프랑스 제과·제빵 그랜드슬램 달성한 한인 제빵사 서용상 씨

프랑스 제과·제빵 그랜드슬램 달성한 한인 제빵사 서용상 씨앱에서 작성

난징대파티

2024.06.10 20:05:02

조회 25299 추천 307 댓글 274

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a4a5bc1d7d64d211810eb2a245b77e75d90ced

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a1be1d7d64d2ed3f7e8dc0d799b594827f0d

프랑스 파리에서 열린 '최고의 크루아상' 만들기 대회 현장

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a1b61d7d64d2b77ac0132d41f9c859cc2c4b

빵의 굽기 정도와 기포 상태, 냄새와 맛을 꼼꼼히 평가해 품질이 가장 좋은 빵 열 개를 가려내는 자리임

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a2bc1d7d64d2cd3e5cbdd2abe8ade08844c7

프랑스 전역에서 모인 제빵사 135명 가운데 10명을 뽑는 건데

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a3bf1d7d64d230f6c0cb1b91b74c83e3ef73

최종 선발된 10명 명단에 한국인 제빵사 서용상 씨가 올랐다고 함

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a3ba1d7d64d2fc1c3addda3a72a5198bc0e5

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a4be1d7d64d2bfa7733745026ab40e03f93e

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a4b71d7d64d2688c67e8cf9a383db004858e

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a7a5bc1d7d64d2886c474f762ca3867efa4437

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a0bd1d7d64d2b9cd7e8db923aebf74910185

지난해 서 씨는 '플랑' 대회에 참가해 심사위원으로부터 '믿을 수 없는 맛'이라는 극찬을 받으며 우승을 거머쥐기도 했음

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a0b71d7d64d27eae5e4be9173aa2f478b1fd

타르트와 비슷한 빵인 '플랑'은 프랑스 국민이 사랑하는 대표적인 국민 디저트임

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a1b71d7d64d22daab53f52b4bb99c703eb77

수상 당시, 크루아상 대회 참가와 관련해 포부를 밝히기도 했는데, 1년 만에 그 꿈이 이뤄진 것이라 더욱 대단함

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a2bd1d7d64d2764f9e4b9a12b1d822566fb8

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a2b91d7d64d2b09a1da5e8a21792df2a11eb

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a2b71d7d64d2db23efe899b7c6afba40ee15

지난 2013년에는 '최고의 바게트'를 뽑는 대회에 참가해 쟁쟁한 제빵사들과의 경쟁에서 당당히 8위에 오르기로 했음

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a3bc1d7d64d292c7455223a2d1627a7e67f1

바게트와 플랑, 크루아상까지 수상이 이어지자 프랑스 제과·제빵계 '그랜드슬램'을 달성했다는 평가도 나오는 중

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a3b71d7d64d2eeb9549564b08bbc759219d2

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a4bb1d7d64d26efeb28ef469eaf1eb39d54b

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a6a5ba1d7d64d20df7d362aae73f9ca8413cfd

흑임자 케이크나 꽈배기처럼 최근에는 한국적인 요소를 더한 빵을 만들어 프랑스 국민의 입맛을 사로잡고 있는 서용상 씨

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a0be1d7d64d26634ec901bd793160628c6bf

빵의 본고장 프랑스에서 최고라는 평가를 받을 수 있도록 지금처럼 기본을 지키되

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a0b71d7d64d2a84abdba757bf69a803139be

최고의 빵 맛을 위한 연구를 멈추지 않을 생각이라고 함

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a1bc1d7d64d280035229cb90133e6fca8514

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a1b81d7d64d21fd14ae919e084561a2d8b8a

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aa9a9a2bc1d7d64d2609018b9958b2ef3592b2a5f

1bb4d423eaf139b67aaac4b02983746f6fa35108bad8090aaea5a3ba1d7d64d217d2c72b068fec3c6cbae8c4

출처: 대만 갤러리 [원본 보기]

