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日초딩, 국그릇에 접촉 후 알레르기 반응 일으키며 병원 실려가 논란
일본에서 급식을 담은 '그릇'에 닿은 초등학생이 알레르기 반응을 일으켜 병원에 실려가 논란이 되고 있음 일본 니가타현 조에츠시의 한 초등학교의 급식 시간 이날 급식에는 국으로 카키타마지루(계란을 푼 맑은 장국)이 나왔는데 계란 알레르기가 있던 한 학생은 국을 뺀 나머지 음식만 먹었음 남들보다 일찍 식사를 마친 이 아이는 식판을 갖다 놓고 다시 자신의 자리로 복귀했는데 여기서 사고가 터짐 자리에 앉다가 왼쪽 팔꿈치로 옆자리 학생의 국그릇을 친 것... 이게 12시 55분에 일어났던 일임 즉시 팔꿈치를 물로 씻은 뒤 보건실로 가 휴식을 취했지만 약 1시간 쯤 지나자 피부가 붉어지고 발진이 나타나기 시작했고 알레르기 쇼크 증상을 완화하는 주사제인 에피펜을 맞았지만 결국 상태가 계속 나빠져서 14시 40분 경에 병원으로 실려갔다고 함 아이는 입원 치료를 받고 다음날 퇴원했다고 함 지금까지 학교 측에서도 이런 사태가 일어나지 않도록 여러 대책을 세우고 지켜왔는데 알레르기 유발 물질이 제거된 식사를 준비해 제공하는 건 기본이고 심지어 다른 애들이 식사하면서 이야기하면 입안의 음식물이 튀어나와 접촉될 가능성이 있다며 다른 학생들도 말 한마디 못하게 입다물고 묵식(默食)하도록 강제했다고 함 조에츠시 교육위원회는 이번 사태를 무겁게 받아들여 대책을 확실히 강구해나가겠다고 입장을 밝힌 상태임 이 사건에 대한 댓글 반응들을 살펴보면 분위기가 좋지 않음 입복 같다 = 화난 것 같다 찾아보니까 부모가 다른 언론과 인터뷰하며 이 사건에 대해 학교측의 대응이 불만스러웠다는 식으로 말했나봄 옆자리 아이나 그동안 입다물고 식사한 급우들이 불쌍하다는 의견도 꽤 많늠 또 아예 알레르기가 있는 애를 별실로 옮겨서 혼자 밥을 먹게 해야 한다는 댓글도 많고 이런 날 선 반응도 종종 보임 근데 솔직히 그릇에 피부가 잠깐 닿았다고 저정도로 난리날 애면 학교측에서도 대응에 한계가 있을 수밖에 없는 거 아닌가? 다른 학생들까지 급식시간에 다 입 닥치고 밥만 먹으라고 강제하는 것도 교육적으로 좋은 건지 모르겠음 쪽본인들 맨날 만화만 처보니까 사회 전체가 정신적으로 유아퇴행 하는 건 매번 느끼고 있었는데 이제는 몸 마저도 정상이 아니게 변하고 있나보네 댓글들 보면 각종 보육시설 종사자들이나 교사들이 저런 알레르기로 인한 사건이 엄청 흔하다고 한탄하는 걸로 가득함
작성자 : 난징대파티고정닉
[요리대회]혁명적인 이북요리 한상
반갑소 말붕이 동무들 오늘은 머나먼 고향 땅이 그리울 박신과 후짱을 위해 이북요리 한상을 준비했다. 메뉴는 비지밥, 내포지지개, 녹두지짐, 조침병, 명태순대다. 녹두지짐은 그냥 빈대떡 아니냐 할 수 있는데 남한 빈대떡과 달리 돼지비계와 돼지고기가 들어가고 내포지지개는 돼지 내장 찌개, 조침병은 메밀전병쯤으로 생각하면 될 듯 하다. 명태순대는 오징어순대의 원류로 오징어순대에서 오징어만 명태로 바꿨다고 생각하면 된다. 메뉴 설명은 끝났으니 재료를 소개하겠다. [녹두지짐 재료] -녹두가루 -찹쌀가루(사진 누락) -묵은지(씻은 것) -홍/청고추 -소금 -숙주 -돼지고기 다짐육 [조침병 재료] -메밀부침가루 -소고기 (목등심, 다짐육으로 준비하면 편함) -알배추 -소금 -간장 -참기름 -다진마늘 [비지밥 재료] -불린 쌀 -참기름 -무 -시래기 -콩비지 -돼지고기 다짐육 [내포지지개 재료] -돼지 허파/위/염통 등 내장 -무 -당근 -홍/청고추 -숙주 -다진마늘 -생강분 혹은 다진생강 -고추장 -된장 -후추(사진 누락) [명태순대 재료] -동태 혹은 생태 -(동태 준비 시) 쌀뜨물 -두부 -묵은지 -돼지고기 다짐육 -부추 -당근 -소금 -다진마늘 -생강분 혹은 다진생강 재료 설명은 끝났으니 이제 레시피를 소개하겠다. 