광어의 진실, 광어는 고급 생선인가?

실시간 베스트 갤러리

광어의 진실, 광어는 고급 생선인가?앱에서 작성

수산물학살자

2024.04.04 07:30:02

조회 39192 추천 206 댓글 393

https://mlbpark.donga.com/mp/b.php?p=1&b=bullpen&id=201910110036538190&select=&query=&subselect=&subquery=&user=&site=&reply=&source=&pos=&sig=hgjcGg-gih6RKfX2hfj9SY-Yihlq

흔한 이야기다.

'옛날엔 광어가 존나 비쌌는데 지금 양식해서 싸진거에요!' 라는 이야기는.

그 말은 얼추 맞다. 저말대로 광어가 돌돔보다 비싸고~ 킬로에 30만원하고~ 는 개소리이나 일단 그럭저럭 고급 생선은 맞았다.

7cea8174b4806ff33ce987ed459f2e2d9782c0826fdd4d316dceeb2a7c

저 말에 대해 나는 이런 이야기를 해줬고

https://m.dcinside.com/board/dcbest/154110

싱글벙글 광어의 진실의 진실 - 실시간 베스트 갤러리

광어는 국내에선 80년대에 양식 기술이 개발되고 이후 급격히 발전하며 안정적인 공급을 바탕으로 저렴한 소매가를 형성하는데 성공, 한국에서 횟감으로 소비되는 어종 중 우럭과 함께 가장 머중적이고 인기가 높은 생선이 되었

m.dcinside.com

다른 친구가 팩트체크도 해줬다.

요컨대, 광어가 고급은 맞다마는 고급 생선 중 최약체? 포지션 정도라는 거다.

그럼 지금 와서 물어본다.

광어는 고급 생선이 맞는가?

물론 고급 생선에 대해 정의가 필요하겠으나, 일반적으로 회 마니아들은 감성돔, 능성어, 뱅에돔, 요 라인을 고급생선이라고 쳐준다.

소매점에서 킬로당 6~7만원하는 친구들ㅇㅇ

킬로 10만원이상 어종 돌돔, 강담돔, 줄가자미, 붉바리, 자바리(제주도다금바리)같은건 고급 넘어선 최고급이라고 치고.

이를테면 0티어와 1티어 차이랄까.

이제 질문은 이거다.

그런 의미에서 광어는 고급 생선. 1티어라고 볼 수 있는가?

정답은 놀랍게도... 그렇다이다.

오히려 1970년대 시절보다 지금이 더 고급으로 취급받는다

7cea8174b48060f639ec87ec469f2e2d609f2a3d108683029343ca2a

7cea8174b48060f639eb86e6429f2e2dd49d1516a5a1d658be2f39cb

7cea8174b48060f639eb8ee2479f2e2d8898dc2eaf35bdcd1ec5415c

7cea8174b48060f639ea80ed449f2e2d884eb1fd5aec4665f35fb37f

7cea8174b48060f639e982e2459f2e2ddb063b51a8fef107174168ae

7cea8174b48060f639e885e7459f2e2df3e160f6b8b7056257315e89

7cea8174b48060f639e786e7419f2e2d2872a7deadc8aa95d8a58e8c

이건 노량진 오늘 낙찰고가다.

중간값도 있고 최저값도 있지만 최저값은 유찰된물건 1000원으로 표시돼서 고가보는게 제일 정확하다.

대부분 저 가격 언저리에 낙찰되거든.

그런데 광어 가격은 어떨까?

7cea8174b48060f639e781ec459f2e2d15a3b7b1b3d5b1d9bd447ad9

ㅇㅇ 완도광어가 저 친구들 죄다 모가지 따버리는 상황이다.

그러니까 지금

광어가 감성돔, 참돔, 뱅에돔, 강도다리, 능성어, 방어 대가리를 싹다 따버린다는 뜻이다.

광어가 제일 비싸다고...

저중 감성돔 능성어 뱅에돔같은건 대부분 고급생선이라 여길텐데(참돔을 이미지 때문에 고급이라 여길수도 있고...)

저 3인방이랑 광어는 엎치락뒤치락하며 참돔은 대가리 딴지 몇년됨

물론, 경매가란 변하기 마련이니 광어가 쟤들한테 모가지 따이는 날들도 많이 온다.

시세 맨날 보는 입장에서 말해주자면

참돔 = 광어한테 1년내내 따임

감성돔= 한겨울엔 광어 이김

방어 = 연말연초 크리스마스 특수이벤트 있을때만 이기고 평상시엔 늘 따임

강도다리 = 늘 따임

능성어= 웬만하면 광어 목 따는데 이렇게 B급들어온날에 따임 7대 3정도?

뱅에돔= 비쌀땐 광어 따는데 안비쌀땐 못땀. 보통 따임

이 수준임.

즉, 지금의 광어는 비싼 생선이 맞다.

가격으로 치면 고급 생선이라는게 틀린말은아님.

돌돔급 0티어는 아니어도 그 아래 1티어는 맞다고.

물론 여기에 대해 이해 못하는 친구들도 많을거다.

