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참수 (미궁) 토끼 카레를 만들어봤습니다.
던전밥을 재밌게 읽고 뭔가 기념할 만한 이벤트를 하고 싶어작중에 나왔던 참수 토끼 카레를 따라 만들어보았습니다.※ 이하의 내용은 던전밥의 스포일러가 될 수 있습니다................먼저 메인이 될 토끼부터 준비물론 이런 목숨을 건 이벤트는 없었고편하게 인터넷으로 주문했습니다.알 수 있는 정보는 적다 보니 대충 참고해서...1/20으로 준비했습니다.조리도 만화를 따라서 시작냄비에 버터를 녹이고양파를 볶아줍니다.캐러멜라이징조금 더할까 했는데 카레이니 이 정도만 해줬습니다.여기에 조미료를 추가하는데작중에서도 다양한 향신료를 썼다고 했으니먼저 한국의 오뚜기 3일 숙성 카레 약간 매운맛추가인도의 가람 마살라추가다시 이번엔 고춧가루와 후추도넣어줬습니다.마르실이 기겁했던 토끼 손질은이미 된 상태.(토끼고기가 양이 적다는 이야기도 많던데 양이 엄청났습니다.이번 카레에는 반 마리 정도만 사용했고 완성된 카레 양이 4인분은 족히 넘었습니다.)발골 작업도 이미 끝난 상태이지만 한 입 크기로 썰다 보니힘줄이나 남아있는 잔뼈가 많아 손으로 만져가며 제거해 줬습니다.준비했던 양파에 고기를 넣어줍니다.투척미리 넣어둔 향신료랑 잘 섞이게 버무려줍니다.고기가 익으면 물을 부어라고 했으니잘 볶은 뒤끓입니다!!하지만 내용상 빠진 재료들이 있으니여기서 감자와 당근, 버섯을 추가해 줬습니다.그리고 하나 더 추가.일본의 S&B 골든 카레(고형)아마 위에서 카레 양이 적어 눈치채신 분들도 계시겠지만메인 카레는 이 녀석으로 하려고 했습니다.그리고 마늘은 여기서 간 마늘로 추가이 정도는 아니지만 눌어붙지 않게 저도 열심히 저어줬습니다.그렇게 카레 완성~!카레는 몇 번을 끓여야 더 맛있어지기 때문에 항상 하루 전에 끓여놓는데당근과 감자의 형태를 유지하기 위해 여열로 익히려고 조금 빨리 불을 꺼줬습니다.그리고 다음날 먹기 전에 마무리 작업에 들어갑니다.흑미밥을 체인질링을 이용해펑~흰쌀밥으로 만들어줬습니다.흰쌀밥을 접시에 담고 카레를 뿌려토끼 카레라이스 완성입니다!하지만 조금 심심할 것 같은 느낌이 들었기에미리 기름에 튀기듯 구워낸 바삭바삭 토끼 스테이크를 만들어뒀습니다.(간은 소금 후추만)키메라 파린 앞에 펼쳐졌던 먹음직스러운 토끼 카레와 술그리고 제가 만든 토끼 카레 토핑 버전.(왼쪽은 수란인데 예쁜 위치로 바꾸려다 터져버렸습니다...)달각...달각...음~평소와 다른 향신료를 넣었지만기본적으로 카레 베이스라 그런지 큰 차이 없이 맛있었습니다.그리고 대망의 토끼고기터업우물 우물...이게... 뭔 맛이지...닭고기에서 맛과 풍미를 빼고 곰장어(먹장어)의 식감을 더한듯한...맛 자체가 매우 연하고 식감도 카레랑 어울리지 않았습니다.토끼고기가 구이보다 오래 가열하는 탕에 어울린다고 하던데카레에 넣었던 고기도 별반 다르지 않았습니다.어찌 됐건 메인 체크는 끝났고콸콸맥주를 준비해서캬하~카레랑 술이 또 잘 어울립니다.한국인답게 카레에는 김치도 냠냠잘 먹었습니다.--------------------------------------------------던전밥에 나오는 미궁 참수 토끼 카레를가능한 한 비슷하게 따라 만들어보았습니다.던전밥과 관련된 추억을 남기고 싶은 것도 있었고이번 기회에 아직 먹어보지 못했던 토끼고기를 먹어보고 싶다는 생각도 있었습니다.닭고기와 맛이 비슷하다는 이야기를 많이 들었는데토끼를 사용한 다른 음식은 잘 알지 못해도카레에서는 닭고기가 식감이든 풍미든 압도적으로 좋다고 생각합니다.(파린은 그냥 굶어서 맛있었던 게 아닐지... ㅋㅋ)토끼 카레는 파린처럼 행복한 표정을 만들어주진 못했지만만들면서 또 하나의 재밌는 추억을 쌓아갑니다.애니메이션의 카레 편도 귀엽고 맛있게 잘 나오길 기대하고마지막으로 어설프게 합성해 본 만화를 올립니다.
작성자 : 더러운캔디고정닉
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