간장은 질소함량을 많이 말하거든 - 롯데 자이언츠 갤러리

간장은 질소함량을 많이 말하거든앱에서 작성

ㅇㅇ(110.70) 2019.03.08 02:29:16

조회 4108 추천 58 댓글 29

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이게 샘표양조간장중 최고 비싼거임

질소(Total Nitrogen : TN) 1.5 퍼센트 이상은

특급에 속하고 시판 간장중에 이게 질소함량 우승임

질소 함량 = 아미노산의 양 = 감칠맛(msg도 아미노산)

이라고 말하는데 솔직히 먹었을때 별 차이는 모르겠음

1.5 나 1.7이나 뭐 별로

그리고 몽고간장은 전부 1.0이상이라고 하고

생명물은 1.5이상이라고 하는데

그리고 먹어보면 몽고가 난 제일 별로드라

그리고 청정원은 질소함량 표시 안함ㅋㅋㅋ

샘표도 좀 이상한게 1.7을 어떻게 딱 맞추지??

다른덴 다 얼마 이상...이렇게 말함

그리고 콩 원산지는 보다시피 인도미국중국...

국산콩이 진짜 개같이 비싸니 이해는 하는데

그래도 재료가 국산이면 좀 신선하지 않겠냐 싶기도 함

이건 재료만 보면 올리고당도 없고

뭐시기 추출물같은게 하나도 없음

안먹어서 봐서 모르겠는데

아마 좀 짜지 않을까 싶음

보통 사람들은 달달한 간장을 좋아함

근데 그 단맛이 올리고당 쳐넣은거라ㅋㅋㅋ

요리할때 올리고당 넣으면 똑같음

달달한 간장의 대표 생명물은

올리고당이랑 꿀이랑 과당도 들어감ㅋㅋㅋ

먹으면 맛있는데 여튼 요리에

설탕 더 넣는거랑 비슷한거임

그리고 생명물은 사짜느낌인게

발효할때 간장에게 음악 틀어준데...

음악 들으면 더 맛있어진다나ㅋㅋㅋㅋㅋ

여튼 성분 봤을땐

샘표국산콩이 존나 순수한 간장같아 좋아보이고

아마 좀 짜지 않을까 싶음

감칠맛이 부족하면 미원을

젓가락으로 찍어서 눈곱만큼 넣으면

질소함량 다 따라잡을듯ㅋㅋㅋ

고정닉 8

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