어제 저녁 다이닝 르 도헤 방문 (미쉐린 부산)

기타음식 갤러리

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한잔한다 집에 참치캔하나 있어서 소주한잔 작성자 : 마징가

어제 저녁 다이닝 르 도헤 방문 (미쉐린 부산)앱에서 작성

ㅇㅇ

2024.09.17 10:37:07

조회 210 추천 6 댓글 5

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업장 소개에 한식이라 되어있기에 기대함

가격부터 말하자면 1인 21만원 주류까지하니 51만원 나옴

페어링은 안 했음

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아뮤즈부시

한식이라면서요? 단새우 빼고 프렌치가 날 반김

단새우는 크리미하고 달았음

부라타 바질 토마토 치즈 어쩌고는 그냥 부라타 바질 핏자맛

고구마 패스트리에 캐비어 올렸으나 고구마가 뜨거워서 캐비어 맛이 다 뭉개졌음

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21만원에 깻잎이요? 카이피라 아이스 버터헤드등 좀 있어보일법한 쌈채가 많은데도 깻잎이라니 한식이라고 한 게 이런 데서 가성비하려는 생각이 들었나 생각함 그리고 여기 주방장은 버거를 좋아하는 거 같음 싸이버거의 맛이 언뜻 났음

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다시마 숙성 광어회에 안에 통후추 미소소스등이 있고 유자폼으로 올림

식재료 맛이 다 살아 있어서 이 업장 시그니처라고 해도 무방함 회 싫어

하는 일행이 있어서 일행꺼까지 쿰척쿰척

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메뉴는 칼국수인데 탈리아텔레식으로 면을 만들어 냄 육수가 게찐 육수와 비슷해서 의외로 매우매우매우 헤비했음

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무시아와비

소스가 매우 불호였음 다포리 종합 육수를 졸이고 졸여 소스로 만든 느낌이랄까? 밑에 유자제스트? 같은 게 없었으면 소스로 너무 무거워져서 먹기 힘들었음

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옥돔

여기 쉪은 햄버거를 존나 사랑함

저 노란소스 숯불에 구운 양파와 어쩌고 했는데 그냥 존나 버거킹 와퍼 소스 맛임 일행도 이 소스에 수제 버거집 차려야 된다고 함 ㅋㅋㅋㅋ

옥돔은 어떻게해도 맛있음

소스때문에 이것도 헤비함

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랍스타로 만든 푸팟뽕 스타일 커리

랍스타도 실하고 코코넛 튀김도 많이 들어감

하지만 너무너무너무너무 헤비해서 아 셔벗 개땡기네 이 타이밍에

이 커리가 나옴 입안이 드글드글해서 이때

술 한 잔 더 시켰음

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살치살 스테이크 + 돼지감자

헤비하다...

이 다음 유자 생강 셔벗이 나왔는데 왜 사진이 없지? 주자마자 생명수다 하고 냅다 주워먹은 거 같음 헤비 연속으로 있다가 나와서 맛있기도 했고

생강이 입정리를 깔끔히 해주워서 좋았음

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다시마 아이스크림과 약간 오렌지류 퓨레

바닐라아이스크림과 별 차이를 못 느꼈음

빌레로이 그릇은 보기엔 좋은데 먹기는 번거롭다고 느낌

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디저트와 커피 디저트는 그냥 평범

커피는 부산 유명 커피집에서 가져오라는 것이라 했는데

흠.. 추출을 잘못했나? 무 맛이었음

각설탕과 스푼을 부탁했으나 각설탕도 없었음

요약

재료나 구성면에서 제주도 모 프렌치가 마니 생각나는 맛

분위기도 평범 맛도 평범(헤비의 연속) 가격은 좀 있음

이가격대면 충분히 다른 음식점도 많으니 경쟁력은 떨어질듯함

오늘 부산 아무데도 하는 곳 없어서 어디가야하나 고민 중

고정닉 2

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