프랑스 제과·제빵 그랜드슬램 달성한 한인 제빵사 서용상 씨

프랑스 제과·제빵 그랜드슬램 달성한 한인 제빵사 서용상 씨앱에서 작성

난징대파티

2024.06.10 20:05:02

조회 25340 추천 308 댓글 274

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a4a5bc1d7d64d211810eb2a245b77e75d90ced

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a1be1d7d64d2ed3f7e8dc0d799b594827f0d

프랑스 파리에서 열린 '최고의 크루아상' 만들기 대회 현장

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a1b61d7d64d2b77ac0132d41f9c859cc2c4b

빵의 굽기 정도와 기포 상태, 냄새와 맛을 꼼꼼히 평가해 품질이 가장 좋은 빵 열 개를 가려내는 자리임

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a2bc1d7d64d2cd3e5cbdd2abe8ade08844c7

프랑스 전역에서 모인 제빵사 135명 가운데 10명을 뽑는 건데

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a3bf1d7d64d230f6c0cb1b91b74c83e3ef73

최종 선발된 10명 명단에 한국인 제빵사 서용상 씨가 올랐다고 함

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a3ba1d7d64d2fc1c3addda3a72a5198bc0e5

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a4be1d7d64d2bfa7733745026ab40e03f93e

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a4b71d7d64d2688c67e8cf9a383db004858e

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a5bc1d7d64d2886c474f762ca3867efa4437

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a0bd1d7d64d2b9cd7e8db923aebf74910185

지난해 서 씨는 '플랑' 대회에 참가해 심사위원으로부터 '믿을 수 없는 맛'이라는 극찬을 받으며 우승을 거머쥐기도 했음

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a0b71d7d64d27eae5e4be9173aa2f478b1fd

타르트와 비슷한 빵인 '플랑'은 프랑스 국민이 사랑하는 대표적인 국민 디저트임

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a1b71d7d64d22daab53f52b4bb99c703eb77

수상 당시, 크루아상 대회 참가와 관련해 포부를 밝히기도 했는데, 1년 만에 그 꿈이 이뤄진 것이라 더욱 대단함

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a2bd1d7d64d2764f9e4b9a12b1d822566fb8

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a2b91d7d64d2b09a1da5e8a21792df2a11eb

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a2b71d7d64d2db23efe899b7c6afba40ee15

지난 2013년에는 '최고의 바게트'를 뽑는 대회에 참가해 쟁쟁한 제빵사들과의 경쟁에서 당당히 8위에 오르기로 했음

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a3bc1d7d64d292c7455223a2d1627a7e67f1

바게트와 플랑, 크루아상까지 수상이 이어지자 프랑스 제과·제빵계 '그랜드슬램'을 달성했다는 평가도 나오는 중

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a3b71d7d64d2eeb9549564b08bbc759219d2

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a4bb1d7d64d26efeb28ef469eaf1eb39d54b

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a5ba1d7d64d20df7d362aae73f9ca8413cfd

흑임자 케이크나 꽈배기처럼 최근에는 한국적인 요소를 더한 빵을 만들어 프랑스 국민의 입맛을 사로잡고 있는 서용상 씨

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a0be1d7d64d26634ec901bd793160628c6bf

빵의 본고장 프랑스에서 최고라는 평가를 받을 수 있도록 지금처럼 기본을 지키되

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a0b71d7d64d2a84abdba757bf69a803139be

최고의 빵 맛을 위한 연구를 멈추지 않을 생각이라고 함

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a1bc1d7d64d280035229cb90133e6fca8514

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a1b81d7d64d21fd14ae919e084561a2d8b8a

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a2bc1d7d64d2609018b9958b2ef3592b2a5f

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aaea5a3ba1d7d64d217d2c72b068fec3c6cbae8c4

출처: 대만 갤러리 [원본 보기]

