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현직 스키야 알바의 충격 증언... 절대 日규동집 가지 마세요!
얼마전 쥐새끼가 들어간 미소시루 사건에 이어 바퀴벌레 혼입 사건까지 발생하며 열도를 충격에 몰아넣고 4일간 전 점포의 문을 닫았던 스키야 위생 대책을 마련하고 돌아왔다고 자신만만하게 영업을 재개시한 스키야지만 아직도 일부 시민들은 믿지 못하는 분위기임 그래서 언론이 현직 스키야 알바를 직접 만나 현장의 상황에 대해 취재해봤음 그 결과는 충격 그자체... 가장 먼저 지적된 부분은 스키야의 위생관리 의식이 너무 낮다는 점이었음 [현직 스키야 알바] 위생은 진짜 말이 안 나오더라고요 우와... '이런 걸 먹고 있었구나'라는 생각이 드는데, 그게 제일 충격적이었어요 표면상으로는 뭐 깨끗하게는 하고 있지만 뒤로는 진짜 더럽다고 느껴지더라고요 테이블을 치우고 난 뒤에 계속 같은 걸레로 쟁반을 닦더라고요 그걸 세척도 안 하고 여러 손님의 쟁반을 닦는데 그런 상황을 당연하다고 할까... 모두가 그렇게 하고 있으니까 저만 이상한 건가 싶더라고요 이 남성은 스키야 알바 2개월 차인데 아직까지도 청소 매뉴얼을 받은 적이 없다고 함 매뉴얼의 나라 개쪽본은 어디에? ㅋ 음식점에 있어서 가장 중요한 건 뭘까? 음식 맛보다도 일단 위생, 바로 청소임 평소부터 중요시 되어야 할 청소이지만... 스키야가 청소를 등한시 하는데는 어떤 '원인'이 있다고 함 [현직 스키야 알바] 일손이 너무 부족해요 혼자서 일하는 시간이 많고요 고객을 우선시하는 건 맞는 거지만 고객 대응을 우선하다보니 결과적으로 청소할 수 있는 시간이 없는 상황인 거죠 현직 알바의 지적에 따르면 결국 일손이 부족해서 혼자 근무를 하는 경우가 많다보니 고객 응대를 우선할 경우 청소를 못하게 된다는 것이었음 그러면 대체 왜 인력이 부족한 걸까? 취재팀이 전문가에게 물어보자 전문가는 외식산업, 특히 규동업계가 처한 혹독한 현실에 대해 지적함 [일본 푸드 애널리스트 협회 이사장] 알바들에게 규동집이나 라멘집, 동네 둥국집 같은 곳은 인기가 없죠 카페, 이탈리안 레스토랑, 프렌치 레스토랑 등 서양요리를 판매하는 곳으로 인력이 몰리죠 이런 상황에 규동집 등이 비용을 절감하면서 위생이나 안전성 같은 걸 희생시키는 경우가 있다고 생각합니다 특히 규동 같이 저렴한 서민음식 포지션을 내세우는 체인의 경우 극심한 가격 경쟁을 위해 인건비를 절감하는 대가로 식품 안전성을 포기하는 등의 문제가 악화되고 있다는 것 그렇다면 스키야는 이번 4일간의 휴업 기간동안 어떤 대책을 세우고 시행한 걸까? 취재진이 스키야에 물어봄 [스키야의 답변] 4일간 종업원에 의한 철저한 점내 청소, 그리고 매장 건물의 균열 등 쥐나 바퀴의 침입경로를 차단하는 대응을 실시했습니다 취재진 : 이번에 청소할 때 전문 업자는 안 쓴 건가요? 스키야 : 이번 4일간은 '종업원'에 의한 청소를 실시했습니다 결국 스키야는 4일간 전점포 폐점이라고 거창하게 떠들었지만 전문 업체 등을 이용한 청소는 실시되지 않았고 알바들에 의한 청소만 이뤄졌다는 거임 현직 알바는 이번 보여주기식 청소의 실효성에 의문의 목소리를 냄 [현직 스키야 알바] 저는 이틀간 청소 작업에 투입되었는데요 첫날은 4시간 동안 저 혼자서 청소했어요 둘째 날은 원래 근무 시간이 2시간이라서 2시간 동안 혼자 청소를 했어요. 