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쥐노래미 벤자리 붉쏨 후기(씹스압) - 2
https://m.dcinside.com/board/omakase/188626 쥐노래미 벤자리 붉쏨 후기(씹스압) - 1 - 오마카세 마이너 갤러리 https://m.dcinside.com/board/omakase/188494 원물 구하기(짧) - 오마카세 마이너 갤러리 필터 안 쓴거임 첫차 타고 또량진 도착 오늘은 무슨 맛도리들을 주m.dcinside.com 1편은 여기서 초밥이랑 회로 먹을건 다 먹었고 요 쥐노래미 꼬리를 어찌하면 좋을까 일단 포를 떠보자 의외로 살 자체의 단단함은 지속성이 강한듯하다 저게 어떻게 봐서 물먹은 살임ㅋㅋㅋ 완전 탱탱해 보이는데 아 어느 순간 해동지 덮어보면 저렇게 되어있음ㅋㅋㅋ 신기한 놈일세 벤자리 서더리는 역시 미소국이다 소금구이도 있긴 한데 뼈가 너무 단단하고 지리나 매운탕 끓이기엔 별로 안 어울림 갈비뼈에 낀 지방이 엄청남 기름 쏙 빠진 구운 서더리를 다시마 육수에 넣어주고 청주 미림 참치액젓 그리고 불 끄고 미소 풀어주면 간단하게 끝 역시 벤자리 특유의 양식 냄새가 거의 없는 특이한 애라 국물도 맛있는데 가마살이랑 정수리살이 진짜 예술이다 붉쏨 반쪽이랑 쥐노래미 필렛 2개는 피칫토로 수분을 쫙 뽑아주자 동해꺼는 수분도 적고 숙성도 잘 버티고 맛있었는데 이렇게 차이가 날 줄은 몰랐음ㅋㅋㅋ 꽤 뽑혔다 이건 구워보자 근데 그냥 구이는 좀 심심하니까 미소 양념에 절였음 잘 절여졌다 붉쏨은 2가지로 먹어볼거임 근데 단면에 희끗희끗한거 저거 기름인가 살은 완전 물탱이더만 뭐 이런 놈이 다 있지 미소 양념한 쥐노래미는(왼쪽 아래) 그냥 색깔 날때까지 구워주고 붉쏨 꼬리는 이걸 발라주자 급조한 데리야끼 소스 그냥 파 양파 넣고 달게 한 찐득한 간장 소스임 왼쪽 2개는 소금구이 오른쪽은 위가 미소구이 아래가 데리야끼 소스 발라서 구운거 확실히 미소구이는 기름이 많은 애들이 맛난 것 같음 쥐노래미는 생각보다는 구웠을 때 그렇게 맛있진 않고 붉쏨이 역시 구이로는 사기템이다 뜬금없이 전복도 회 떴음 역시 맛있다 무시아와비도 만들어 보자 원래는 버터구이 하려고 했는데 귀찮아서 그냥 내장이랑 같이 일단 쪄버림 다시마 밑에 깔고 무 올리고 찌더라고 원래는 아주 오랫동안 찐다고 하지만 집밥에 그럴 시간은 없다 일단 내장부터 꺼내서 소스를 만들어보자 간단하게 간장 미림 가쓰오다시(대신 혼다시 조금) 물론 집에 핸드블렌더는 없으므로 체에 빡시게 걸러줬다 근데 얜 찌면 내장이 엄청 쪼그라들어서 생각보다 소스 양이 너무 적더라ㅋㅋㅋ 만들면서 당황했음 전복도 썰면 완료 와 이거 게우 소스 처음 만들어보는데 기가 막히네 전복 내장은 특유의 향 때문에 별로 안좋아하는데 이걸로 만든 소스는 맛있었음 이제 뼈만 남았으니 뭘 해야할지는 명백하다 탕 끓여야지 걸쭉하고 진한 국물이 날 것 같은 어종은 아닌 것 같으니 맑은탕을 끓여보자 그래도 쥐노래미 기름이 제법 있으니 오븐에 구워주고 다시마 육수에 파 고추 넣고 끓여준 다음 미나리로 마무리 음 생각보다 진하게 나왔네 쥐노래미가 커서 그런가 