다양한 요리 레시피를 원한다면 스윗소로우의 오빠야를 보세요

thdnjs · 2012.08.08 15:31:37

요리에 관심이 많은 저는 요리프로그램이라면 빠짐없이 챙겨보는데요.
최근에는 손바닥 TV에서하는 ‘스윗소로우의 오빠 夜‘를 보고 있어요. ㅎㅎ
요 프로그램을 보면 위시스타-푸드를 볼 수 있거든요~ >_<

위시스타-푸드는 KB국민카드가 요리사를 꿈꾸는 국민을 지원해주는 프로젝트랍니다.
손바닥 TV에서는 그 과정을 생생하게 담아내고 있었는데요.
지난 3회에서도 우승자를 향한 참가자들의 뜨거운 경연이 이어졌습니다~ ^^

첫 번째 미션은 두 팀으로 나뉘어 어르신들을 위한 고기요리 2가지 만들기!
그런데 두 팀 모두 떡갈비와 전골을 만들어내어 사람들을 놀라게 했어요.
하지만 메뉴가 같다고 해서 그 맛과 레시피까지 똑같진 않더라구요.

먼저 A팀은 김준희 멘토와 함께 요리를 완성했는데요.
궁중식 떡갈비는 가래떡을 반으로 갈라 살짝 밑간을 한 뒤,
다진 고기로 감싸주었네요.
인위적인 단맛을 제거하고 과일을 사용해 달콤한 떡갈비 소스를 완성했습니다.
중간 불에서 고기가 타지 않게 소스를 구워가며 발라주면
과일 그대로의 향이 살아있고 감칠맛이 나는 품격있는 떡갈비 완성! ㅎㅎ
전골은 신선한도를 생각하며 만들었는데요.
어르신들을 위해 최고의 재료만을 쓰려는 마음이 느껴지시죠?! ㅎㅎ

백태운 멘토를 중심으로 한 B팀!
B팀은 떡갈비를 만들 때 이가 부실한 어르신들을 위해 우둔살을 다져서 준비했습니다.
양념을 한 고기를 육즙이 빠지지 않도록 센불에서 굽기 시작하여
나중에 불을 줄여 은근히 구워냈네요.
제가 B팀에 더욱 눈길이 갔던 것은 먹을 거리가 다양한 전골이었는데요.
표고버섯과 각종 채소를 우린 육수를 기본으로 하고
완자와 두부를 넣어 풍부하고 다양한 맛을 조화롭게 담았어요.

참가자들의 팽팽한 신경전 끝에 B팀이 우승을 차지~ _
저도 두 팀의 대결을 보면서 얼른 레시피를 따라 적었는데요.
다음에 떡갈비를 만들거나 전골을 만들 때 참고하면 좋을 것 같네요. ㅎㅎ
특히 B팀에서 나온 채소로 육수를 낸다는 아이디어는 진짜 좋더라구요.
그동안 항상 고기를 사용했었는데
다음에 전골을 만들 때는 채소로 깔끔한 육수를 만들어볼래요~

두 번째 미션은 참가자 중 한 명을 위한 건강한 야식을 만드는 것이었는데요.
채소를 이용한 야식 등 정말 다양한 요리를 선보였어요.
많은 참가자들 중에서도 이지연 참가자가
여미애 참가자를 위해 만든 야식이 기억이 남았습니다.
유방암으로 항암치료를 받았던 여미애 참가자를 생각한 감자샐러드였는데요.
지용성 당근을 볶아 넣고 항암에 좋다는 토마토와 양파까지 넣었어요.

