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[생선대회] 궁극오의:진정한 생선의 길 (아무튼 생선임)
생선을 좋아하는 아이돌 나나미의 생일을 기념하는 대회가 열렸다길래 대회때만 요리를 하는 @갤요리사 본인은 또다시 고민에 빠져버렸다주최자를 슬쩍 떠봤는데, 무조건 생선 베이스 요리를 해야하는 것으로 보여지는데...아무튼 즐거운 요리시간이다인간을 비롯하여, 모든 생물체는 바다에서 태어나 진화하며 육지로 올라왔으므로아무튼 바다생물인 소고기와 돼지고기를 사옴정말이지 지니어스한 빌드업이 아닐 수 없군ww돼지고기와 소고기는 모두 민찌로 준비,2:1의 비율로 사용할 예정양파, 고추, 쪽(일본인 비하 아님)파, 다진마늘 넣고계란이랑 반죽용 가루도 첨가해서 준비가루는 아무거나 다 써도 되는데, 나는 감자전분이랑 찹쌀가루 씀밀가루, 튀김가루, 부침가루 등등 사실 아무거나 다됨대충 치대서 생선반죽을 만들어주고물속에서 살았던 머나먼 조상님들을 추억하며그들의 형상을 본딴 제사도구를 준비했다쨘이정도면 생선요리 맞지? 맞다고해주셈예쁘게 생선모양으로 잘 구워내면 완성!왠지 모르겠는데, 중간에 기계가 시꺼먼 피를 흘리면서 뒤져버림 ㅅㅂ고멘, 사실 참가조건 물어보고 쫄려서 하나 더 준비했었음맛술 2 : 소주 1물은 적당히 다시마가 잠길정도로 부어줬음연어 필렛은 앞뒤로 소금을 뿌려주고수분이 마르지 않게 키친타올을 덮어 15분간 냉장고행15분이 지나면, 다시마는 수분을 머금고 잘 불어있고연어도 수분이 좀 나와 타올을 적시고있는걸 볼 수 있다이제 연어 표면의 물기를 잘 닦아주고다시마-연어-다시마-연어-다시마... 이런식으로 감싸 잘 쌓아줬다다 끝나면 이런모습사실 이렇게까지 정성들일 생각은 없었는데,새벽갤질 하면서 생선대회 참가작을 훑어보니 다들 정성을 담뿍 담아 만들었길래질수없지 하고 코부지메를 해봤음 ㅇㅇ냉장고로 ㄱㄱ새벽갤질 그만두고 자고 일어나자~ 다음날 ~밤사이 다시마의 감칠맛이 잘 스며든 연어를 꺼냈다확실히 생선살이 탄력있어지고, 감칠맛도 좀 올라간 듯아주 희미하게 다시마의 바다내음이 연어살에 배었긴 한데, 크게 문제 없음 ㅇㅇ연어 한덩이를 꺼내 길쭉한 모양으로 썰어서 대기시킨다쯔유는 1:4 비율로 물에 타서 준비하고소스에 넣을 생와사비, 간 무(총몽아님), 쪽파 등을 준비하면 완료 [2024 아사리 나나미 생일상] 완성!오늘 급식 메뉴는 연어국수와 생선모양 고기완자입니다.크 연어국수 이거 어디 연남이나 홍대가서 사먹으면 뒤지게 적은양에 값은 개비싼 음식인데연어 필렛 사다가 집에서 해먹으니 양이 무진장 많음확실히 어젯밤에 다시마숙성해두고 잤더니, 살이 더 쫀쫀해져서 잘 안뭉개지고 진짜 면처럼 후루룩 먹을 수 있었음와 진짜 쯔유는 치트키다다음은 아무튼 생선요리생선완자전속까지 Even하게 잘 익었고, 양파나 쪽파의 채소또한 쥬시해서 훌륭하다붕어빵틀을 이용했더니, 반죽이 기름을 과하게 먹지 않고, 안쪽은 스팀되듯 쪄져서 부드러운 식감으로 완성되었다테두리 부분은 붕어빵 테두리처럼 엄청 바삭했는데, 이제 그게 고기인. 