알고보면 꽤나 혼종으로 정립된 프랑스 요리

알고보면 꽤나 혼종으로 정립된 프랑스 요리앱에서 작성

ㅇㅇ(118.32) 2024.07.15 16:50:02

조회 24378 추천 138 댓글 234

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ea70b049b12463db3be81b1b5d4aff3173e3c298bb025626eccb2650

중세 프랑스의 식사는 상당히 투박한 편으로

빵을 기본으로 큼직한 고깃덩이와

허브, 과일 위주의 구성이었음.

식기도 수프를 먹을때 쓰는 스푼 외에는

고기를 자르는 용도의 무식한 식칼 정도...

주로 손으로 음식을 먹음

이게 귀족의 식사였음

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ea74b049b12563db3be81b1b5d4affcb670df1ba94eafd60b6b3df38

그러다 16세기에 이탈리아 피렌체 가문의 여성이

왕이 되기 전 오를레앙 공작이었던 앙리 2세에게

시집을 오고 당시 식문화 일등주자 였던 이탈리아

스타일이 프랑스에 퍼지게 됨. 포크와 나이프를

사용하고 조리법도 세련 되게 바뀜.

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ea76b049b12663db3be81b1b5d4aff009f0ab94ce2bfbd7be6267279

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ea79b049b12763db3be81b1b5d4aff28b54ba5a49e3c0f1195e55b74

17세기에는 튀르키예의 문화가 유행해

튀르크리(튀류열풍) 현상이 있었는데 이때

요리에도 영향을 미쳐서 식사에 채소 샐러드

요리를 곁들이고 후식으로 달달한 요리를

내주게 됨.

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ed72b049b12063db3be81b1b5d4aff047bcd0c35716a2e2a8fc64508

프랑스 요리의 아이덴티티인 코스 요리 역시

19세기에 러시아의 영향을 받아 나타난거임.

러시아는 날씨가 추우니 요리를 한 상에 다

올리면 식어버리니 하나씩 내왔는데

그걸 모티브로 프랑스 코스요리가 정립함.

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ed76b049b12163db3be81b1b5d4affa4c9c142cb4e471fab326e5ada

현대 들어 60년대에는 일본요리의

영향을 크게 받아 요리의 볼륨을

접시 면적이 아까울 정도로 줄이고

외관을 예쁘게 꾸미는 스타일이 정립 돼.

누벨퀴진이라고 하지.

2cb1c423f7dc39b267a9d38a1ed837299faa7b91a6409d1a4c2234743cbcc39d17ec74b049b12263db3be81b1b5d4aff90090eb9ee4e73a57704c3f981

그렇게 많은 융화를 받아 들인것이 프랑스 요리

- dc official App

출처: 싱글벙글 지구촌 갤러리 [원본 보기]