'횟집가면 광어가 제일 싼데요?'

'광어는 원래 싸구려 생선 아닌가요? 막 만원에 두마리 주던데?'

하면서

1번 질문에 대해 답해주자면, 그래서 일반횟집은 광어 마진을 별로 안 남긴다. 완도산보다 싼 제주산 쓰고 소광어 써서 원가절감 하긴하는데 그래도 광어마진 적게 남기는편임

공깃밥 1000원에 파는것처럼 이미지때문에 못올린다 보면됨

공깃밥 1000원에 팔고 소주 5000원에 팔아서 소주로 마진남기는것처럼, 다른생선 팔아서 마진남김

마찬가지로 수산시장 상인들도 광어로 마진 잘 안 남긴다.

2.8에 물건 떼와도 3.5정도에 팜

참고로 능성어같은건 똑같이 2.8에 물건 떼오면 킬로당 7만원에 판다.

2번 질문은 양식업자들이 광어양식을 죄다 접어서 그럼

24b0d121e0ed6af63cee8fe24688736ca4961d3e5555e0842150a82c0bc58611c22dae9001dd51e4428dd476

옛날에 이런 가게가 존나 많았다는걸 기억할거다.

그리고 이런 가게가 존나 난립했던게 광어=싸구려 이미지에 일조하기도 했지

근데, 지금 저런 가게들이 왜 사라졌을까?

그야 광어 양식업자들이 양식 접으면서 광어값이 존나 올랐으니까....

저런 가게가 많았던 이유는, 당대에 광어값이 똥값이었음

그래서 '장사 접습니다' 하고 쪼맨한 광어들 죄다 떨이로 팔아치워서 저런 가게가 많았던거임

1ebec223e0dc2bae61abe9e74683706d2ea14f83d2d1c9b2b7c5c41446088c8b2913d2f78da6aee88ca29634c3c43f70f05c6f57d72749c83916

그래서 그시절엔 저런 기사들도 존나 떴지 ㅇㅇ

근데 지금?

양식업자들이 잔뜩 접어서 공급은 줄었는데

수요는 오히려 늘어남. 한국인들 광어사랑은 여전하고 중국 일본에서도 엄청 수입해가거든

광어가 비싸질수밖에 없는 구조인거임.

오히려, 저 팩트체크 자료보면 30년전 양식 전 광어 고급생선이라고 호들갑떨던거보다 지금 양식 광어값이 상대적으로 더 비쌈.

그땐 참돔한테도 밀렸지만 이젠 참돔은 확실히 1년내내 따버리니까

1줄요약

지금 광어는 고급생선이 맞고 존나 비싸다.

