소고기 전문가 없냐?

기갤러(124.254) 2025.02.25 00:52:49

조회 200 추천 0 댓글 5

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찜기로 쪄서먹을수있는 지방이 적은 부위 뭐 없을까

스테이크용 안심으로 쪄먹는데 솔직히 육즙다빠져서 맛없슴.. 이 부위로 쪄먹어야하니 아까워서 눈물이 앞을가리지만

조건이 있음

1. 지방기가 적은 부위여야함
2. 속에 핏기 있으면 안됨 (레어, 미디움레어 등)
3. 조리방법은 찜 이나 삶기로 해야함 (프라이팬 굽기 ㄴㄴ 시어링도 안됨)

찜으로 부드럽게 조리하는것도 존나 어려운데, 부위는 뭘로 써야하는지도 고민임
솔직히, 지방기 없는 부위는 가격 싼게 맞지않냐? 안심말고 사태나 우둔살 이런걸로 해야할까

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