올리브유 말이야.

짐볼

2011.04.19 17:48:29

조회 197 추천 0 댓글 11

올리브유가 몸에 좋은건 사실인데..

올리브유 버진(우리나라엔 보통 버진이 흔히 팔음)은 튀김용/볶음용으로 적절치 않아

버진은 발연점 때문에 기름이 쉽게타고 온도가 많이 안올라감 (끓는 순간 올리브유 내 영양소 모두 파괴)

올리브유를 가열하면 몸속에 들가서 잘 녹지 않는 형태가 되고 몸안에 필수지방산을 못쓰게함.

이때 생기는 트랜스지방이 엘라이드산인데 매우 치명적임.

그래서 흔히 파는 올리브유(버진)은 생으로 먹는게.. 버진은 튀김용/볶음용이 아님

b사에서 올리브유 버진으로 튀겨판다고 했을때 진짜 놀랐음..

올리브유도 등급이 잇는데

올리브유 퓨어나 그 이하 등급이 볶음용/튀김용이지

한국 시중에서 파는 올리브유(버진)은 그렇게 먹으면안됨

튀김용으로 좋은건 해바라기유.

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