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[요리대회] 가지 라자냐, 무사카(사진많음)
내추럴 본 낫 햄세권이 아닌 나에게는 햄팡 한번 가보는 게 워낙에 부담이었다때문에 직접 만들어보는 것으로 한을 달래본 적도 있었음. 첫 요리는 갤에서 호평 자자했던 바로 그 엄지스튜그러다 어느 날 대회도 한다고 하니 뭐할까 고민하다 고른 것이 바로 이것바로 림버스 테마 때 내놓았던 오티스의 소울푸드인 무사카다무사카가 대체 무엇인고 요약하자면 그리스나 튀르키에에서 먹는 '가지로 만드는 라자냐' 되시겠다출처: ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AC%B4%EC%82%AC%EC%B9%B4참고로 햄팡때 팔았던 것은 아래와 같음출처: arca.live/b/lobotomycoperation/71856641그럼 아래서부터 조리설명 들어가겠다조명 개떡같은 점은 집 구조가 개판인지라 양해바람우선 아까도 말했다시피 무사카는 가지 라쟈냐다. 라쟈냐의 구조는 라구 소스, 베샤멜 소스, 라쟈냐면으로 이루어져있는데 대중화된 무사카는 저기서 라쟈냐면 대신 가지를 쓴다뭐 그 이외에도 여러 차이점이 있긴 한데 그건 조리과정을 설명하면서 추가적으로 이야기하도록 하겠다라구소스 만들기에 들어간다. 소고기 민찌 350g정도 썼는데 마트갔을 때 반값할인하더라 개꿀근데 부위가 부위인지라 기름이 잘 안배어나오긴 했었음. 기름 어느 정도 섞인 걸로 쓰면 더 맛있다바싹 굽듯이 볶아주고 따로 담아둔다스테인레스 팬이나 스킬렛으로 하면 장점은 퐁드가 잘 남는다단점은 관리가 좀 까다롭고 무겁다가 되겠다이 팬 그대로 다진 양파를 볶아준다어느 정도 투명해지면 시나몬과 오레가노를 넣어준다이게 조금 특이하긴 하더라. 보통 라구 소스에 시나몬은 안쓰거든레드와인 넣어서 디글레이징 해주고다진마늘 추가잘 볶아졌으면 소고기랑 토마토 추가해준다. 홀토마토 쓰고 싶었는데 없어서 헌츠 토마토소스캔 씀시판 파스타용 토마토소스 써도 되긴 한데 요즘 가격보니 확 뛰기도 했고 가급적이면 토마토만 쓴 쪽이 훨씬 맛있더라. 따라할 사람은 참고하셈월계수잎 투하한 뒤 수분기가 거의 남지 않을 때까지 그대로 졸여준다 그러면 라구소스 완성가지를 두껍게 썰어주고 소금을 뿌려둔다삼투압 현상으로 수분을 빼주는 과정이라 아래쪽에 물이 고일 수 있으므로 망을 대두면 좀 뒷처리가 편하다이어서 베샤멜 소스를 만들거임버터랑 밀가루를 넣고 루를 만든다. 화이트 소스이므로 루가 갈색이 날 정도로 볶으면 안됨우유를 조금씩 부으며 거품기로 저으면서 걸쭉해질 때까지 섞는다갈아둔 파르메지아노 레지아노랑넛맥 투하. 치즈는 좀 넉넉하게 쓰면 좋은데 남은 치즈가 얼마 없어서 아쉬웠다그리고 사진에 없는데 달걀 노른자도 넣고 섞어서 되직하게 만들면 베샤멜 소스 완성이다. 