여러분~ 청국장이 다이어트 음식으로 좋다는 거 아시나요?^^
청국장의 레시틴과 사포닌이란 물질이 과다한 지방이나 콜레스테롤 성분을 빨아들여 체외로 배설하는 역할을 한다고 해요!
또한 청국장 발효균과 섬유질은 장을 튼튼하게 해줘 변비예방, 숙취 해소, 숙변 제거 등 해독작용을 하기 때문에
이런 효능들이 2차적으로는 비만과 성인병을 없애는데 도움을 주게 되는 것이라고 합니다.^^
암튼, 그래서 저는 가끔 청국장 찌개를 끓여 먹는답니다!

 
그런데 청국장 찌개는 장맛. 어머니 손 맛, 이런 말이 많잖아요...
저는 이런 편견이 싹~ 사라졌어요^^ㅎㅎ
언젠가 식사 초대를 받아 청국장을 먹은 적이 있는데, 너무 맛있어서 청국장 어떻게 담그시냐 여쭤 봤더니
시판하는 걸로 만드신 거라고..ㅎㅎ 정말 맛이 괜찮더라구요~^^
그래서 저도 어제 마트갔다가 청국장이랑, 두부랑 사왔네요~
두부는  풀무원 제품이 화학첨가물0%라 해서 사봤는데, 어떨지 모르겠어요;

 


청국장 만들기!

재료: 삼겹살 한 덩이(기름기를 줄이려면 목삼겹을 권해요~^^), 배추김치 80g, 청국장 1+1/2 T스푼 , 두부1/4모,

청/홍 고추 각 1개, 다진 마늘 1작은 술, 호박1/2개, 양파1개, 대파 1/4대, 꽃소금 적당량, 쌀 뜬물 400ml, 올리브유 1큰술

순서

1. 냄비에 올리브유 두르고 기름기 적당히 있는 고기와 배추김치를 송송 썰어 잘 볶아줍니다.

2. 재료가 잘 볶아졌으면 쌀뜬 물을 붓습니다.

3. 여기에 청국장을 국물에 바로 풀어줍니다

4. 청국장이 끓여지면 도톰하게 썰은 두부와, 고추, 다진 마늘, 호박,양파를 넣어 조금 더 끓여주고
상에 내기 전에 모자란 간을 소금간으로 맞춰주심 완성입니다~~!