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[크리스마스 요리대회] 줄리아랑 츠바사랑 다같이 노나먹는 마카롱 (3트)
크리스마스 요리대회라.... 너 뭐 먹고 싶은 거 있니?나? 난 딱히 먹고 싶은건 없는데..음...생각해보니 올해 아일도 실장 됐으니 츠바사한테 물어볼까? 저는 줄리아노가 좋아하는 거면 다 좋아요!!난 딱히 먹고 싶은 거 없다니까!!음... 너희들이 그렇게 꽁냥대는 모습을 보니 아이디어가 생기는구만...나는 드디어 마카롱에 도전하겠다!!!!재료-아몬드가루 슈가파우더 계란 흰자그냥 설탕모든 재료는 실온에 30분 이상 둘 것을 권장합니다. 급격한 온도의 변화는 크림과 반죽이 무너질 수 있습니다.\슈가파우더는 아몬드가루와 섞으면서 체에 쳐줍니다.계란 흰자는 머랭을 칩니다. 저렇게 딱 거품기 부분을 뺐을 때 저거보다 조금 더 부리가 수직으로 서있어야합니다. 솔직히 이게 제일 빡셈.머랭에 아몬드가루와 슈가파우더 섞은 걸 체에 쳐가면서 넣고 섞어줍니다. 세번 혹은 두번에 나눠서 넣고 섞읍시다.왜 한번 체에 친 걸 한번 더 쳐서 넣나요?최대한 아몬드 알갱이가 안 들어가게 하려면 이렇게 하는게 좋아. 안 그러면 마카롱 씹을 때 알맹이가 씹힌다.대충 섞어서 가루진게 안 보이면 식용색소를 넣어줍시다. 색은 줄리아 레드로 갑니다.반죽이 전체적으로 붉은 빛이 돈다면 그만 섞어도 됩니다. 오...근데 이건 뭘로 색 낸거야?너 잘 때 머리카락 뽑아서 우려냈졍종이 호일/유선지 위에 동그라미를 그려줍시다. 적당히 잘 그리면 되지만 저는 똥손이라 약병 뚜껑 대고 그렸습니다. 이거는 약간 여유있게 종이호일을 찢는게 좋습니다.철판 위에 이걸 깔고 종이 호일을 한장 더 깔아줍니다. 종이호일이 얇아서 밑에 원이 보입니다. 짤 주머니 위에 반죽을 넣고 종이호일 원에 맞춰서 짜 넣습니다. 부풀어오를 것을 감안해 약간 작게 짜줍시다.아까 시킨 대로 종이호일을 길게 찢었으면 다 짜고 그림판 빼기 편합니다. 얼마든지 재사용 가능!여기까지 했으면?왜 망함 이거 왜 모양 유지가 안됨아니 프로듀서 아까 냉장고에서 바로 재료 꺼내서 했죠. 반죽했을 때 온도랑 다 짜고 온도가 달려져서 녹았잖아요 다시해요좋았어!! 2트는 안 무너졌다!! 그냥 좀 크게 짜긴 했지만 괜찮아!!!이대로 오븐에 넣고 구웁시다? 잠깐만아니 왜 시발 이번엔 부풀지를 않고 쿠키가 된거야!!!아니 프로듀서 단거 싫다고 슈가파우더를 덜었으면 당연히 아몬드파우더랑 계란흰자도 다시 맞춰야죠 그걸 말이라고 지금아니 시발 레시피에서 160그램 넣는거 140그램으로 넣었다고 이리될 줄 알았냐고 쉬펄 내일 그냥 레시피 다시 구해서 한다.내일 크리스마슨데요...이거 먹을 수 있어요?몰라=다음날=성공이다 쉬팔!!!!! 좀 갈라진 건 괜찮아!! 이쁘게 나온 것도 많아!!웅웅 좋아요~ 필링은 뭘로 하실 거에요.그건 내가 노랑색 느낌나는 필링 괜춘한 거 찾았어재료는 계란 버터 레몬즙 설탕 바닐라액스트랙트계란에 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 레몬즙도 섞어줍니다.냄비 약불에 천천히 졸이면서 저어줍니다. 바닥을 긁었을 때 바닥이 보이고 소스가 긁힌채로 남았다면 버터를 20g 넣어줍니다.버터가 잘 녹았다면 큰 접시에 다시 넣고 식혀줍니다.다 식었으면 버터를 때려박고 핸드믹서로 저어줍니다.츠바사 옐로 색깔에 이 정도 질감이면 오케이.다시 짤주머니에 담아서 마카롱 위에 짜줍니다.요런 식으로 코크-크림-코크로 조립했으면 통에 담아서 냉동실에 넣어줍니다.그래서 몇시간 얼리나요?어디보자 두세시간 정도 얼리라는데?지금 7신데?뭣아무튼 부랴부랴 9시 반에 꺼냄.제일 이쁜 거 두개만 크롭샷해냈드아아아악!!!이쁜 거만 골라서 누이들이랑 나눠 먹었습니다.건너편 아크릴 장식장 몰래 먹던게 걸려서 둘에게도 하나 나눠줬습니다.아무튼 그렇게 요리대회 무사출품 완료!!!!!!!!QnA저는 왜 없나요 프로듀서미즈키씨 염색에 200 안경에 200 돌렸는데 안 나와서 삐졌습니다. 흥칫뿡입니다.코크 만들 때 흰자만 쓰셨는데 노른자는 설마 버리셨나요?에그타르트에 요긴하게 썼습니다. 데코가 너무 구려서 딱히 출품할 생각은 없었습니다.아무튼 기리기리 세이프-까먹고 안 쓴 거 추가-그러고보니 왜 하필 마카롱이죠?빨강 마카롱 사이에 노랑 크림이 있으면잘생긴 줄리아랑귀여운 줄리아 사이에 낀츠바사 같다고 생각해서?