이것도 특이하다면 특이한 점잘라둔 가지의 수분을 닦은 뒤에팬에다가 노릇하게 구워준다이 정도 구워주면 충분하니 이제 대망의 조립시간이다준비한 내열그릇에가지라구베샤멜치즈 순으로 깔고 오븐에 냅다 때려넣는다난 190도로 예열한 뒤에 25분정도 구웠음완성이다역시나 모자란 치즈가 아쉽긴 하지만 그럭저럭 만족하기로 했음코스트코의 지중해스타일번이랑 곁들여 먹었다이런 거 대형마트서 한자루 사서 냉동실에 얼려뒀다 에프에 돌려먹으면 개꿀이니 빵 좋아하면 이렇게 먹자부드럽고 고소한 베샤멜과 새콤하고 진한 맛의 라구, 특유의 익히면 달큰한 향이 올라오는 가지가 생각보다 잘 어울리는 맛전반적으로 탄수화물이 부족한 구조라 빵을 곁들여 먹긴 했지만 단품으로도 맛있긴 하겠다인생에서 한 번쯤은 경험해볼 맛이긴 한데, 두 번은 모르겠다. 난 라자냐쪽이 훨 맞는 듯ㅋㅋㅋ한 끼 먹고 나니 무사카는 절반정도 남았고, 남은 라구 소스는 파스타 삶아서 같이 볶아먹을 예정임겨울이 왔다는 게 체감이 될 정도로 싸늘해진 날씨다이런 날 어머니의 손길(?)이 닿은 무사카는 어떨까물론 파는 데가 근처에 있다면 가서 사먹어라. 주방에서 개고생하지는 말고내 말 들어라
작성자 : ㅇㅇ고정닉
더 게임 어워드의 고티 후보들에 대해 알아보자
더 게임 어워드는 2014년부터 시작된 게임 시상식으로 2003년 부터 2013년까지 스파이크 TV에 재직하면서 스파이크 비디오 게임 어워드를 만들었던 제프 케일리가 퇴사한뒤에 만든 상으로 오히려 이전보다 덩치가 더 커진 특이한 사례임이 시상식의 특징은 상업성과 화려함으로새로운 시대의 E3라고 봐도 될만큼 다양한 신작게임들의 소개와 이벤트들이 준비 되있는게 특징이고 고티 수상작들도 흥행이나 게임의 규모를 따지는 느낌임 단점으로는 작년엔 이게 도를 넘어서 수상자들 수상소감이 30초컷 난다던가 하는 이슈가 있었고 업계 관계자들이 인형쇼 인형들이 수상자보다 더 긴 연설시간을 가지는게 좋은 시상식이라면서 조롱하기도 헀음 https://youtu.be/mGvP-WMtvMA그런 더 게임 어워드의 볼 거리로 신작 게임 발표 외에도 고티 후보들의 BGM을 묶어서 오케스트라로 연주하는걸 17년부터 진행중인데 이것도 2023년 단독으로 조회수를 111만 찍을 만큼 인기가 많음https://youtu.be/Cty_fb3dBXU그럼 서론을 넘어서 고티 후보작들에 대해 이야기 하자면 첫번쨰 후보로 등장한건 아스트로 봇이었음팀 아소비의 PS4 데모게임인 아스트로 플레이룸에서 시작되서 PSVR의 데모인 아스트로 플레이룸 VR그리고 첫번째 상업적 게임인 VR 레스큐 미션을 이어서 PS5와 듀얼센스의 데모인 아스트로 플레이룸을 거쳐서 발매된 아스트로 시리즈의 두번쨰 상업적 게임인데 2020년에 PS5와 같이 발매 된뒤에 최근까지도 듀얼센스의 기능을 이보다 더 많이 활용하고 있는 게임이 거의 없다는 소리를 듣고 있는아스트로 플레이룸에서 한단계 더 발전한 완성도 높은 컨트롤러 활용에 PS5의 모든 성능을 제대로 활용하면서 프레임과 그래픽 어느쪽도 타협하지 않은 기술적 성취 그리고 슈퍼마리오 원더나 잇 테이크 투가 생각날만큼 질리지 않는 다양한 기믹으로 갖춰진 게임성등이 극찬을 받으면서 유로게이머왈 닌텐도의 가장 재밌는 게임과 한판 붙어볼만한 게임이 탄생했다고 했었음두번째 게임은 발라트로로 로그라이크 덱빌딩 게임이라는 흔한 조합이지만여기에 포커에서 아이디어를 얻은 게임 방식이 더해지면서 친근하고 중독성 있는 구성으로 다시 태어났다는거같음제목의 발라트로는 어릿광대라는 뜻을 가지고 있으며 게임의 광대카드인 조커들의 중요함을 미리 알려주는 거라고 할수 있다고함출시 초기부터 평론가들과 대중들에게 극찬을 받으면서 스팀평가기준 최근96/전체97 퍼센트의 평가를 받고 있음최근엔 한글화도 되고. 