그리고 붉쏨 덕분인가 쥐노래미가 그런건가 모르겠는데 감칠맛이 상당히 진하고 맛있는 국물임 쥐노래미는 사실 특유의 향이 있는데 탕 끓이면 없어지는듯함 볼살도 커서 맛있네 쥐노래미 껍질은 상당히 식감이 좋다 이것도 우리 집 국룰요리인데 껍질무침이다 껍질이 거의 일주일 이상 지나도 비닐랩에 잘 싸놓으면 전혀 냄새 없이 데쳐먹을 수 있음 전체적으로 수분기가 이상하게 많은 애들만 걸려서 좀 고생했는데 암튼 다 먹었네 이번 후기의 결론은 산지빨(개체빨)이 생각보다 크다는 거ㅋㅋㅋ 쥐노래미는 비싸도 동해꺼만 사먹어야 하나 싶기도 한데 또 너무 비싸니 걍 가을 전까지 서해 남해 쥐노래미 무한 가챠 돌려야 하나ㅋㅋㅋ 근데 붉쏨은 일단 웬만한 작은 사이즈라면 무조건 동해꺼 먹을듯ㅋㅋㅋ 저 붉쏨 회 임팩트가 너무 컸음 얼마 전에 칼 갈러 가락시장을 다녀왔는데 세상에 동해에서만 나는 칼조개(접시조개)가 있네 가락몰이 확실히 물고기 사기에는 별로 안 좋지만 뜬금없이 이런 희귀템 패류들이 들어올 때가 있어서 무시할 수가 없음 가끔 노량진에도 안 들어오는 동해산 어류나 희귀템 개우럭 같은 것도 보여서 놀랄 때가 있음 저번에 활 명주매물고둥도 가락에서 산 적이 있으니 산지보다 5천원 정도 비싸지만 교통비 생각하면 껌값임ㅋㅋㅋ 바로 1.5kg 사들고 왔다 얘네는 전에도 말했듯이 바닷물 없이도 냉장고에서 이틀은 확실히 버팀 사이즈는 요 정도 저번에 먹은거랑 거의 비슷함 저 둥근 자국은 아마 큰구슬우렁이가 낸 자국 같은데 큰구슬우렁이가 동해에도 사는지는 몰랐네 조개는 오래 찌면 질기고 맛없다 입 벌리면 바로바로 꺼내주자 한 강불에서 3~4분 정도면 한두 개씩 입 벌림 완료 껍데기 사이즈는 작아도 알이 꽉 찬 놈이 더 좋다 와 진짜 개맛있다ㅋㅋㅋ 원래 보통 조개육수가 갑각류 육수 급으로 사기템이라고 생각하는데 얜 조개 살 자체의 맛이 육수보다 월등히 뛰어남 그 정도로 맛있음 특히 식감은 이거 따라올 조개 아직까지 난 못 먹어봄ㅋㅋㅋ 3명이서 1.5kg면 밥반찬으로 꽤 충분한듯 이제 진짜 끗 . . . . . . 다음 편 예고 큰거온다...(진짜 개큼)
작성자 : 금태충고정닉
인형과 함께한 여름 사진들 -2-
- 관련게시물 : 인형과 함께한 여름 사진들 -1-대망의 2편왜 1편 뒤에 안올림? 라고 하는 사람들이 없어서 까먹고 있다가 그만 ^~^이번편에서는 이곳저곳 많이 쏘다닌 사진들이 있습니다.인형사진도 많이 넣었음 ^~^지난 번에 이어 시작은 캠핑...모 화장품 회사에서 부지를 개방해서 만든 캠핑장인데개장한지 얼마 안되서 사람도 없고 한적했습니다.사이트에 전기가 아직 안들어와서 노지에 가까운 모양이었는데올 가을 쯤 가면 전기도 있고 사람도 많지 않을까 싶습니다.사이트당 자리가 넓고 시설도 꽤 좋고, 무엇보다 산 속이고 옆사이트랑 겹치지 않아도 되서 굉장히 좋았습니다.가을에 한 번 더 가보고 따로 후기 남기지 않을까 싶습니다. 귀찮은 캠핑자의 구원보통은 직접 재료 준비해서 해먹고 이러는데 간혹 가다가 정말 귀찮고 쉬고싶을 때는 요렇게 반 조리 식품을 갖다가 해먹습니다.밀키트도 생각보다 귀찮고 쓰레기도 많이 나오고.. 