그런 상황연어는 중간까지 찍먹하다가 나머지를 싹다 소스에 담궈버렸는데이랬더니 잠깐이지만 좀 더 길게 담궈져 있어 소스가 더 잘 배어, 묻어 올라와서 더 맛있었던 것 같음 ㅇㅇ무, 와사비도 정말 절묘한 밸런스였음잘 먹었습니다~!고기완자 저게 진짜 개빡빡하게 고기덩어리라 배불렀는데어떻게든 바다와 같은 창대한 의지로 다 먹었음근데 완자전 저거 한 20개 더있어서, 이따 가족들한테 저녁때 내볼생각임 ㅋㅋ연어 필렛도 아직 남았고 하니, 몇끼 더 먹을 수 있을 듯 하다.오늘도 이상한 요리 봐줘서 고맙습니다.[完]
작성자 : 키쿠치마코토고정닉
3박4일 캠핑 리뷰 2일차 후모톳파라
- 관련게시물 : 3박 4일 캠핑 리뷰 1일차 고암캠핑장 드디어 캠핑 2일차 시작 후지산 일출은 봐줘야하기에 4시 30분쯤 기상 육개장 먹을려고 물끓여야하는데 스토브가 물기를 먹어서 근처 캠퍼분께 토치를 빌림... 가스는 나오는데 착화가 안되서 ㅠㅠ 아침 후지산 강쪽으로 가까이 가서 찍음 위쪽으로 올라가서 관리동에서 본 후지산 이제야 찍는 성지순례장소 관리동 화장실 터널 다음캠프는 여길가볼까 생각중.... 수건도 필요하다보니까 유루캠 수건들고와서 썼음 이제 텐트 수거하고 후모톳파라로 출발 버스로 10~20분인데 버스 안에 외국인이 엄청 많음 다들 시즈오카 쪽으로 이동계획이 있고 버스도 적다보니 아마 서서가야할수준 정거장에 도착해도 걸어서 30분은 걸어야 캠프장에 도착 도착했을땐 구름에 좀 가렸음 근데 날씨는 좋아서 나중에 보이겠지란 생각을함 텐트 설치하고(일부러 그늘옆에) 그 화장실 그 호수 이건 뒷산인데 나무가 저렇게 박혀있어서 놀람 좀 무섭다고 해야할까... 이후에 편의점을 갔는데 3기에 나왔던 고기를 판매중임 3덩이에 1480엔 맛도있고 다 좋았는데 냉동 보관이라 사고나서 좀 많이 녹여야함 돌아왔더니 구름은 개어있고 고기먹을준비 전날 장작들이 습기를 먹은건지 불이 잘안피워짐.... 쩔수없다고 생각하고 고기는 어찌저찌 불을 살려서 먹음 내가 샀던 장작 검은건 한번 불에 넣었다가 타기만한거 밤에찍어서 그런데 낮에는 제대로 나무색임... 근데 이제 습기를 곁들인... 밤에는 그냥 풍경이 너무좋았다 이제부터 그냥 사진들 후지산이 메인이니까 ㅋㅋㅋ 그리고 장작이 저따구라 불을 피우지도 못했음 ㅠㅠ일출까지보면서 후모톳파라 2일차 끝 실은 후모톳파라에서 1박이 더남음 (+아사기리고원 구경) 난 이때 집에 돌아가야했어 그건 3일차 리뷰에 쓰겠슴돠... 팁이 하나 있다면 나는 버스에서 내려서 캠핑장 갔다가 다시 나와서 편의점을 갔음 (60~80분소요) 짐도많고 무겁고해서 편의점에서 많이 사가면 캠핑장 가지도 못할까봐 캠핌장 매점에서도 팔긴하는데 많이 비쌈 특히 전날이나 캠핑날 아침에 습기가 많다?? 판매하는 장작 100퍼 습기먹음 그럴땐 편의점 장작을 사는게 좋지 않을까란 생각을 함 실내기도하고 온도조절도 하고있으니 만약 본인 짐이 적고 혹은 차타고왔다면 캠핑장 들어가기전 편의점 갔다오는걸 추천! - dc official App
작성자 : 유루캠만봄고정닉
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