덱빌딩 로그라이크의 종점인 모바일로도 출시되서 큰 인기를 차지하는중 세번째는 검은 신화 오공임https://youtu.be/oRLhCxC886o 2020년에 첫공개 될 당시부터 트리플 A급 게임같은 놀라운 그래픽으로 어느정도 주목을 받은 게임이었고 실제 게임도 그래픽에 있어서 인상적인 족적을 남김 언리얼엔진5에 기반을 둔 나나이트와 루멘의 기술력은 디지털 파운드리같은 테크 웹진 뿐만 아니라 다양한 게임 리뷰 웹진에서도 그래픽으로 찬사를 받았다고 함데빌메이크라이 같은 화려하면서도 유저친화적인 액션성도 좋은 평가를 받았고 네번째는 엘든링의 DLC인 황금 나무의 그림자임 발매 초기엔 다크소울2 같은 길찾기와 숨겨진 요소 찾기로 강해지는 절대적인 능력치가 너무 높아서 까였는데 이후 패치로 파밍 요소가 약화되고 사람들이 스꼴라식 길찾기에 익숙해지면서 평가가 올라왔다고 함본편인 엘든링이 유명 게임 시상식 5개중 4개에서 고티를 수상하고. 왕좌의 게임 작가 마틴의 캐릭터 메이킹능력도 살아있었다는거같음고티 후보로 DLC가 올라올수 있게 룰이 바뀐 범인이라 이걸로 잡음이 좀 있음다음은 파이널 판타지 7 리버스임파이널 판타지 리메이크 3부작중 2번째에 해당하는 작품으로 언리얼엔진4 기반으로 제작되었지만 제작진의 인터뷰에 의하면 5에 준하는 성능으로 마개조 되었다고 함1부인 파판7 리메이크출시후 4년만에 등장한 신작으로 많은 시간을 투자하고 하드웨어가 ps4에서 ps5로 바뀐만큼 놀라운 비주얼 향상이 있었음전작이 ps4 그래픽으로 움직이는 파판 캐릭터들? 외엔 구성이나 시스템상 결함 등으로 많은 지적을 받았었는데 이번엔 절치부심해서 게임을 풍성하게 컨텐츠로 채워 넣은 느낌 원작에선 몇초동안 짧게 언급되는 일들도 미니게임으로 만들어 놓는 등. 신경을 많이 썼다고 볼수있음아직 안해봤다면 파이널 판타지 7 리유니온을 먼저 플레이해보고 하는걸 추천함 마지막 후보는 아틀라스의 메타포 리 판타지오 임 페르소나5를 뛰어넘는 UI의 화려함이라던가 스케줄 짜기가 용이해지고 퍼즐 구성도 적절해졌고. 플레이 타임이 엄청 길지만 질리지않게 잘 갖춰진 시나리오 구성등이 극찬을 받았다고 함가라 괴도단으로 대표되는 급발진 스토리 전개 같은것도 없고 복선 까는거랑 회수를 진짜 잘했대 궁극의 아틀라스 라는 느낌이라 이번에 대권 도전도 충분히 노려볼만할듯이상 6작품이 노미네이트 되있고유저투표 링크 와 심사위원 투표를 종합해서 한국시간기준 12월 13일 금요일 오전 9시 30분부터 발표할 예정이라니까 백수 중붕이들은 보자고 - 2024년 고티 후보 목록흠
작성자 : 언성을높이지마라고정닉
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