요리하다가 힘 다 빠져서 제대로 쉬다 오지도 못하는 경우가 있습니다. .ㅅ.저희 집 새로운 눈나 첫 야외 촬영인데 스탠드 없이 세웠다가 쓰러짐.. 다행히도 헤드는 안까졌습니다. 스탠드 꼭 챙깁시다ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ그리고 얼마 뒤에 풍경이 좋은, 호수를 끼고 있는 어딘가의 카페를 갔습니다.카페 내부도 크고, 오두막도 있어서 따로 빌리면 한적하게 쉴 수 있습니다.애인이나 자녀분 있으신 분들은 같이 오면 참 좋겠더라구요저는 애인이 없어서 미미쨩과 함께 왔습니다.슬슬 이때부터 날씨가 더워지기 시작해서 야외는 자제하는 것으로 결심.그리고 슬슬 비행기 안타면 섭섭하니까 한 번 쯤 타는 내용이 나와야할 것 같은 기분이라 후쿠오카를 갔습니다.사실은 점심 초대받아서 다녀왔습니다.감사합니다.체크인먹고호텔에서 인형도 찍어주고귀국이때 짧은 기간인데 카메라 주섬주섬 짊어지고 가는건 거추장스럽고 그냥 덜렁 휴대폰만 가져갔는데아무리 폰카카 좋아졌다고 해도 이게 찍으면 화소가 뭉개지는게 싫고, 경박단소 똑딱이는 하나 쯤 있어야겠다 싶었습니다.주간에는 괜찮은데 야간되면 뭉개지다 못해 보정도 잘 안먹히는 고런 결과물이 나오다보니까 가끔 확대해서 보면 별로더라구요 .ㅅ.그리고 뜻하지 않게 또 어딘가 가게됨... 동해안 어딘가의 바닷가였습니다.아마로네 맛있지 나두 좋아해양고기 맛있지 나두 좋아해...놀러갔는데 고기와 술, 인형이 빠지면 섭섭하겠죠?그래서 인형사진 많이 준비했습니다.고봉밥으로 준비함뭐를 좋아할지 몰라서 수영복 사진 듬뿍 준비했습니다.지난 번 글도 안잘렸으니 이것도 안잘릴거 같음. 맘에 드실거라고 생각합니다. ^ㅅ^그리고 돌아와서이상한 게임 콜라보 카페 갔다옴...카페쨩 귀엽지 나두 좋아해...그리고 또 일본감나는 왜 일본을 자주 가는가?그것은 구제불능 씹덕이기 때문이다... 오자마자 비오긴 했는데 어딜가나 내리면 비오는건 익숙하니까....라고 생각했는데 태풍 올라오고 있어서 비가 오던 것이었습니다.난카이트로프 대지진 경보에 태풍까지 겹쳐있던 시기였습니다.체크인그리고 한 달 전에 사둔 카메라를 수령하였습니다.경박단소 똑딱이 오우너-한국에서 사려고 했는데 홈페이지 맨날 다운되고 결제한거 취소되고 이러는걸 두어달 겪고 그냥 일본에서 샀슴니다...보증은 제조사 3년 물건이라 ㄱㅊ은듯...아직 적응기라 어려운데 신용카드 크기에 있을 건 또 다 있어서 꽤 물건이라는 생각입니다.단점은 배터리라는데 배터리 아직까지 다 써 본 적이 읎네요...인형과 경박단소- 똑딱이 담아서 다닐 캐리어 구매007엔 볼랭져-기념샷-고화질 버전 올려드립니다. ^ㅅ^GR3x로 찍은 사진폰카로 똑같이 찍었는데 역시 사길 잘했다는 생각입니다.카메라가 짱이야그리고 열심히 태풍 속에 살아서 돌아왔습니다.^q^여름에 최대한 안나가고 집에서 쉬어야지 했는데 쓰고나니까 또 열심히 돌아다녔군요사실 사진 많아지니까 이제 쓸 말이 별로 없어서 대충대충 사진만 넣고 있습니다... 다음에도 또 이쁜 사진 고봉밥으로 가져오겠습니다...
작성자 : 和泉つばす고정닉
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