천일염
정제염
암염
가공염
기타등등

정도로 나눌수 있음.



천일염은 알다시피 신안에서 노예들이

바닷물 말려서 만드는거임.

이게 몇가지 문제가 있는데


1. 위생이 의심됨

염전 바닥에 장판 깔려있음

그걸 벅벅 긁어서 만드는데

장판 가루가 섞이지 않을까 시포요


2. 간수가 안빠지면 쓴맛이 남

간수라는게 그냥 수분에 마그네슘 섞인건데

간수가 덜빠진건 쓰다

간수가 덜 빠진게 뭔소리냐면

걍 덜 말린거임

그래서 몇년묵은 소금 이런게 더 맛있음


3. 노예 해방 해야지

내가 링컨은 아니라도

노예는 해방하고 싶다



장점은 다른 소금보다 보통 입자가 크고

(크면 써먹을수 있는 방법이 늘어남)

여러가지 미네랄로 맛도 좀 풍부함

물론 간수 안빠지면 미네랄이고 나발이고 걍 쓰다


쓰다보니 기네 씨발


정제염은 뭐냐면


천일염을 도로 물에 녹여서

여과한담에 끓여서 만든거임

이게 가장 순수한 소금에 가깝고

그래서 더 짠맛이 난다ㅋㅋㅋ


나는 개인적으로 소금이 더 짠게

적게 넣으면 그만이지

무슨 상관인가 싶기도 한데

요리사들이 좋아하는 소금 있는거 보면

뭔가 있는거 같기도 하고 그래

난 정제소금 좋아함



그리도 이건 한주소금에서만 만들고

오뚜기니 cj니 이런 대기업은 안만드는데

그건 단가가 안나와서임


한주소금은 원래 공기업이었고

울산에 있는데

물끓일때 에너지가 존나 필요해서

타산이 안 맞는걸

공단의 여열을 공짜로 쓰는 구조라

아무리 대기업이 와도 못당함


장점 : 위생적임
단점 : 존나 짜기만 함