만오천원 가치의 음식을 만원에 팔면 장사는 잘되지만 돈은 못범

만오천원 가치의 음식을 만원에 팔면 장사는 잘되지만 돈은 못범모바일에서 작성

ㅇㅇ(218.37) 2024.07.24 14:31:02

조회 51 추천 0 댓글 4

만 오천원 가치의 음식을 만원에 판다고 해보자.

가성비 맛집으로 소문나서 손님이 구름같이 몰려들것이다.

하지만 만오천원 가치의 음식을 만드는데 재료비도 많이 들고 개당 이윤은 낮음. 이게 속칭 박리다매란건데

문제는 손님이 많이 오기라도 하면 다행이지만 입지조건이 안되거나 홍보가 안되면 손님도 적게 옴.

그럼 그냥 망하는거임
반면 만원 가치의 음식을 만오천원에 팔면 장사는 별로 안될 거임.

하지만 하나에 많이 남길수 있음.

손님도 안오는데 위에랑 똑같이 벌음

물론 이만원에 팔면 더 편하겠지만 그럼 진짜 파리 날리는 수가 있다.

그 적정선을 찾는게 중요하다.

이게 백종원 이론임.

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