위꼴위꼴 인도 커리의 종류에 대해 알아보자

실시간 베스트 갤러리

위꼴위꼴 인도 커리의 종류에 대해 알아보자앱에서 작성

ㅇㅇ(211.215) 2024.03.25 13:50:01

조회 31277 추천 166 댓글 234

24b3c434ea9f69f03aea86e04188776ee536c7a60cb8855bbe936498aea55203

인도 커리는 조리법이 집마다, 식당마다, 지역마다 쓰는 향신료와 재료가 전부 다를 정도로 종류가 방대하며, 지금 이 시간에도 인도 주방에서 새로운 커리 레시피가 개발되고 있을지도 모른다

그 다양한 커리 종류를 전부 나열하게 되면 공간이 부족할테니 대표적인 것 몇개만 나열해보도록 하겠다

2fa8c432e0c075a566b6d5be13df6973a788cbc6c4c9d835e7a3d5b34a0cdc

1. 무르그 마크니 (Murgh Makhani)

인도 북서부 펀자브 지역의 전통적인 커리로 영어로는 버터치킨커리(Butter chicken curry) 라고도 불린다

토마토와 크림, 버터가 듬뿍 들어가 고소한 맛이 나며 인도 커리를 처음 접하는 사람에게는 가장 무난한 커리이기도 하다

1dbcde23e0c075857badc4ac4e8373641334e78b6b96c3f59e18fa12ff7ea571

2. 팔락 파니르 (Palak Paneer)

인도식 채식 요리의 대표주자인 커리로, 시금치(팔락, Palak)와 인도식 코티지 치즈(파니르, Paneer)를 넣어 만든 커리다

시금치가 많이 들어간 덕에 초록색을 띄며 맵지 않고 담백한 맛이 나는게 일품

1dbcde25eddf3daa23bbd7b41a9f2e2d7245ab70929a7ebe598b8d4064d4

3. 달 (Daal)

렌틸콩으로 만든 커리로, 가격이 다른 커리보다 많이 싼 덕에 인도에서 실질적으로 가장 많이 소비되는 커리이기도 하다 사원 등에서 제공하는 무료 급식에 흔히 등장하는 묽은 커리도 대부분 달이다

0cb1df29a8f537a467f2e58458db343a0f4e89450e53e2708aa319a7

4. 알루 고비 (Aloo Gobi)

향신료와 감자, 콜리플라워를 넣어서 만든 커리로 인도 북부와 중부 지방에서 흔히 접할수 있는 커리다

얘 역시 가격이 싸서 인도 현지에서 많이 소비되는 커리중 하나

2eafd527e8cb75a566b6d5be13df69293b8f09be438651fa2aa5230509fec2c4bd26ea41422079617ee8a184d1ade823d1be

5. 치킨 티카 마살라 (Chicken Tikka Masala)

앞에서 설명한 무르그 마카니와 비슷해 보이지만 일반적인 닭고기가 아닌 요거트에 재운후 화덕(탄두리; Tandoori)에 구운 닭을 집어넣어 만든 커리다

덕분에 매콤새콤한 맛이 나는게 특징

또한, 1960년대 즈음에 영국 내에 있는 인도 요리 식당에서 개발된 커리인탓에 종종 영국 요리로 분류되는 경우가 있다고

01bcdd24a8e431a86abedaba199c1638f32a01b4eb1edb0fb58a92dddda17d9a7f001bcf

6. 빈달루 (Vindaloo)

인도 고아(Goa) 지역의 전통 커리로 식초 베이스에 고추와 마늘같은 매콤한 향신료가 많이 들어가기 때문에 다른 지역의 커리보다 훨씬 매운게 특징

특이하게 인도 요리 답지 않게 돼지고기가 들어가는 경우가 있는데, 이는 고아 지역이 다른 인도 지역과는 다르게 포르투갈의 지배를 받은 가톨릭 문화권이라 돼지고기 사용에 크게 거리낌이 없어서 그렇다고

7ff0816bb4826af276ee83e6409f2e2d66bd0865fcd9e61cb98d602c

7. 도 피아자 (Do Pyaza)