307

고정닉 41

원본 첨부파일 25본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	가족과 완벽하게 손절해야 할 것 같은 스타는?	운영자	24/06/24	-	-
226661	[일갤] 불고기로드 엔딩에 나오는 일철 한번 분석해봄 [97]	타봐요호쿠리쿠	04.27	18726	62
226660	[엠갤] 피식대학 오피셜) 찐따의 고백은 배설이다 [488]	ㅇㅇ(118.91)	04.27	38507	433
226658	[싱갤] 싱글벙글 10년 만에 반토막 나버린 지방직 공무원 경쟁률 [424]	니지카엘	04.27	33039	81
226656	[철갤] EVO Japan 기대되는 한국 라인업 분석 [97]	철갤러(1.11)	04.27	16389	99
226655	[디갤] 조금만 보여줄게 [272/1]	김찍	04.27	24142	56
226653	[전갤] 와 방수원 나 이거 처음 봄 [79]	도영철	04.27	26526	235
226651	[인갤] 소울류 '게'임 '어나더크랩트레져' 후기 [104]	ㅇㅇ	04.27	24120	98
226647	[야갤] "백수생활이 질리지가 않아서 걱정이에요".jpg [753]	ㅇㅇ	04.27	67161	573
226645	[유갤] 약과가 너무 맛있다는 스페인 친구들 [516]	ㅇㅇ(45.84)	04.27	41321	104
226643	[일갤] 기타큐슈에서 먹은 음식들 보고가(스압주의) [60]	에노덴	04.27	20023	44
226641	[토갤] 루머 기반으로 알아보는 토탈워 제작팀 근황 [89]	브라우닝자동소총	04.27	23953	51
226639	[프갤] (스압) 22년 전 스맥다운에서 벌어진 일.jpg [100]	프갤러(118.40)	04.27	24623	167
226637	[싱갤] 싱글벙글 AV배우랑 사귀면 좋은 점 [349]	나무미끄럼틀	04.27	95245	601
226635	[이갤] [약혐] 이토 준지 - 달팽이 소녀 [217]	곰나으리(110.11)	04.27	37709	284
226633	[L갤] 로운 동성애 연기 발언.jpg [226]	ㅇㅇ(45.92)	04.27	38520	83
226631	[유갤] 해변가에 떠내려온 잘려있는 발 [215]	ㅇㅇ(146.70)	04.26	37464	170
226627	[디갤] 요즘 북촌 한옥마을 충격 근황. webp [115]	지칸맨	04.26	45094	85
226625	[케갤] [단독]"노예계약 아니다" 하이브의 해명...주주간계약 살펴보니 [907]	버랜드	04.26	36493	239
226623	[싱갤] 싱글벙글 11만원짜리 부대찌개 [205]	수인갤러리	04.26	49640	194
226621	[육갤] 요즘 군대 2년 갔다왔다고 하면 듣는 말 [578]	ㅇㅇ(46.165)	04.26	54702	323
226619	[로갤] 줄스 바스, 아서 랜킨 주니어. 추억이 된 두 애니 감독 작품들 소개 [13]	그수(58.236)	04.26	10460	8
226617	[부갤] 중국 2026년 경제성장률 3%대로 하락 [477]	ㅇㅇ(59.3)	04.26	36255	271
226615	[싱갤] 훌쩍훌쩍 주갤러들에게 분노한 한베 커플 유튜버 [800]	미프	04.26	31854	321
226613	[이갤] 미국에서 흑인 과잉진압 논란중...jpg [917]	설윤아기	04.26	42577	349
226611	[도갤] 2전 2패한 쥐의 도시 뉴욕(쥐와의 전쟁) [169]	ㅇㅇ(146.70)	04.26	19132	97
226609	[주갤] ??: 매매혼 하지 말라노!! feat.한방언니 [293]	주갤러(122.47)	04.26	34234	704
226605	[싱갤] 싱글벙글 키 172cm 흑인의 점프력 [410]	따아아아악	04.26	37428	217
226603	[유갤] 일본 찐 술집에 들어간 유튜버 [232]	ㅇㅇ(149.34)	04.26	51350	78
226601	[야갤] 야스를 좋아하는...여교사 ㄹㅇ...jpg [722]	Adidas	04.26	110388	1718
226599	[싱갤] 우울우울 우리나라가 행복할수 없는이유 [656]	ㅇㅇ(59.12)	04.26	46532	713
226597	[디갤] 일본 다시 가고 싶다 [185]	YURUCAM	04.26	18693	76
226595	[이갤] 꼭 경험해야 할 유럽의 환상적인 12가지 성문화 [277]	ㅇㅇ	04.26	38745	200
226593	[탈갤] (※※※발암주의!!!!)여성징병에 대한 좆86과 90년대생 한녀의 입장 [945]	가우스	04.26	32120	438
226591	[싱갤] 싱글벙글 오늘자 도쿄 슈퍼 장바구니 물가ㅇㅇ.jpg [483]	ㅇㅇ(133.106)	04.26	31616	218
226589	[기갤] 미친 텐션에 김호영도 제작진도 두손 두발 다 들게 만든 바다.jpg [96]	ㅇㅇ	04.26	22136	65
226587	[야갤] 막장국가의 막장경찰특수부대 ㄷㄷㄷㄷ [177]	ㅇㅇ(211.235)	04.26	28724	94
226583	[이갤] 이천수 "축협 고위층들 이제 그만하고 내려와라" [355]	ㅇㅇ(82.102)	04.26	28801	272
226581	[중갤] 현재 터진 스텔라블레이드 검열 논란 정리...JPG [618]	홍지원	04.26	59934	380
226579	[싱갤] 어질어질 치어충 [246]	랄로	04.26	54333	304
226577	[디갤] 타이베이의 밤 [86]	ㅇUㅇ	04.26	15588	54
226575	[냥갤] ㄱㄷ) 집주인 몰래 키우다가 결국 사단난 횐님 [259]	ㅇㅇ(106.101)	04.26	34451	238
226573	[도갤] 광해군이 빼앗은 동생의 집, 경희궁 [98]	ㅇㅇ(85.203)	04.26	18755	77
226571	[싱갤] 싱글벙글 엔진오일 교환 안 한 차량 수리하기 [258]	레이퀀스뱅큐어	04.26	28812	128
226569	[이갤] 하이브 입장문 여초 반응.jpg [630]	ㅇㅇ(194.99)	04.26	49361	182
226568	[야갤] 3대 620kg 치는 개그맨이 다 의미 없는 이유 [450]	ㅇㅇ(45.128)	04.26	52412	380
226566	[포갤] 3세대부터 9세대까지 리본 모아왔어 x4 [83]	유우토	04.26	16452	104
226565	[러갤] 결혼썰 풀었다가 북미에서 개욕먹는 UFC 선수..jpg [383]	러갤러(118.235)	04.26	30240	271
226562	[야갤] 미성년자랑 사귄다고 논란이었던 스맨파 댄서 병역 기피 의혹 [240]	ㅇㅇ(89.33)	04.26	44557	190
226560	[싱갤] 싱글벙글 할머니와 손녀의 피자 만들기 [270]	수인갤러리	04.26	24709	230
226559	[야갤] 최근 실적 박살난 네이버쇼핑몰...JPG [739]	ㅇㅇ(220.79)	04.26	64548	501