옆은 고동색이됬는데

LGBT 갤러리

1/3

그땐 맞고 지금은 틀리다?…'환율 1400원' 달라진 정부 대응 ㅇㅇ
싱글벙글 미치광이 이과촌.manwha 라멘맨
싱글벙글 소말리 폭행......갓본 반응......JPG 싱벙싱벙이
카타나 들고 떠난 합만장 두카티 시승식 바리 으앙너쥬금
2024 Los Angeles Dodgers 결산 1. 총평 2nd_on_the_pla
충격적인 요즘 보험사기 수법 ㅇㅇ
싱글벙글 다단계 판매의 위험성 ㅇㅇ
어제 강남 8중추돌녀의 새로밝혀진 사실 ㅇㅇ
싱글벙글 무료나눔 해도 욕먹는 사람들 최강한화이글스
쓰레기집과 고양이....시청자들 반응 ㅇㅇ
게관위 심의한 거 또 YTN에서 뚜까 패는 중 ㅋㅋㅋㅋㅋ 시마시마
2024.11.2 호요랜드 후기 ㅇㅇ
SNL심여야식당ㅋㅋㅋㅋㅋ 훈붕이
<< 폭탄 아이롱펌 구출썰 >> 뚝배기미용실
싱글벙글 지드래곤이 유퀴즈에서 달고 나온 장신구 가격 ㅇㅇ

