활성산소는 인체에 침입한 세균이나 바이러스를 죽이고 세포의 성장과 분화를 조절하는 중요한 역할을 한다

활성산소가 과다할 경우 당뇨병 동맥경화 암 등 성인병을 유발하고 노화를 촉진시킨다
특히 노인 피부의 검버섯은 활성산소의 작용으로 생기는 것임

문제는 현대인의 생활습관이 활성산소를 과다하게 발생하도록 되어있다는 것임

음식섭취를 하면 활성산소가 발생하는데
문제가 되는 음식은
알코올 섭취, 설탕 액상과당 뿐 아니라 탄수화물 같은 혈당을 빠르게 높이는 음식, 트랜스지방, 나트륨,
그리고 과식임

적당량의 활성산소가 발생하면
체내 항산화효소가 이를 커버할 수 있다
효소가 감당하기 힘들 정도로 활성산소가 과다하게 발생하면 활성산소는 정상세포를 무차별 공격한다

그리고 스트레스를 받을 때도 활성산소가 발생함

스트레스 자체도 활성산소를 만들어내지만
스트레스를 폭식으로 푸는 사람은
살이 찌게 되고 살이 찐 자신의 모습을 거울로 보고
스트레스를 받아 또 폭식으로 해결하려는 사람이 있다면
악순환의 고리가 생기는 셈