308

고정닉 41

원본 첨부파일 25본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	흡연때문에 이미지 타격 입은 것 같은 스타는?	운영자	24/07/15	-	-
이슈	[디시人터뷰] '좋아해요'로 마음을 사로잡은 배우 최하슬	운영자	24/07/17	-	-
246703	[붕갤] 호연은 요리로 치면 할머니표 피자다... [499]	ㅇㅇ	07.11	38177	802
246701	[디갤] 시간으 흐름대로 [29]	됴둉사	07.11	10506	23
246697	[인갤] 카투바의 밀렵꾼 5-6월 개발일지 [37]	유영조유영조	07.11	11384	36
246695	[이갤] 한 달전부터 영국 국대 감독 나가라는 유튜버 [203]	ㅇㅇ(121.146)	07.11	30731	203
246693	[이갤] 무단횡단한 자라니 때문에 차가 대교 밑으로 추락할뻔한 사고 [158]	슈붕이(91.195)	07.11	24667	144
246689	[싱갤] 화남화남 교도소에서 들어오는 민원 수준 [345]	아카식레코드	07.11	35251	233
246687	[군갤] ADEX2023 사진 올림 [60/1]	H_E_L	07.11	15248	83
246684	[중갤] 한편 모 중국 게임에서도 발견된 페미 손가락이 있었는데... [455]	시마시마	07.11	33636	548
246681	[싱갤] 싱글벙글 용자들의 귀환.manhwa [93]	일리아스	07.11	23639	87
246678	[야갤] 오늘자.. 어글리 조선인...jpg [635]	야갤러(114.203)	07.11	49339	595
246675	[싱갤] 싱글벙글 옛날 판타지, 무협지 판매량 정리.jpg [313]	ㅇㅇ	07.11	27814	88
246669	[판갤] 온 몸에 멍든 채 숨진 8살 아이… 양육수당 500만원 ‘펑펑’ [234]	ㅇㅇ(129.227)	07.11	26010	132
246666	[디갤] 작은 센서로 작은 것들 200미리로 찍기(버섯,곤충있음) [33]	설치는설치류	07.11	10675	23
246663	[싱갤] 싱글벙글 ??? : 어차피 얘기해도 쟤 못 알아 들어 [196]	수인갤러리	07.11	34851	232
246660	[기갤] 지하철에서 참외 깎아먹는 승객 [703]	긷갤러(74.63)	07.11	34998	54
246658	[부갤] 전세계 부자 순위 ㄷㄷㄷㄷㄷ [280]	시진핑주석만세	07.11	35252	103
246656	[싱갤] 싱글벙글 영화 '헬프'에 많이 나온 미국 남부 소울푸드 [163]	수인갤러리	07.11	26765	114
246654	[야갤] 이제 대통령 풍자 영상 올리면 경찰 수사 ㄹㅇ..jpg [597]	감돌	07.11	33944	427
246652	[디갤] 일본 고양이 섬에 다녀왔다 (23장) [122]	장롱fm	07.11	14124	92
246650	[A갤] 해피일본뉴스 151 [84]	더Informer	07.11	11572	51
246648	[싱갤] 훌쩍훌쩍...교사한테 폭행당해 한쪽청력 잃은 여배우..jpg [460]	아린퍄퍄	07.11	34962	341
246644	[공갤] 런던 자연사 박물관 갔다 온 짤 턴다 [79]	ㅇㅇ(118.235)	07.11	14862	109
246642	[자갤] 한문철 또전드) 임신부 탄 차량 전복사고 낸 음주운전자 [220]	ㅇㅇ(129.227)	07.11	22296	112
246639	[카연] 헬스 처음하는 망가 -마지막- 하체편 [91]	불효좌	07.11	19098	90
246637	[싱갤] 싱글벙글 중국 라후족을 만나러 간 유투버 [292]	Unjisang	07.11	25177	91
246635	[야갤] 거창교 무너져요 .. 합성사진.. 해명수준..jpg [235]	업햄	07.11	31202	257
246633	[고갤] 게임은 보는 것만으로 절대 평가를 하면 안 돼요 [230]	ㅇㅇ(156.59)	07.11	31868	362
246631	[싱갤] 싱글벙글 PD 눈치보는 신동엽 [111]	ㅇㅇ	07.11	28632	95
246629	[국갤] 사실 난 3천만원도 없이 돌격했어 [258]	벨라루스(110.70)	07.11	31492	122
246627	[이갤] 하루 중 얼마나 많은 설탕을 섭취하나요? [325]	당돌	07.11	22649	67
246625	[싱갤] 싱글벙글 브레이크 없는 자전거.manhwa [193]	Unjisang	07.11	19028	138
246621	[걸갤] 성회 형님 일침 ㄷㄷㄷㄷㄷ [315]	ㅇㅇ(223.33)	07.11	29439	282
246619	[조갤] 주말 주남저수지 탐조 [29]	누누	07.11	8838	63
246617	[중갤] NC의 야심작 호연 쇼케이스에 대해 알아보자 [392]	언성을높이지마라	07.11	24530	243
246615	[싱갤] 우울우울 충격적인 중절수술 브이로그 [1407]	쿠엥(115.138)	07.11	57648	609
246613	[중갤] [단독] 이종호의 VIP, 윤석열은 ‘V1’, 김건희는 ‘V2’였다 [148]	ㅇㅇ(14.63)	07.11	13171	112
246611	[퓨갤] 스압주의) 채널A 영현군 녹취록+인터뷰내용 [65]	ㅇㅇ	07.11	12267	56
246609	[싱갤] 시청역 사고 가해자의 지난 적성검사 점수표 공개.jpg [196]	ㅇㅇ	07.11	33439	239
246607	[야갤] 쯔양 협박 유튜버들 "결백하고 잘못없다".jpg [618]	ㅇㅇ(86.107)	07.11	54382	596
246603	[주갤] 러브호텔에서 실제로 야스 동의서 쓴다는 일본 젊은이들.jpg [424]	주갤러(211.234)	07.11	49340	222
246599	[디갤] 폰카충이 그동안 찍어온 사진 [42]	ㅇㅇ	07.11	6402	39
246597	[코갤] MZ세대란 말이 현실이 되어가는 대한민국 [340]	ㅇㅇ	07.11	41313	173
246595	[싱갤] 싱글벙글 주인을 산 노예.manhwa [199]	ㅇㅇ	07.11	34430	232
246593	[만갤] 그림일기 그려옴 [33]	ㅇㅇ(175.195)	07.11	10457	44
246591	[싱갤] 싱글벙글 바보 댕댕이 만화 [146]	수인갤러리	07.11	16340	190
246589	[기갤] 시댁의 속터지는 화법..jpg [492]	긷갤러(212.102)	07.11	27998	246
246587	[야갤] 외국에서 더 극찬했던 대한민국 대통령 •••• [1641]	ㅇㅇ(121.174)	07.11	48979	1168
246585	[로갤] 한국 자전거 국토종단 시작한 해외 유튜버 [314]	로붕이(211.234)	07.11	22147	299
246583	[싱갤] 국보 중의 국보 발견 스토리 [417]	ㅇㅇ	07.11	29409	286
246579	[디갤] 전시를 보고 왔더니 노을이 굉장하다 (25장) [32]	doer	07.11	3981	25