피자형님이 팔려고 했던 슬라이스피자 매장

[일반] 피자형님이 팔려고 했던 슬라이스피자 매장

ㅇㅇ(1.247) 2018.12.28 09:09:36

조회 242 추천 3 댓글 1

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피자를 미리 만들어서 쇼케이스 열장고에 넣어두고 조각별로 포장위주 판매하면서 매장은 혼밥충,커플 간식 카페정도로 회전율 빠르게 하는식.

혼자 관리하려면 이런방식이 편한데 우리나라에선 피자가 주로 한판이상 세트 배달 문화로 자리잡으면서 익스프레스 매장이 크게 히트를 못침.

조각당 팔면 아무래도 한판보다 더 창열로 받을수도 있고 은근히 괜찮은데 여기서는 아무래도 대중적 방식이 아니라 그냥 구상만 하고 말았겠지.

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