추사(은성농원) 방문 후기 농업종사자들은 알겠지만 올해들어 기후가 난장판이다. 사과가 아직도 덜익거나 병해가 드는 경우가 많아 올해 예산 황토사과 축제는 취소되었다고 한다. ???: "그렇다면 저 추사!" 예산 황토 사과 축제는 취소되었으나 은성농원(추사)에서 자체적으로 준비한 예산 사과와인 축제는 정상적으로 진행되었다. 사실 이 축제 내용에 대해서는 잘 모르고 있었지만 알중이로써 이건 못참았지ㅋㅋ 추사도 이제 캐스크 피니쉬의 길을 본격적으로 시작하는가보다. 그 첫 시작 배치1 제품으로 프렌치 오크 숙성 후 토니포트 & 루비포트 캐스크에서 피니쉬한 제품을 이 축제에서 공식적으로 선보였다. 마침 예산에 일정이 딱 있었기에 곧바로 찾아가게됨. 농원에 방문해보니 시작부터 캐스크를 쌓아둔 모습.올로로쏘와 모스카텔, 아바파도(얘도 찾아보니 주정 강화 와인의 일종이라함) 캐스크도 준비중인가보다. 우선 주 목적이었던 추사50부터 구매 후 여유롭게 둘러보았다. 크지도 작지도 않은 콤팩트한 축제. 생각보다 재미있는 공연과 일정이 계속 빵빵하게 진행되었다. 사람이 은근히 많았는데 특히 미군과 관계된 사람들이 정말 많았다(거의 70% 이상이 미군이라 생각될 정도). 왜 미군이라 확신했냐면 카투사 갔다온 사람이라면 잘 알법한 특유의 분위기 + 이 많은 외국인들이 버스까지 5대씩 대절해서 단체로 여기에 온다는 것은 미군이 아닌 이상 불가능하다고 생각했기 때문.. Good Neighbors Project(미군의 대민 친화 정책의 일종)의 일환인건지 잠깐의 시간동안 미군들끼리 적당한 상품을 걸고 대회를 진행하기도 했는데 재밌어 보였다. 건물 내부로 들어가니 보이는 추사의 현재 기본 라인업들. 왼쪽부터 1. 추사 백 40: 전통소주 뽑을 때 흔히 사용하는 감압식 증류로 뽑은 사과와인 증류 스피릿. 니트로 마셔도 그리 큰 거부감이 없고 달달한 사과의 향이 생각보다 잘 느껴졌다. 피니쉬의 약간의 알콜취는 어쩔 수 없겠더라만 크게 거슬리는 정도는 아니었다. 2. 추사 백 25: 감압식 증류로 뽑아서 물 더탄 것. 이건 굳이 안마셔봤음. 3. 추사 백 25 오크: 감압식 증류+오크 숙성 약간 이것도 안마셔봤네 이건 마셔볼걸 아쉽다. 4. 추사 40 두가지 사이즈: 연속식 증류+프렌치 오크 숙성한, 추사의 캐스크 숙성 제품의 본격적인 시작이자 수많은 사람들의 호평을 받은 그 제품. 5. 추사 사과 와인: 가장 기본 중의 기본 추사의 시작. 12도의 달달한 스위트 와인이고 잔당감이 꽤나 있는 편이었다. 누구나 무난하게 맛있게 마실만한 맛. 6. 추사 블루베리 와인: 농원에서 자체 생산한 블루베리 약간+지역 블루베리 농가에서 블루베리를 매입하여 생산. 블루베리의 느낌도 당연히 있지만 뭔가 달달한 복분자주가 계속해서 연상되는 느낌이었다. 7. 추사 로제 와인: 속살까지 붉은 레드 러브(Red Love)라는 품종의 사과로 만들어진 사과와인. 기본 사과와인보다 좀 덜달고 더 깔끔한 느낌이었다. 명예의 전당 느낌의 무언가. 아이들도 많이들 데리고 와서 파이만들기 클래스도 진행하더라. 아무튼 생각보다 별의별 컨텐츠가 정말 많았음. 카발란 숙성고마냥 건물 안에서 아래쪽의 숙성고를 볼 수 있게 해놨다. 규모가 엄청 크진 않지만 정말 들어가보고 싶었음.. 근데 갑자기 스태프옷 입은 분이 오시더니 ???: "와이너리 투어 진행하실 분들은 계단 아래로 오세요!" 하셔서 얼떨결에 와이너리 투어를 진행하게됨ㅋㅋ 곧이어 내려가서 알게되었다 투어 진행을 맡으신 젊은 분도 추사 설립자와 가족관계이신 분이라는걸.. 