도 피아자는 페르시아어로 "양파 두 개"라는 뜻으로 이름에 걸맞게 다른 커리에 비해 양파가 많이 들어가 있는게 특징이다 아프간 출신 무굴 제국 황실 요리사가 요리를 하면서 실수로 평소보다 많은 양의 양파를 넣으면서 생겼다고 한다

2eb5d925eed736eb65b0c4b8179c7c69626ddbc331373020407039d41731d571b65ea0012c66

8. 코르마 (Korma)

코코넛과 캐슈넛, 아몬드 등 견과류, 그리고 인도식 요거트인 다히(Dahi)를 많이 넣어 부드럽고 고소한 맛의 커리로 맵지 않은 커리를 원하는 사람들한테 추천되는 커리이다

06bcc32ee8db2aaf2393d7b8149c072896003b7c7beaae9e8e6e9e788121bfd4501fe9d7773a

9. 로건 조쉬 (Rogan Josh)

카슈미르 지방 전통의 커리 요리로 양고기나 염소고기를 넣어서 만드는 커리이다

양고기 계열 커리 중에서는 서구권에서 가장 유명한 커리이며 버터나 식물성 기름에 다진 양파나 토마토 같은 여러 야채와 향신료를 넣고, 양고기와 함께 볶아 만든다

0fb2de23e9d72bb5239cdebc15da213348c0a6878f9b00400068ebb09f515493c9db6ad6ecc661d700cf8244

10. 카라히 (Karahi)

