안녕하세요 ,연이입니다 .

금방 해먹은 중국식목이버섯돼지고기볶음 , 중국식당가면 ,鱼香肉丝(위썅러우쓰)라고 있습니다 .

물고기가 들어간 요리가 아니고 ,버섯 ,돼지고기 ,그리고 여러가지 야채넣고 볶은 매콤달콤 새콤한  요리이죠 .

식당에서처럼 할려면 ,고기를 녹말가루 ,계란흰자 옷입혀서 기름에 튀여내고 ,볶지만 ,집에선  복잡한 절차빼고 ~

오랬만에  과정샷 찍어보네요 , 귀찮아서 대충대충 .

재료 ;돼지고기 .목이버섯 ,당근,오이 .대파 ,다진 생강, 마늘 .

양념 ;간장, 설탕 ,식초 ,소금 ,녹말가루 ,,고추기름 .참기름 ,후추가루 ,소주 혹은 조미술 (없어도 됨 )

야채와 고기 몽땅 채썰기 .



먼저 고추가루 조금에 ,,,,,,뜨거운 기름 부어서 고추기름 만듭니다 .

팬에 ,기름 조금 두르고  대파,다진 생강 ,마늘넣고 볶다가 , 채썬고기넣고 볶다가 흰색이 되면 물 반컵넣고 볶다가 ,간장, 설탕 ,소금조금넣고

이때  소주나 조미술도 넣고 볶아주다가 고기가 익으면 ,목이버섯넣고 볶다가 ,,,,,,물이거의 없어지면 당근넣고 볶고 ,마지막에 오이넣고 볶기 .

녹말가루에 물좀 넣고 물전분 만들어서 ,,,,,,,,,,,넣어주고 ,,,후추가루 ,고추기름넣고 잽싸게 볶다가 ,참기름한방울 ,식초한두방울넣고 접시에 담기 .



완성 ,

중불에서 ,,,,,볶아주는데 ,물전분넣은후엔 ,가스 끄고 ,,,,,다른 양념 넣어주면  됩니다 .



흠 ,사진이 맛없게 나왔네요 ,그래도 ,중국식당가서   돈주고 사드시는 분들 보면 안타까워서 , 레시피올려봅니다 .

마파두부나 ,토마토계란볶음이나  요즘  디씨올라오는 중국식요리보면 집에서도  간단하게 맛있게 해드실수있는데 ,이런생각으로 말입니다 .

이것은  어저께 해먹은 된장찌개 ,

버섯까지 넣고 싶지만 건더기가 너무 많아서 ...........ㅡ ㅡ



좋은 하루 되세요 ~