138

고정닉 41

원본 첨부파일 7본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	기 세보여도 실제로는 멘탈 약할 것 같은 스타는?	운영자	24/11/04	-	-
이슈	[디시人터뷰] 라이징 스타로 인정받은 걸그룹, ‘리센느(RESCENE)’	운영자	24/11/08	-	-
269883	[싱갤] 싱글벙글 라면은 끓여먹을 때 한큐에 먹어야 제 맛이라는 아재.jpg [388]	최강한화이글스팬	10.04	44118	159
269880	[러갤] 스포) 극장판/あきなちゅらる 오키나와 성지순례 2편 [25]	ATM	10.04	14052	25
269877	[코갤] "금투세 폐지 물건너가"..민주당 당론 유예가닥 [426]	ㅇㅇ(211.235)	10.04	25654	489
269875	[싱갤] 길고양이 입양하려고 하자 캣맘이 절도죄로 신고한다고,,, [362]	ㅇㅇ	10.04	28286	435
269873	[카연] 설명 당하는 용사 만화.manhwa [89]	칰타	10.04	22023	257
269872	[유갤] 웬만한 사람 손가락 한 개도 못 접을 손병호 게임 질문.jpg [228]	ㅇㅇ(107.150)	10.04	39980	94
269870	[해갤] 너무 나간 中국경절 '알뜰여행'…화장실서 수십명 잠자기도 [195]	해붕이(14.7)	10.04	21859	94
269869	[싱갤] 싱글벙글 의외로 북한도 하고있는 스포츠 [228]	ㅇㅇ	10.04	30031	88
269866	[야갤] "무슨 마라톤 경기합니까?" 민폐 러닝크루 시민들 '분노' [447]	ㅇㅇ	10.04	28216	204
269863	[싱갤] 싱글벙글 일본 전(前) 총리 근황 [218]	ㅇㅇ	10.04	29695	158
269861	[디갤] 탐론 50400 들고 레이싱 경기장 다녀옴 23장 [23]	영니충	10.04	6487	15
269860	[야갤] 격렬 전투 중 이스라엘군 '비상사태'...수렁에 빠지나 [189]	마스널	10.04	23864	39
269858	[싱갤] 싱글벙글 대학 공감 [276]	ㅇㅇ	10.04	43472	487
269857	[이갤] 비만치료제 위고비 10월 15일 국내 출시... 가격은? [543]	ㅇㅇ(146.70)	10.04	29279	72
269855	[로갤] 자린이 4대강 종주 4일차(스압) [39]	민트맛초코	10.04	9448	25
269854	[야갤] 디올백, 벤츠, 다이아 반지...너무 다른 인생을 사는 그들 [115]	ㅇㅇ	10.04	21802	83
269852	[싱갤] 스압) NTR에 관하여 고찰하는 manhwa [172]	ㅇㅇ(221.142)	10.04	22774	61
269849	[싱갤] 페미논란 터졌던 넥슨 퍼스트 디센던트 근황 [747]	ㅇㅇ	10.04	39491	423
269848	[야갤] 한달삭힌 홍어 처음 먹어보는 기안84 [391]	마사	10.04	28841	251
269846	[새갤] 윤석열 vs 한동훈 행사 자리배치 때문에 싸웠다고 함ㅋㅋㅋ [335]	spinbike	10.04	21726	185
269845	[주갤] 더쿠) 셰프 정지선 집·차·가게 다 남편 명의…헛똑똑이 [330]	주갤러(155.94)	10.04	30683	453
269843	[싱갤] 싱글벙글 김종국 영어 회화 공부법.jpg [212]	ㅇㅇ	10.04	28557	204
269842	[기갤] 15년전 제자들한테 역공 당하는 배윤정 [47]	긷갤러(45.87)	10.04	25326	51
269840	[해갤] 긴급) 손흥민 명단제외...홍명보호 '초비상' [392]	해갤러(211.234)	10.04	26783	638
269839	[부갤] "다음엔 뭘 해야 하나…" 노량진으로 몰리는 5060 [283]	마사	10.04	28895	42
269837	[야갤] 한 테이블에서 420만원 나왔다고 아내한테 자랑하는 비빔대왕 [242]	마사	10.04	40563	322
269836	[스갤] 삼성 갤럭시 대규모 벽돌사태 근황 ㅋㅋㅋㅋㅋ.jpg [674]	ㅇㅇ(119.192)	10.04	44979	501
269833	[싱갤] 고조할배의 영창을 부르는 시멘트 작전 manhwa [55]	ㅇㅇ(222.103)	10.04	17804	83
269831	[기갤] 유모차 끌고 타려면 진짜 힘들다는 한국 지하철.jpg [451]	긷갤러(223.38)	10.04	22274	77
269830	[디갤] 어제의 노을과 기타등등 (25장) [23]	doer	10.04	7180	13
269828	[걸갤] '방시혁불러!'떼쓰는 버니즈에 문체위 'NO' 선그어 [281]	사구파토	10.04	18034	246
269827	[싱갤] 부들부들 이번 21만 헌법소원때문에 발작버튼 눌린 게관위 [433]	ㅇㅇ	10.04	25358	384
269825	[한갤] 與, 이재명 고발 방침…불법 정치자금 의혹 [144]	목련피는봄	10.04	11184	196
269824	[부갤] 올해 전국에서 19개의 맥주 축제가 열린 이유 [218]	ㅇㅇ(185.189)	10.04	22853	76
269822	[싱갤] 싱글벙글 전남친 중첩의 원리..jpg [489]	최강한화이글스팬	10.04	46234	660
269819	[야갤] 03년생 누나의 첫차 소개.jpg [353]	ㅇㅇ(223.39)	10.04	64643	173
269816	[싱갤] 싱글벙글 담배 필터 개발 이후 변한 폐암 발병 [320]	니지카엘	10.04	29606	258
269815	[야갤] "방향이 이상한데요?"…기장도 손님도 '공포' 느낀 순간 [239]	마스널	10.04	24880	121
269813	[싱갤] 싱글벙글 외국인이 보는 동양인 나이.jpg [396]	최강한화이글스팬	10.04	38315	282
269812	[이갤] 전업 유튜버의 슬럼프 [209]	ㅇㅇ(155.94)	10.04	33215	59
269810	[주갤] 백인 정자로 임신하는게 유행이라는 중국.jpg [862]	ㅇㅇ(106.101)	10.04	40389	365
269809	[싱갤] 세상에서 가장 먼저 지진 대처 체계가 잡힌 나라 [96]	ㅇㅇ	10.04	19920	157
269807	[야갤] 키스하면 죽는 희귀병' 걸린 25세女..남친 위해 3가지 해결책 마련했다 [143]	마사	10.04	34320	22
269806	[싱갤] 싱글벙글 어느 일본인이 한국인에 대해 오해한 것..jpg [275]	최강한화이글스팬	10.04	28651	96
269801	[디갤] 에믹스 사진이나 보고 가라 [48]	「아이묭」	10.04	7035	18
269800	[퍼갤] 최근 그손가락으로 난리난 옆집겜 최신근황 [493]	ㅇㅇ(210.111)	10.04	59473	910
269798	[야갤] 지상전 최강자 무너뜨린 '가성비' 무기...우리 軍도 실전배치 [116]	마스널	10.04	17730	58
269797	[싱갤] 싱글벙글 히틀러가 미대에 떨어진 이유 [321]	ㅇㅇ	10.04	26888	265
269795	[카연] 여친이 화가 난 이유.manhwa [327]	한강수온관측사	10.04	21213	167
269794	[기갤] 11년만에 갑자기 딸 양육비를 달라며 나타난 여자 [438]	ㅇㅇ(106.101)	10.04	20622	110