"카라히"라고 불리는 전통 팬에 조리한다고 해서 카라히라는 이름이 붙은 커리로 파키스탄 및 북인도 지역에서 주로 소비된다

고추와 토마토가 기본으로 들어가서 보통 매운 맛이 난다

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

166

고정닉 54

원본 첨부파일 11본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	SNS로 싸우면 절대 안 질 것 같은 고집 있는 스타는?	운영자	24/05/06	-	-
225552	[디갤] 교토 갔다온거 다 올려봄.. webp [30]	달려라급식차	04.23	8332	36
225550	[주갤] 어린여자 좋아하면 커뮤하는 찐따남이라는 블라녀들 [679]	ㅇㅇ(223.38)	04.23	43360	943
225548	[싱갤] 싱글벙글 각종 괴물크기...jpg [199]	설윤아기	04.23	35013	169
225546	[카연] 매크로 용사 2부 13 [12]	이름없음	04.23	6404	43
225544	[위갤] 아일라를 여행하는 히치하이커를 위한 안내서 : 1일차 / 포트샬롯 [63]	bin29	04.23	5532	56
225542	[군갤] 나폴레옹 아우스터리츠 전투지 답사기-2 [24]	378476	04.23	6686	28
225540	[그갤] 그린그림 [54]	MossA	04.23	8930	81
225538	[블갤] 스압 ) 저도 9년동안 그림 변천사 올릴래요 [135]	티니아	04.23	22139	221
225536	[위갤] 위위리) 클넬 2022 de 포함 5종 리뷰 [22]	술찐남	04.23	10049	12
225534	[싱갤] 싱글벙글 뉴들박 미호크 만화 전 시리즈 [189]	ㅇㅇ	04.23	40676	401
225532	[필갤] [나의여행지] 동해안 따라서 간 여행 [25]	11hp	04.23	9022	14
225530	[로갤] 미벨로 수리산 타기 완료 [61]	커_피	04.23	11828	27
225528	[이갤] 세계 각국의 치즈 특징...jpg [249]	설윤아기	04.23	37443	177
225526	[기갤] 대기업 퇴사과정+공무원이 좋은 이유 [667]	ㅇㅇ(223.38)	04.23	53297	272
225522	[군갤] [현대 중동사 시리즈 1] 유대인 탄압의 역사 [86]	비기뇽	04.23	14327	76
225520	[싱갤] 싱글벙글 현실판 겜 ㅈ같이 하네 [118]	ㅇㅇ(221.154)	04.23	42527	94
225518	[위갤] 혼자 떠나는 후쿠오카 위스키 여행 (스왑주의 [43]	pianoman	04.23	14975	33
225514	[디갤] [프리셋배포] 틸엔오렌지풍_필름_라이크 [14]	스앟	04.22	9626	20
225512	[싱갤] 념글간 키작남 열등감.... 과연 주작일까? [669]	ㅇㅇ(180.231)	04.22	52759	442
225510	[공갤] 의붓아버지의 컴퓨터에서 발견한 사진 [239]	ㅇㅇ	04.22	46235	120
225508	[공갤] 역에서 화석찾는 만화.manhwa [108]	ㅇㅇ(211.234)	04.22	14752	136
225506	[야갤] 삼성 재드래곤 근황. [561]	테클란	04.22	55261	653
225502	[싱갤] 싱글벙글 난임 해결해준다는 한의원 [654]	ㅇㅇ(1.242)	04.22	36022	219
225500	[싱갤] 일제강점기 서울, 경기도 경성(케이조)의 모습 [424]	vsl	04.22	19997	214
225493	[스갤] 침착맨 송끄란 축제 후기 [230]	스갤러(146.70)	04.22	33386	155
225491	[로갤] 왜 러시아인들은 사회주의에 살기를 갈망하는가? [193]	우파가허락한사회주의	04.22	25383	70
225487	[싱갤] 싱글벙글 대구지하철참사 비하인드 [300]	련근볶음	04.22	30752	220
225485	[U갤] 격투기에서 체급을 나누는 이유.jpg (경량급이 존재하는 이유) [293]	비닌	04.22	38207	284
225483	[기갤] 윤정수의 축의금 기준.jpg [197]	ㅇㅇ(106.101)	04.22	30357	107
225479	[카연] 좀비탈출록 좀순 8. 봉쇄 실패! [20]	스포일드머핀	04.22	10645	55
225477	[싱갤] 똥꼬똥꼬 소돔과 고모라 [316]	ㅇㅇ	04.22	47633	522
225473	[부갤] 기득권 부자들은 현금(휴지)가 많습니다 [235]	ㅇㅇ(51.79)	04.22	34846	356
225471	[주갤] 남친이랑 도저히 대화가 안통한다는 쭉빵녀 (+ 김여시 고소) [443]	ㅇㅇ(45.84)	04.22	47372	320
225469	[에갤] 미사토 맥주의 고전 애니 오마쥬 [185]	소리지르는레후	04.22	23655	119
225467	[주갤] 대학한녀들 마인드가 이럼 [627]	주갤러(45.8)	04.22	57141	747
225465	[싱갤] (혐주의) 싱글벙글 개미알밥을 먹어본 유튜버 [337]	ㅇㅇ(39.121)	04.22	53396	321
225463	[비갤] 빗붕이 스시녀 꼬시는거 실패했다... [293]	비갤러(106.101)	04.22	49284	540
225461	[싱갤] 싱글벙글 히틀러가 개ㅅㄲ라고 주장했다가 욕먹은 사람 [192]	oo	04.22	29413	199
225459	[야갤] 민희진...방시혁이 뉴진스 베껴서 갈등 ㄹㅇ...jpg [1049]	Adidas	04.22	47327	385
225457	[카연] 아싸히키드래곤 2.manhwa [82]	머무이	04.22	17931	147
225455	[러갤] 이스라엘이 이란을 공격한 진짜이유 [555]	흰콩	04.22	35618	576
225451	[디갤] 비오는날의 후지필름 [41]	곰아저씨	04.22	8437	27
225449	[싱갤] 오싹오싹 요즘 커뮤에서 많이 보이는 부류.jpg [659]	ㅇㅇ(106.102)	04.22	58731	526
225448	[중갤] 신평 페이스북에 좋아요 누른 윤석열 [212]	ㅇㅇ(118.235)	04.22	24193	289
225446	[러갤] 서울대공원 시베리아호랑이 또 죽었음 [344]	ㅇㅇㅇ(218.238)	04.22	30510	218
225445	[싱갤] 냉혹한....금값이 된 김의 세계...jpg [462]	인터네코	04.22	41098	212
225443	[대갤] 며칠전 올라온 백종원 유튜브.. 식당 후기가 이상하다? [176]	대갤러(222.117)	04.22	36389	418
225441	[중갤] 파 크라이 시리즈 히든엔딩 전통에 대해 알아보자..jpg [127]	ㅇㅇ	04.22	17756	137
225439	[의갤] 최상위권 학생이 의대 가는 이유 [759]	의갤러(49.170)	04.22	48801	231
225437	[싱갤] 싱글벙글 제보자 과실.jpg [185]	Secretpie	04.22	27378	137