저도 야식의 유혹을 뿌리치지 못하고 치킨이나 족발을 시켜먹곤 했거든요. ^^;;
이제부터는 이지연 참가자의 건강한 야식 레시피를 따라
감자샐러드를 만들어 먹어야겠어요. ^^
감자가 들어있어서 든든하기도 하고 또 양파와 토마토로 칼로리까지 낮아졌으니
안심…하고 야식먹을 수 있겠네요. ㅋㅋ

3회의 마지막 미션은 바로 구본길 셰프의 크레이프지 따라하기!
알맞은 크레페의 두께도 중요하지만
크레이프지와 어울리는 특별한 사이드 메뉴까지 개발해야 했는데요.
대다수의 참가자들이 사이드 메뉴까지 만들지 못해서 감점을 받았죠. ㅠ_ㅠ

두 가지 메뉴를 모두 완성한 여미애 참가자는
딸을 생각하며 요리를 했다고 해요.
구본길 셰프의 크레이프지를 재현해내면서 동시에 사이드 메뉴까지 만들다니
정말 대한민국 아줌마의 힘을 보여주는 듯!! _

여미애 참가자는 우스터 소스, 겨자, 꿀을 이용해 구본길 셰프의
크레이프지 소스를 재현했구요.
그와 함께 버터를 발라 펜에서 살짝 구운 바게트 빵을 사이드 메뉴로 개발했네요.
이렇게 보니 바쁜 아침의 한끼 식사로 충분할 것 같은데요.
여미애 참가자의 요리를 보니 저도 요리하고 싶은 의지가 팍팍 생기더라구요. ㅎㅎ
그래서 여미애 참가자의 요리에서 빠진 상큼한 음료를 생각해보았습니다~

제가 떠올린 음료는 바로 키위쥬스~
요즘 키위가 제철이라고 하잖아요!
키위 속에는 식이섬유가 풍부하다고 하는데요.
지용성 비타민 E를 함유하고 있어서 키위 한 개로
하루 비타민 권장량의 2.5배를 섭취할 수 있다고 해요~
아침부터 상콤한 키위쥬스를 마신다면 기분도 UPUP!! 될 것 같아요. ^^

<<키위쥬스 만들기>>

키위쥬스 만들기 어렵지 않죠?! ㅎㅎ
여미애 참가자의 사이드메뉴와 구본길 셰프의 크레이프지까지
함께 한다면 건강한 아침식사가 완성된답니다. ^^

구본길 셰프의 크레이프지 레시피는 위시스타 홈페이지에 나와있더라구요.
(http://www.wishtogether.co.kr/2012/camping/food_recipe4.asp)
크레이프지 속 채소요리 레시피는 물론이고 지난 2회, 3회의 미션주제에 관련된
우력매운탕, 햄버거, 떡갈비, 통두부 샐러드 레시피도 있는데요.
이제부터는 위시스타 홈페이지에서 구본길 셰프의
레시피 따라서 요리해보려구요. _

위시스타-푸드를 보니 좋은 고기를 고르는 법이라던지
요리에 필요한 여러가지 tip을 알 수 있어서 정말 좋았는데요.
1~2회도 손바닥 tv다시보기를 이용해서
방송 중에 놓쳤던 레시피나 요리 tip도 다 적어 두었답니다^^

위시스타-푸드 프로그램에서 우승한 1팀에게는
홍콩 푸드박람회의 참관기회가 주어진다고 하는데요.
너무너무 부럽네요 ㅜ_ㅜㅎㅎ

대한민국 최고의 셰프 구본길에게서 다양한 요리 TIP을 얻을 수 있는 위시스타-푸드!
셰프의 레시피까지 배울 수 있는 흔치 않은 기회라서
손바닥 TV에서 다시보기를 통해 여러가지 레시피를 공부해서 직접 요리도 해보려구요
혹시 앞의 방송을 놓친 분들은 손바닥 TV다시보기를 통해 보실 수 있어요ㅎ

위시스타 손바닥TV 다시보기 (3회)
http://www.sonbadaktv.com/vod/program_view.aspx?programid=1002716100000100000&contentid=1002716100065100000&contentsubid=0 (1부)
http://www.sonbadaktv.com/vod/program_view.aspx?programid=1002716100000100000&contentid=1002716100065100000&contentsubid=1 (2부)

위시스타 유튜브 영상
위시스타 3회(1)
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=YZWQeVu5iSY
위시스타 3회(2)
http://www.youtube.com/watch?feature=player_detailpage&v=Tw5xghTXYRA

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