7cea8174b48168f738eb81e2479f2e2dfaea24f5c2929d79a10dc31701

광어+ 뱅에돔+ 돌돔 조합

저때도 가격은 돌돔 > 광어 > 뱅에돔 순이었음

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

206

고정닉 62

원본 첨부파일 12본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	연예인 안됐으면 어쩔 뻔, 누가 봐도 천상 연예인은?	운영자	24/06/17	-	-
223613	[토갤] [크래커] 포스틱 필요할때 전술 바꾸지 않으면 큰일날것 [48]	ㅇㅇ	04.15	11925	36
223611	[사갤] 사랑니 뽑고 의사말 안 듣고 마음대로 해버린 눈나ㄷㄷㄷ [396]	사갤러(139.180)	04.15	46933	117
223609	[싱갤] 싱글벙글 포켓몬 로켓단 자리를 이은 악역 여캐.jpg [372]	sakuri	04.15	41408	448
223607	[프갤] AEW 콜리젼/배오벨 직관후기.txt [29]	limzi	04.15	10082	74
223605	[싱갤] 오싹오싹 아직도 해결이 안된 실종사건 (장문) [80]	ㅇㅇ	04.15	27465	76
223603	[디갤] 새삼 느끼는거지만 아이폰 손떨방 너무 좋다 [132]	iPhone_	04.15	26481	63
223601	[위갤] 주말에 야마자키 증류소 다녀왔다 [70]	위붕이(126.182)	04.15	13562	37
223597	[싱갤] 싱글벙글 인생 2회차 블리치 이치고.manhwa [162]	ㅇㅇ(182.221)	04.15	37358	295
223595	[미갤] 기안84가 알려주는 치실 없을때 개꿀팁.jpg [229]	ㅇㅇ	04.15	40024	250
223593	[싱갤] 약혐)싱글벙글 벌레타입 포켓몬들의 원본 생물들.jpg [132]	sakuri	04.15	37380	159
223591	[해갤] 토트넘 1티어 골드기자 번역 및 해석 [250]	해갤러(220.126)	04.15	22120	357
223589	[프갤] WWE 코디 로즈 아메리칸 나이트메어 스토리 [72]	ㅇㅇ(118.217)	04.15	15654	167
223587	[싱갤] 싱글벙글 뇌수술 하면서 기타치는 사람 [219]	일리아스	04.15	36886	230
223585	[의갤] 숙주나물 팔아서 부자된 사람 [236]	의갤러(178.62)	04.15	32082	437
223583	[주갤] 마통론? 커뮤 그만하고 현생살아 [586]	ㅇㅇ(209.50)	04.15	46551	919
223581	[자갤] 테슬라 모델Y 고속도로에서 뻗었습니다 [204]	ㅇㅇ(223.38)	04.15	30114	156
223578	[해갤] 해병해병 해병지능촌 [366]	ㅇㅇ	04.15	30709	491
223576	[그갤] 차량 도트 [44]	도트초보	04.15	8716	88
223575	[싱갤] 싱글벙글 실제로 사용하는 사람이 꽤 있다는 화법 [874]	ㅇㅇ	04.15	69150	304
223574	[디갤] 천안 각원사 구경하고왔어 (9pics) [27]	디붕이(118.235)	04.15	10110	26
223571	[미갤] 충청도의 전설이 된 캄보디아인 ㄷㄷㄷ.jpg [350]	ㅇㅇ	04.15	38025	653
223569	[싱갤] 햄빼면 돈내야하는 그 김밥집 김밥꼬라지 [499]	ㅇㅇ(39.7)	04.15	47403	140
223567	[국갤] 한국인 와이프 요리 먹으려고 빨리 칼퇴한다는 미국인 남편 [439]	ㅇㅇ(120.138)	04.15	35184	159
223565	[의갤] 오늘부터 면허정지래 ㅋㅋㅋㅋ [442]	의갤러(121.160)	04.15	52818	498
223563	[싱갤] 싱글벙글 전세계 명장들의 전투 [299]	설국	04.15	26039	111
223559	[여갤] 마누라 친구들이랑 주상절리 다녀 옴. gành đá dĩa [125]	bbongR	04.15	18247	58
223557	[카연] 마인 호텔 관리일지.manhwa [25]	찹생각	04.15	11121	45
223555	[싱갤] 싱글벙글 남자친구가 유혹당하는 몰카 [166]	따아아아악	04.15	52304	660
223553	[우갤] 그림판에 마우스로 생일 축하하기 [22]	디지털	04.15	10519	74
223551	[해갤] 악! 마인크래프트 국내 1등 서버에서 해병성채를 지었습니다! [100]	해갤러(112.185)	04.15	24220	212
223549	[싱갤] 슉슉휙휙 화약 이전의 원거리 무기.png [204]	모르네요	04.15	38303	208
223547	[중갤] 김경율, 홍준표에 ‘개’ 비유…“개통령 강형욱이 답해야” [241]	DESANTA	04.15	14320	141
223545	[싱갤] 결혼지옥 성추행사건 무혐의 떴었네 ㅁㅊ ㄷㄷㄷ [263]	ㅇㅇ(61.35)	04.15	38002	346
223543	[새갤] 尹 대통령, "선거 참패 내 탓"...한동훈에 격려 전화 [503]	하태경	04.15	29452	511
223541	[주갤] (블라) 영화관에서 팝콘 맞아서 억울한 언냐 ㅋㅋㅋ [229]	블라탐험가페페	04.15	28609	432
223537	[싱갤] 여자친구 이름을 타투로 새길꺼면 영어로 새겨야 하는이유.jpg [147]	ㅇㅇ(58.231)	04.15	35880	45
223535	[중갤] 복면가왕 연기하는 게 맞았네 [151]	ㅇㅇ(122.47)	04.15	31261	269
223533	[새갤] MBC '바이든-날리면' 보도 과징금 3000만원 확정 [441]	JoeBiden	04.15	17185	204
223531	[싱갤] 훌쩍훌쩍 음주운전.png [315]	인천	04.15	30206	202
223529	[편갤] “얼마나 착한앤데” 진주 편의점 가해자 가족의 ‘항변’ [291]	편갤러(107.155)	04.15	23976	102
223527	[싱갤] 싱글벙글 홍콩의 집값 [264]	ㅇㅇ(211.172)	04.15	26091	163
223525	[카연] 이세계노예3화 [19]	복(183.108)	04.15	9773	28
223523	[N갤] 겆)nc는 왜 abs 항의 바로 안했나-딜레이 있다 gisa [69]	ㅇㅇ(118.235)	04.15	15594	161
223521	[싱갤] 싱글벙글 풍선으로 만든 곤충, 동물들 [71]	따아아아악	04.15	12717	78
223519	[일갤] ~북규슈 구석구석 투어~ 프롤로그 [20]	ㅇㅇ	04.15	7079	27
223515	[L갤] 일본AV배우 출연 성인 페스티벌 서울시 반대ㅋㅋ [509]	밤톨	04.15	31562	173
223513	[중갤] k게임의 개같은 사기와 이걸 하는 이대남 평균 jpg [301]	ㅇㅇ(59.8)	04.15	24520	204
223511	[기갤] 극중 재산과 시청률이 정비례하는 김수현 [151]	ㅇㅇ	04.15	20938	117
223509	[싱갤] 싱글벙글 고든램지 [104]	ㅇㅇ	04.15	20590	186
223507	[야갤] 쓰러진 노인 질질…마을 주민 공격한 멧돼지.jpg [191]	ㅇㅇ	04.15	19985	29