[요리대회] 이제 크로플은 아시죠? - 실시간 베스트 갤러리

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[요리대회] 이제 크로플은 아시죠?앱에서 작성

웅지데이

2022.05.28 11:50:01

조회 19228 추천 154 댓글 110

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도시락 들어갔을때도 모르고 ㅋㅋㅋㅋ

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한참지나서도 몰랐지만

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갤주 덕분에 크로플은 이제 많이 봤으니까

이제 위붕이중에 모르는 갤럼은 없지?

그래서 오늘은 크로플 만들어볼거임

편하게 하려면 그냥 냉동생지쓰면 되는데

요리대회니까 생지부터만듬

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생지에 들어가는 재료

밀가루, 이스트, 소금, 설탕, 계란, 버터

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먼저 반죽안에 겹겹이 들어갈 버터부터 네모반듯하게 모양잡아서 냉동고에 넣어놓고

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뜨뜻한 물에 이스트, 계란, 녹인버터

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밀가루, 소금, 설탕 넣고

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물기가 없어질때까지 섞어줌

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그리고 대충 한덩어리로 만들고 냉장실에 30분

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30분 후에 꺼내서 표면이 반질반질해질때 까지 치대고

냉장실에 1시간 휴지

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1시간 후에 꺼내서 얇게 밀어주고

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아까 넓게 펴놓은 버터넣고

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잘 감싸주고 넓게핌

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그리고 반죽에 층이 지도록 접어서 냉동실에 30분

접어가면서 반죽을 필때 버터가 녹으면 ㅈ망하기 때문에

한번 접을때마다 냉동실에서 차갑게 해줘야함

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꺼내서 피고

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접고

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다시 냉동실 넣고

이렇게 피고 접고 냉동실 피고 접고 냉동실을 3번 반복

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3번 피고접고 했으면 네모 반듯하게 잘 펴주고

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3등분

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다시 삼각형으로 2등분

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3개중에 하나는 냉동실에 넣고 나중에 먹을거임

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직각삼각형으로 자른거 이등변 삼각형으로 만들어주고

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초승달 모양으로 잘 말아줘

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이렇게 4개 만들고 다시 1시간동안 2차 발효

2차 발효 하면 좀 빵빵해짐

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이제 잘 만들어졌나 볼려고 에어프라이어에

위에 계란물 발라주고 구워봄

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??? 왜 잘되지? 층이 겹겹이 잘나옴 ㅋㅋㅋㅋㅋ

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맛있음ㅋㅋㅋㅋ 빠르게 하나 해치우고

생지가 잘 만들어졌으니 이제 본격적으로 크로플을 구워봐야지ㅋㅋㅋㅋ 이제부턴 별거없음

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설탕+계피 한거를 생지 겉에 뭍혀주고 와플팬에 구워줌

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아니아니 이게 아니고

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오우 예아

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하나는 버터 하나는 바닐라 아이스크림

(밑에는 비쳐서 가림)

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와플기로 눌러놨어도 이렇게 결대로 갈라짐

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개맛있음 겉에는 바삭하고 안에는 쫄깃함 ㅋㅋㅋ

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같이 먹을 커피도 내려주고

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이렇게 클리어

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이렇게 끝내긴 아쉬워서 내려놓은 커피로

은지가 먹었던 아몬드 아포가토도 만들거임

위 사진에서 아포가토가 뭔지 모르는 위붕이 없지? ㅋㅋ

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아몬드, 설탕, 소금 한꼬집, 물 조금 넣고 끓이다

설탕결정이 아몬드에 붙어서 굳으면 버터넣고 다시 녹임

이렇게 설탕 코팅한거

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바닐라 아이스크림에 붙이고

아까 내려놓은 커피 넣으면 완성

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맛있음 아몬드는 바삭바삭하게 잘 굳었고 커피랑 아이스크림은 달콤 쌉쌀하고 ㅋㅋㅋㅋ

아몬드 설탕 코팅은 어렵지 않으니까 해봐 맛있음 ㅋㅋㅋ

암튼 오늘 다 만들고 느낀점: 빵은 사먹어라

만드는데 하루종일 걸림 ㅆㅂ ㅋㅋㅋㅋㅋ

먹는건 1분컷인데ㅋㅋ

그래도 먹을때는 ㅈㄴ맛있어서 행복했다

출처: 위문열차 갤러리 [원본 보기]

154

고정닉 66

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