결국 4일의 임시 폐점 기간동안 알바들의 업무를 청소로 바꿔서 청소를 시켰을 뿐이고 원래도 1인 근무가 많은 스키야 점포들 특성상 청소도 알바 혼자서 한 경우가 많았던 것 하지만 현직 알바들이 촬영한 영상과 사진들을 보면 과연 이걸 혼자서 청소하는 게 가능할까 싶을 정도로 가게 내부는 엉망임 일단 바닥이나 기기 뒤쪽 청소 이런 건 제쳐두고 그냥 제멋대로 놓여있는 비품들을 정리하는 것만 해도 일이 한가득임 [현직 스키야 알바] 청소가 끝난 뒤에도 주방의 타일 같은 여전히 더러운 게 신경쓰였어요 전보다는 깨끗해졌지만 결국은 또다시 같은 일이 일어나지 않을까 싶네요 현직 알바조차도 믿지 못하겠다는 4일간의 보여주기식 청소 스키야는 과연 이것만으로 소비자의 신뢰를 회복할 수 있다고 생각하는 걸까? 취재진이 재차 질의해봄 [스키야의 답변] 4일간의 청소로 충분했냐고 한다면 충분하지 않습니다 이건 어디까지나 긴급 대응이었으니까요 필요한 점포에는 추후 개별적으로 청소업자를 투입하겠습니다 그동안 저렴한 가격을 이유로 음식의 위생과 안전은 뒷전이었던 규동업계 과연 앞으로도 이런 비지니스 모델을 유지할 수 있을 것인지 그 귀추가 주목됨 반응은 최악임 근데 웃긴 건 결국 일본인들은 돈이 없어서 저걸 알면서도 스키야 같은 곳에 가서 밥을 먹는다는 점임 실제로 댓글들 중에서는 비싼 걸 먹느니 차라리 쥐나 바퀴벌레를 감수하고 싼 스키야를 이용하겠다는 사람도 상당수 있었음 사진 수 때문에 잘린 시민 인터뷰 내용중에도 스키야 재개점을 기다렸다는 쪽남들이 잔뜩 나옴 [시리즈] 미식의 천국 일본에 이랏샤이~ · 죽을만큼 맛있는 일본의 신선한 도시락 가게 · 일본 유명 관광지에서 100여명 집단 식중독 (feat. 나가시소멘) · 소스 항아리 60년간 안 씻은 日 유명 식당 · 일본의 충격적인 낫토 머핀... 위험성은 복어, 독버섯과 동급! · 日스시전문점, 또 집단 식중독... 수십명 구토와 설사에 입원까지 · 日, 초중교 급식에 불량 우유 제공... 피해학생 655명 이상 · 日, 공포의 낫토 머핀에 이은 곰팡이 시폰케이크 논란! · 日고교생들 호텔 숙박 중 집단 병원 호송... 피해학생 12명 이상 · 日, 유명 식빵에서 생쥐 조각 발견 돼... 경악! · 日, 백화점 장어 먹고 식중독 환자 속출... 복날 몸보신 대신 병원신세 · 日백화점 장어 도시락 먹고 130명 집단 식중독... 여성 1명은 사망! · 물만 마셔도 노로바이러스에 감염되는 나라... 458명 이상 환자 발생 · 日 음악 페스티벌에서 대량 식중독 발생... 중증 환자도 있어 · 물놀이만 해도 식중독에 걸리는 나라... 日고교생 등 69명 집단 발병 · 日유명 제과점, 수년간 상미기한 조작해 판매하다 적발! 소비자는 짬통? · 日 유명 제과 기업, 벌레 혼입된 과자 팔아놓고 소비자 무시해 논란 · 생물무기 제조하던 스시녀... 전신 마비 되어 병원 치료 받는 중 · 日, 효고현에서 홋카이도까지 집단 식중독 폭발! 겨울인데 왜?! · 日, 도쿄 이자카야에서 41명 집단 식중독... 노로바이러스 원인은?! · 일본여행 주의! 2월 들어 노로바이러스 창궐... 1416명 넘게 감염 · 日, 코스트코 생굴 먹고 전국 각지서 식중독 발생... 노로바이러스 검출 · 미슐랭 식당에서 56명 식중독... 계속 이어지는 日집단 식중독 · 日여행 갔다가 혐한 당하고 식중독 걸린 韓인플루언서... 도쿄는 위험해! · 홋카이도 유명 호텔에서 20명 집단 식중독... 중증 환자도 있어 · 日나고야, 게 요리 전문점에서 37명 집단식중독! SUGOI~ JAP！ · 日, 결혼식장에서 집단 식중독 발생... 수십 명 피해 · 日 유명 규동 체인 '스키야' 손님에게 쥐 넣은 국 제공해 논란! · 日, 456명 집단 식중독 일으킨 도시락집... 사망자까지 나오자 폐업 · 日유명체인 스키야, 쥐에 이어 바퀴벌레까지 혼입 (도쿄) 쪽본 요식업의 위생 의식은 진짜 레전드인듯 ㅋㅋㅋ
작성자 : 난징대파티고정닉
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