연회장 음식을 만들어보자 (보석 타르트, 레몬차)

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연회장 음식을 만들어보자 (보석 타르트, 레몬차)앱에서 작성

Republe

2024.04.02 17:55:02

조회 11173 추천 140 댓글 62

1회 요리대회 글 올리고 여기도 올리고 싶어서 올림

하루죙일 만들어서 개피곤타

근데 보석타르트 이미 한번 만든거 아니냐고?

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업뎃 전엔 1단이였는데

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업뎃하고 2단임

안만들 이유가 없잖아????

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재료

계란, 박력분, 슈가파우더, 설탕, 우유, 딸기, 블루베리, 옥수수 전분, 아몬드 파우더, 버터,

대충 저번과 같음

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버터, 슈가파우더, 노른자, 박력분 쉐킷후 손반죽

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대충 도마위 랩 올리고 반죽 올리고 다시 랩깐거 틀에 맞게끔 돌돌 넓혀준다

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틀 맞춰주고 구멍 송송 뚧어주자

다뚧으면 30분정도 휴지 해주고

2단으로 만들꺼라 틀 두게쓸거임

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안에 넣을 아몬드 크림

버터, 계란, 설탕, 아몬드 파우더, 바닐라 익스트렉트 쉐킷

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휴지 다한거 속 채우고 구워주자

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커스타드 크림 만들어줄껀데

팬에

노른자, 우유, 설탕, 바닐라 익스트렉트, 옥수수 전분 넣고 쉐킷

그때도 말했지만 진짜 약불에 살살 저어가며 농도 맞추자

한번 강불로했다 사고나면 답없다

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농도 대충 이정도

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다된 시트 꺼내고 2층분 투입

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근데 태웠다

작은거 생각안하고 시간 온도 같게 했다가 조진가같음

이때 시발 멘탈 나가서

2층분 싹 다 다시 만든다고 시간 개잡아먹음

사진도 못찍었다

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대충 우당탕탕 완성

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자 다음 레몬차

레몬 설탕 끝

진짜 끝

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용기 열탕소독 해줌

진짜 개중요함 아님 저거 먹고 설사 하거나 내용물 싹 다 버릴 수 있음

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껍질도 물꺼라 소금으로 뽀득뽀득 씻어줌

물좀 담궈줬다가

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다 씻은거 약불에 살짝 대쳐? 줌

그냥 뜨신물에 30초 새고 건지자

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몇게 슬라이스

몇게 껍질 갈아주고 과육만 쏙 뽑아줌

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설탕이랑 1ㄷ1 비율로 비벼주고

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용기 보관 끝

3일 이후에 먹으면 베스트인데 당장 지금 먹어도 괜찮음

근데 아직 껍질이랑 과육 덜 물렁해서 좀 씹힘

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따듯하게 먹을꺼면 정당량 덜어서 물 부어 먹으면 됨

아님 내가 젤 좋아하는건데 더울때 탄산수에 얼음타다 먹으면 레몬에이드 존맛탱임 ㄹㅇ

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그럼 오늘 연회장 요리 끝

원래라면 안태우고 끝냈을껀데 다시한다고 시간 개잡아먹음

12시 좀 넘어서 끝난거같은데 피곤해죽겠더

벌써 반주년이란게 심숭생숭 하네

콜라보 카페가 엊그제 같은데

기회되면 올라가고싶은데 학기중이라 못올라간게 한이다 ㅠ

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출처: 트릭컬 갤러리 [원본 보기]

140

고정닉 70

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