작성자 : 나의차가운알루미늄반반무마니고정닉
교토단풍여행 6일차 - 교토역 일대 (끝)
[시리즈] 2411_교토단풍여행 · 교토단풍여행 1일차 - 니시키시장 · 교토단풍여행 2일차 - 아라시야마 · 교토단풍여행 3일차 - 철학의길, 야마시나, 가와라마치 · 교토단풍여행 4일차 - 나라 사슴공원, 교토타워, 기요미즈데라 · 교토단풍여행 5일차 - 산토리맥주공장, 후시미이나리 · 교토단풍여행 6일차 - 교토역 일대 결국 오고야만 여행 마지막날6일이라 길 줄 알았는데...마침 날씨도 흐려서 싱숭생숭했다마지막 날이라 별건 없지만 살 것들이 있어서 좀 돌아다님이제와서 말하는 거지만 숙소는 "시퀀스 교토 고조"에서 쭉 묵었음장점은 격일로 남탕/여탕 바뀌는 목욕탕+체크아웃이 오후 2시임(대신 체크인 오후 5시)한오환 뱅기가 오후 여섯시정도여서 아주 알차게 뽕뽑았다1번 목적지로 가기위해 니시혼간지 쪽으로 쭉 걸음교토 특유의 일상 속의 전통미가 묻어 나오는 정취가 좋다1차 목적지 군교쿠도1594년 창업한 향 전문점으로 알고있음딴건 잘 모르겠고 어머니가 비누 사오래서 샀음ㅋㅋ직원들 친절하고 종류도 많아서 오샤레한 선물 사기 참 좋아 보이는 가게임5천엔 이상부터인가? 면세도 된다다만 내부 촬영은 금지라서 주의해야 함두번째 목적지로 가기위해 히가시혼간지를 넘어서 감그곳은 바로 메이슈칸 타키모토라는 주판점임한국 가져갈 니혼슈 사러 왔음열시부터 열어서 좋았다여기는 인스타에 입고되는 것도 바로바로 올리니 보고 가는 것도 추천함니혼슈 좋아하면 꼭 가보길 추천함너무 행복해...이후에 체크아웃하고 나와서 점심 먹으러 감첫날 첫끼 먹은 신푸사이칸 재입갤ㅋㅋ중화소바너무좋아중화소바에다먹고 다시 온 교토역바이바이 내 예쁜 교토야발권하고 커피 한잔 때려줌정말 돌아가기 싫다간사이 공항으로 갈 하루카근데 탈 때부터 급격히 하늘이 어두워짐간사이 공항 넘어가는 순간부터 비가 오기 시작몬가...몬가 불안함...그래도 2터미널 도착했을 때까지는 이슬비 정도였다근데 출발 직전부터 비 개많이 옴ㅋㅋ그거 영향인지는 모르겠으나 결국 30분 지연크리브릿지도 없어서 커여운 우산 쓰고 비행기로 달려감그리고 가방 뒤지다 찾은 교토산 귤어케 통과했노아쉬움을 뒤로 하고 하늘에서 보는 낙조는 언제 보아도 아름답다김오환 킷싸마ㅏㅏ!!!!!!11이번 여행 전리품들(술제외)금자안경 혼자 쇼핑금액의 7할 이상이긴 함ㅋㅋ마지막으로 이번 여행 계획하면서 만들어둔 지도 올림히에이산, 오쓰, 오고토온센은 단풍이 애매해서 안 갔다다음에는 꼭 가서 온천도 하고 산에도 올라가고 호수도 가야겠음이래놓고 지금 가고시마랑 야쿠시마 여행 계획 짜는 중ㅋㅋ
작성자 : 범한_pantos고정닉
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