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흑백의 세주붕이 ㅡ 소곡주(그런데이제송화버섯을곁들인)
마트를 돌아댕기다 시식코너에서 송화버섯 << 이 새끼를 먹어봤다,,고기맛 나는 버섯이라길래 이건 무슨 약팔이인가 싶었다만어머나 시발. 진짜 고기맛이 나는거였다.그때 내 머리속에서 스치듯 두가지의 요리가 떠올랐고대충 장을 본다음, 집에 돌아오는 30분동안 요리를 자세히 구상해보았다가장 먼저 떠오른건 관자삼합.관자삼합에는 원래 관자, 버섯 그리고 소고기가 들어가지만소고기맛이 나는 버섯이라면? 이거 완전 럭키비키다. 송화버섯만 넣도록 하자두번째 떠오른 요리는 와인소스로 조린 버섯을 얹은 단호박 수프스테이크 하면 와인소스가 떠오르지 않는가소스는 고든램지가 2005년에 공개한 샬롯와인소스 레시피를 변형했다제목은..와인에 조린 송화버섯 그런데 이제 단호박 수프를 곁들인오늘의 재료아보카도 오일을 두른 팬에샬롯을 넣는다샬롯롯롯롯색깔이 연한 갈색을 띌때식초를 넣어야하지만식초가 없으므로 초데리로 대신한다..소스의 메인 재료인 와인도 넣어주고 남는건 세주붕이가 다마셨대오고곡그대로 와인을 조리면 된다양이 줄었다 싶을때 간을 봐가며 소금을 조금씩 넣어준다에잇 시2발 더럽게 안조려진다어찌어찌해서 잘 조려냈으면 버터를 넣고버섯도 조린다꽤나 그럴싸한 빛깔이 나올때쯤 스탑플레이팅 시작..오늘의 에피타이저와인에 조린 송화버섯 그런데 이제 단호박 수프를 곁들인먹어보자시식평 : 와인소스에 조린 버섯의 향이 꽤나 향긋하게 다가온다단호박수프의 크리미함, 버섯의 뭉근한 식감에 와인 소스의 킥까지난생 처음해본 요리치고는 꽤나 기분좋은 앙상블이 입안에서 울린다다만 타임(Thyme) << 이 허브새끼를 생으로 먹으면중생대 10미터 고사리를 씹어처먹는 기분이 드니 타임은 익혀먹도록 하는게 좋아보인다..오늘의 메인디쉬 관자삼합관자의 수분을 제거한뒤 소금과 후추만으로 밑간하여 양면 1분씩 구워낸후레스팅 시킨다그동안 버터를 녹여낸뒤버터가 잘 녹으면 타임을 넣고 향을 좀 뽑아내다가 아까 레스팅시키려 빼둔 관자를 넣자버터에 익힌 관자를 빼둔뒤씻어서 껍질을 벗긴 샬롯을 아보카도유에 튀기듯이 익혀기름을 뽑아낸다샬롯 기름에 송화버섯을 노릇노릇하게 구워준다간은 소금만 사용했다관자삼합(그런데이제소고기는없고대신소고기맛나는버섯이소고기역할을대체한)남은 관자랑 샬롯을 안줏거리로 가운데에 담은뒤아까 만든 와인소스로 맛을 추가했다심심하니 어느 가정집에나 있는 식용꽃도 몇송이 넣어주자개지랄은 그만하고 먹어보도록 하자시식평: 분명 소고기를 안넣었는데도입안에서 차돌박이의 풍미가 한두번씩 치고들어온다.관자의 식감에 송화버섯의 향이 어우러져 만들어낸 내 미각을 속이는듯한 느낌이다존나 신기하다 ㅋㅋ오늘 매인디쉬와 함께할 술은 한산 소곡주백제시절 기록된 레시피로 복원한 근본있는 전통주다요리는 밖에서 사먹기만 했지만들어본건 처음인데 꽤나 색다른 경험이었다..CHIRS.
작성자 : ㅇㅇ고정닉
싱글벙글 감청법으로 할수있는 끔찍한일
이번 감청법에는 선조치 후보고라는 관료조직에 있어서 최상의 자율권을 보장해주고있음 이게 뭐다? 일단 해보고 나중에 의미를 부여하면된다. 군대 최전방 지휘관, 국정원 블랙요원, 언더커버 형사들이나 구경할수 있는 권한임 투철한 애국심을 지니고 국가안보에 막중한 책임을 가진 특수한 직무 종사자에게나 부여하는 막강한 권한을 자격도 없고 검증도 안된 민간단체가 휘두른다는거임 이걸 어떻게 악의적으로 쓸수있냐면 민간단체 여직원이 뉴스를 보다 강형욱이 마음에 안들었어 그즉시 강형욱 도감청 실시 10년전 기록까지 털어봤는데 뭐가 안나온다? 강형욱한테 악질 스팸링크를 직접 날릴수도 있음. 실수로 링크 클릭하는 순간 범죄자로 소환해서 인생 조지는게 가능함. 함정수사 아니냐고? 선조치 후보고는 그게 가능해. 보고서 작성하는 사람이 법적으로 보호받아서 수사기관이 재검토하거나 강형욱이 이의 신청 할수도 없음. 그냥 받아들여야됨. 할수있는거라곤 없다. 이게 여직원이 기분 나쁘다는 이유 하나만으로 가능함. 미친법임 - 재업)지금 감청법의 가장 큰 문제는 법안자들의 내로남불 아님?“국민 1인당 한 달에 한 번, 두 달에 한 번 이런 꼴로 국민 여러분들의 이 핸드폰이 국정원에 의해서 도·감청될지도 모를 일입니다. 무섭지 않습니까? 제가 말하는 것은 정확한 팩트이고 사실입니다.”“법원의 영장의 발부를 받고 그런 일을 해야 하는데 불법적으로 진행됐고 약 9000만 건의 통신내역 조회가 있었습니다. 그런데도 경찰이, 수사당국이 ‘당신의 통신내역을 우리가 조회했습니다’라고 통보해 준 것은 38%에 불과합니다. 아직도 62%의 국민들은 내 핸드폰 내역을 사법 당국이 조사했는지를, 들여다봤는지를 모르고 있습니다.”“우리 국민은 공포로부터의 자유를 원하기도 하지만 공포가 지배하는 사회를 결코 원하지 않습니다. 대통령도 국회의장도 우리 국민을 두려움의 도가니로 몰아넣으면서 국가권력을 확대하는 위험천만한 일을 지금 벌이고 있는 것입니다.”“이번 이 엉터리 같은 급조된 짜깁기 테러방지법안으로 만약 통과가 된다면 국민의 인권침해가 무방비로 다 열리게 될 것입니다.”완장이 정치인 이름 빼라고 해서 정치인 이름은 빼서 다시 올림- dc official App- 싱글벙글 감청법이 ㄹㅇ ㅅㅂ인 이유성폭력범죄의 처벌 등에 대한 특례법에 명예훼손, 사자명예훼손, 모욕죄를 포함시킴통신비밀보호법 개정법안과 성폭력범죄의 처벌 등에 관한 특례법 일부개정법률안이 통과되면 이론상 응디시티 보고 낄낄댄 것도 일개인에 대한 국가적 차원의 감청을 합법화시킬 수 있는 명분이 되는 것대한민국 역사상 그 누구도 시도 안 했던 수준의 서신 검열과 통신매체 감청이 버젓이 합법화되는 것임
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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