내려가 추사의 전 제품이 줄지어 전시된 곳에서 추사의 설립배경을 설명해 주셨는데 대충 요약하면 캐나다에서 아이스 와인에 대한 영감을 받은 설립자(정제민 와인메이커) 분이 이 과수원을 40년째 운영해오던 사과 명인의 따님과 결혼하며 아이스 와인 스타일의 사과 와인을 만들기 시작했고 그게 계속해서 가족경영으로 유지되면서 내려오면서 지금의 추사까지 발전했다는 이야기. 처음 브랜디를 만들 때 사과와인을 연속식 증류기로 증류했었는데 이 경우 곧바로 마시면 부담스러운 부즈가 곧잘 튀어나와 이를 보완해야했고 프렌치오크 캐스크에서 숙성하여 부즈를 절제하고 내놓게된 것이 추사40의 시작이 되겠다. 그러나 추사40의 경우 캐스크 숙성을 하는데 아무래도 시간이 많이 걸리고 나오는 원액의 양도 한계가 있다보니 화이트 스피릿 상태에서도 바로 음용성이 좋게 나오는 방법을 찾게 되었고, 그 방법으로 흔히 소주를 뽑을 때 사용하는 감압식 증류기를 사용하여 화이트 스피릿 상태에서도 음용성이 좋은 '추사 백 시리즈'를 새로이 내게 되었다. 기억나는대로 쓴거라 정확하지 않을 수 있음. 추사의 특별 시리즈들. 얘는 많이 봤었는데 쉽덕버전은 언제 냈었는지 ㄷㄷ 배치1 내기 전에 이것저것 소량으로 많이 내셨나봄. 각종 와인 발효조들도 보고 가장 궁금했던 증류시설도 둘러봄. 이게 소주를 뽑는 감압식 증류기고 얘가 연속식 증류기가 되시겠다. 그뒤로 숙성고를 둘러보는걸 마지막 코스로 진행함. 역시 숙성고는 냄새가 아주 좋다ㅋㅋ 각종 유명인들의 사인이 들어간 캐스크들. 이번 추사 배치1에 사용된 토니포트 캐스크 피니쉬 분량. 아랫쪽의 캐스크를 보면 23.02.05 통입에 24.02.15에 꺼냈다는듯함. 대략 1년정도 캐스크 피니쉬를 입혔다고 유추해볼 수 있을듯하고 최근인 10월 8일에 세컨필이 들어간듯하다. "현재 추사에서 가장 오랫동안 숙성된 캐스크는 몇년 숙성인가요" 물어보니 가장 오래된건 약 10년 정도 되었고 대부분 빠르게 숙성되어 나가야 하다보니 그리 오래된게 많지는 않다고 하셨다. 아무래도 규모가 그리 크지는 않다보니 많은 캐스크를 오랫동안 쌓아둘 여유는 없는듯 했다. 추사의 앞으로의 계획도 좀 엿볼 수 있었던게 20도짜리 블루베리 주정강화 와인을 벌써 만들고 오크통에 숙성하고 있더라. 캐스크 피니쉬각이 벌써 보이고 기대됐다. 이걸로 알찬 무료 와이너리 투어는 끝이났고 나와서 마저 둘러봄. 추사40을 기주로 만든 5,000원짜리 하이볼. 이렇게 퍼주면 남는게 있나..? 올해 확실히 사과가 늦게 익는다. 밑에 타이백(반사시트)까지 펼쳐놨는데도 아직도 제대로 붉어지지 않은 모습.. 직원분 말씀으로는 1~2주 정도 더 있으면 제대로 익을 것으로 예상된다고 하시더라. 달리긴 무쟈게 많이 달림. 미군들이 진행한 사과껍질 제일 길게깎기 대회ㅋㅋ 뭔가 쉬우면서도 그럴듯한 대회인듯. 1등한 사람은 사과 하나에서 82cm의 껍질을 끊기지 않고 뽑아냈다고함. 상품으로 사과즙과 사과와인 받으심ㅋㅋ 둘러보다가 사람들이 우루루 줄서서 바틀에 사인받는걸 보고 바로 같이 줄서서 정제민 와인메이커님의 사인도 받음. 여담으로 근데 바틀에 사인받으면 안따는게 예의인건가? 어떤 분은 바틀을 이미 땄다고 사인을 병에다 안받고 케이스에다 받으시더라. 난 마실 술만 사기 때문에 어쨌든 당연하지만 따서 마셔볼 예정임. 짧지만 정말 알차게 즐긴 추사 사과와인 축제. 추사의 앞으로의 길도 응원한다. 작성자 : 송쟌