우선 녹두지짐부터 만들어보자. 녹두가루는 물에 개어 30분 두고, 묵은지는 잘게 썰어 돼지고기와 숙주, 찹쌀가루와 불려둔 녹두가루를 넣고 섞어 반죽을 만든다. 만들어둔 반죽은 기름 두른 팬에 양면이 노릇하게 색이 날 때까지 부쳐준다. 고추로 모양 내면 녹두지짐 완성. 다음은 조침병 소고기는 다져 두고 배추는 길게 썰어 소금에 절였다 헹구면서 물기를 꽉 짠다. 소고기와 배추, 참기름, 간장, 깨를 넣고 볶아 소를 만들고 메밀부침가루는 묽게 반죽물을 만들어 얇게 부치고 준비해둔 소를 넣고 부리또 말듯이 양옆 먼저 접고 아래에서 위로 말아주면 모양이 잡힌다. 남은 소와 고추/깨로 고명을 올려주면 조침병도 완성. 다음은 비지밥 먼저 돼지고기는 참기름을 둘러 볶는다. 돼지고기가 어느정도 색이 나면 무를 가늘게 채썰어 시래기와 함께 넣고 볶는다. 무가 어느정도 투명해지면 비지와 물 두컵을 넣고 끓이다가 끓어오르면 불린 쌀을 넣고 젓는다. 비지는 ㅈㄴ 잘타니 꼭 약불로 끓인다. 그냥 싯팔 죽이 밥이 될때까지 젓는다. 그럼 이짓거리를 언제까지 해야하나 싶을때쯤 밥이 된다. 다 된 비지밥은 그릇에 덜어서 시래기 잔뜩 올려주면 완성. 다음은 명태순대 동태는 대가리와 지느러미를 잘라내고 뱃속에 손가락을 넣어 내장과 몸통뼈를 빼낸다. 다만 이때 소를 넣어야 하니 배를 가르면 안된다. 동태의 경우 손질이 끝난 후 소금을 탄 쌀뜨물에 담가 비린내를 잡는다. 이건 빼낸 몸통뼈의 모오습 속재료들은 전부 다지거나 으깨서 섞어두고 쌀뜨물에 담가뒀던 동태는 꺼내 물기를 닦아내고 소를 채워 180도 오븐에 양면이 노릇해질 때까지 굽는다. 원조 명태순대 만드는 걸 보니 석쇠에 굽던데 우리집에 석쇠는 없으니 이걸로 때운다. 다 구워졌으면 명태순대 완성. 6.25때 내려온 할머니가 나오는 다큐 보니 자르지 않고 통째로 살 발라가며 먹더라. 다음은 내포지지개 내장들은 두께가 있게 편썰고 후추, 참기름, 간장에 버무려 둔다. 무와 당근은 얇게 썰어 각각 4등분, 2등분하고 숙주는 살짝 데쳐 꺼내둔다. 숙주 데친 물에 맛들여논 내장들과 당근, 무를 넣고 끓이고 박박 끓어오르면 된장과 고추장을 풀어 넣고 빼놨던 숙주를 넣어 끓인다. 이때 고춧가루, 국간장과 소금 등으로 부족한 간을 맞춘다. 거의 다 됐으면 홍고추/청고추를 넣고 마무리한다. 그릇에 담아내고 취향껏 들깨가루, 깻잎 등을 올리면 내포지지개 완성. 한상차림 한눈에 보이게 한컷. 녹두지짐이야 뭐 고기 많이 들어가서 맛있는 빈대떡 맛이고 내포지지개는 돼지 내장탕 느낌. 비지밥이 삼삼해서 찌개랑 잘 어울린다. 조침병은 ㄹㅇ 메밀전병인데 소고기+배추 조합에 간장양념이라 속이 김치볶음에서 불고기로 대체된 맛이었음. 맛있음 근데 명태순대는 솔직히 좀 별로. 오징어순대가 훨 나았.. 뭐라하셨습네까 토래이나 선상님 위대한 조선민주주의인민공화국의 료리보다 그깟 남조선의 아류작이 좋다는 말씀입네까? . . . . . . . . . 명태순대 최고!!!! 여튼 박신 후짱 두 녀석이 맛있게 먹어줬으면 좋겠다. 먹여줄 수 없다는게 참 아쉽네. 그럼 이걸로 요리대회 글은 끝. - dc official App
작성자 : 물망초고정닉
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