옆은 고동색이됬는데앱에서 작성

꼬부귀

2015.07.22 15:11:20

조회 36 추천 0 댓글 2

viewimage.php?id=21bad232&no=29bcc427b08b77a16fb3dab004c86b6f7b8421e3740e1c6a411ed34928b1bcbd215c0fa4b5280d868183fa4c755974754f51ab3ab426bc15fc62b6e803bbbc8684ec8005b8ed72ae309de653ec171b1412f052

중요한앞머리가 흑발

고정닉 0

원본 첨부파일 1

Download_2015_07_19_14_10_50.png

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	기 세보여도 실제로는 멘탈 약할 것 같은 스타는?	운영자	24/11/04	-	-
AD	보험상담은 디시공식설계사에게 받으세요!	운영자	24/08/28	-	-
679295	동생이랑 나랑 진짜 다른 스타일인데	꼬부귀.	15.10.25	39	0
679294	나 이렇게 생김 [3]	도치마론(211.204)	15.10.25	73	0
679292	인증을 좀 해보시죠 인증하는게 어렵나요	부커티(58.235)	15.10.25	29	0
679288	리스트 로딩 실패	너구리구리⛲	15.10.25	24	0
679287	치마안입을꺼야빼애애앵 [4]	꼬부귀.	15.10.25	78	0
679284	눈은 잘뽑아주셨으나 [4]	꼬부귀.	15.10.25	64	0
679283	난 이목구비가 없어.. [3]	박테리아	15.10.25	52	0
679282	차라리 최홍만이 멋있지	부커티(58.235)	15.10.25	43	0
679277	다음 생엔 이렇게 태어나고싶다 [4]	도치마론(211.204)	15.10.25	60	0
679275	여동생있었으면	꼬부귀.	15.10.25	27	0
679273	콧대랑 치열이랑 얼굴형좀.. [4]	꼬부귀.	15.10.25	45	0
679272	오아 쉬스마인 [1]	도치마론(211.204)	15.10.25	109	0
679271	오늘 이태원 첨 가봤는데 대체 게이거리가 어디야?	ㅇㅇ(175.223)	15.10.25	70	0
679269	남자는 t 여자는 u존 [4]	꼬부귀.	15.10.25	71	0
679268	나 자신에게 예쁘다 하는거 [3]	박테리아	15.10.25	57	0
679267	그럼 라섹해야지	섹수캐	15.10.25	33	0
679263	아블충 맞아용^^ [4]	도치마론(211.204)	15.10.25	98	0
679261	근데 라식이랑 라섹이랑 뭐가 다르냐 [5]	섹수캐	15.10.25	51	0
679260	라식할거야 [4]	꼬부귀.	15.10.25	36	0
679258	아 맞다 의사센세가 배를 꾹꾹 누르면서 [4]	너구리구리⛲	15.10.25	52	0
679257	라식하고싶다 [3]	섹수캐	15.10.25	31	0
679254	눈말고 코랑 턱을 갖고싶었어 [2]	꼬부귀.	15.10.25	44	0
679253	차라리 눈빼고 다 ㄱㅊ은게 나은듯 [7]	도치마론(211.204)	15.10.25	82	0
679250	근데 진짜 남 욕 못해 [3]	섹수캐	15.10.25	37	0
679249	무성애자 sm플에 눈뜨다	꼬부귀.	15.10.25	47	0
679248	12월에 정모하면 [5]	박테리아	15.10.25	64	0
679247	공부잘하게생겼대 [2]	꼬부귀.	15.10.25	46	0
679246	남 디스 잘하는 사람 보면 신기 [4]	섹수캐	15.10.25	49	0
679245	아 가슴 아파ㅜㅜ	너구리구리⛲	15.10.25	23	0
679240	안경끼면 진짜 과학영재상임	꼬부귀.	15.10.25	31	0
679237	왜웃냐 [1]	쿄이치	15.10.25	41	0
679235	내 첫인상은 [6]	박테리아	15.10.25	50	0
679233	내 첫인상 [1]	섹수캐	15.10.25	44	0
679232	내첫인상 [5]	꼬부귀.	15.10.25	51	0
679231	내 첫인상 [7]	도치마론(211.204)	15.10.25	69	0
679230	내 첫인상은 [2]	너구리구리⛲	15.10.25	35	0
679228	첫사랑은 모르겠고	박테리아	15.10.25	26	0
679225	아 저 술담배 끊는 김에	너구리구리⛲	15.10.25	26	0
679224	애인만능설은 거짓이 아닙니다 [3]	섹수캐	15.10.25	38	0
679223	나도 첫사랑 다시 만나고싶음 [3]	꼬부귀.	15.10.25	50	0
679219	왜 자꾸 나한테 뽀삐라고하냐 [5]	섹수캐	15.10.25	82	0
679218	아 배고팡 [3]	너구리구리⛲	15.10.25	61	0
679217	불가사리 이길수있어요 [3]	쿄이치	15.10.25	52	0
679216	내송곳니를 사랑하기로했어 [2]	꼬부귀.	15.10.25	44	0
679213	내 얼굴을 글로 표현하자면 [4]	도치마론(211.204)	15.10.25	70	0
679211	내얼굴은 영화배우 [3]	박테리아	15.10.25	52	0
679210	내얼굴윽 글로 표현하자면 [6]	꼬부귀.	15.10.25	54	0
679209	얼굴 봐드릴게요 올려보세요 ㄱㄱ [6]	부커티(58.235)	15.10.25	46	0
679206	나 못샹김 ㅠㅠ [2]	섹수캐	15.10.25	33	0
679205	나라도 유동너구리한테 올인한다 [2]	박테리아	15.10.25	42	0