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산지직송 어류 3종 후기(씹스압) - 2
https://m.dcinside.com/board/omakase/187464 산지직송 어류 3종 후기(씹스압) - 1 - 오마카세 마이너 갤러리노량진은 전국 수산시장 중 규모도 원탑이고 가격도 원탑 수준으로 저렴하지만 딱 한 가지 단점이 있음 뭔 일이 있어도 노량진에서는 잘 안 올라오는 희귀 어종들이 분명히 있다는 거임 하필이면 내가 또 그런 애들을 좋아함 m.dcinside.com1편은 여기에 6일차에서 하루 더 지나서 일주일 숙성시킨 동갈돗돔 이건 초밥으로 먹어봐야지 역시 이건 초밥으로도 맛있다 살이 무르지도 않고 기름기 감칠맛 다 좋은 생선이라 특유의 아린 뒷맛이 숙성하니까 좀 덜 느껴지는 것 같음 대신에 꼬리 쪽 혈합육에서 약간 5일 이상 통숙성한 시마아지가 혈합육부터 갈변 살짝 오면서 멸치 냄새 비슷하게 나는 것처럼 얘도 살짝 향이 생김 근데 회간장이나 와사비 수준에서 묻혀버리는 정도임 맛있으니 한 장 더 살결이 생긴 모양도 그렇고 손질해보면 느낌이 딱 기름진 붉바리 느낌임ㅋㅋㅋ 이건 못참지 지느러미 초밥 이건 그냥 맛이 없을 수가 없음 광어 지느러미는 생태 특성상 움직이는 데 사용되니 기름진 대신 식감이 매우 강한 편인데 이렇게 지느러미 잘 안 쓰는 애들인데도 두껍고 기름기가 많은 어종들은 그냥 입에서 살살 녹음 게다가 숙성되면 기름기가 더 진해짐 자투리는 회로 먹자 뜬금없이 대뱃살 자랑 등살 감칠맛이 원래부터 엄청난 수준이라 자연산 참돔처럼 드라마틱한 상승은 안 느껴졌음 얘는 그냥 맛있음 이게 kg단가가 겨우 만원 중반대라는게 이해가 안 될 정도임 숙성 잘 된 민어나 능성어, 농어같이 밀도 높고 찰진 살에서 잘 보이는 무지개색 간섭광 중뱃살 대뱃살 마블링에서 볼 수 있듯이 고소하고 식감도 단단한 편임 역시 단 한 가지 단점은 수율이 우럭 종류 저리가라 할 정도라는건데 1.88kg짜리 잡았는데도 금방 다 먹더라ㅋㅋㅋ 수율이 안 좋다는 것은 탕이 맛있다는 것 특히 이런 통뼈대가리는 보기만 해도 알 수 있다 보면 턱 밑에 이렇게 수염이 짧게 있음 얘가 속한 꼽새돔속의 꼽새돔을 일본에서는 히게(수염)다이라고 부르고 얘는 히게소리(수염 깎음)다이라고 부름 잡소리는 집어치우고 대가리 반갈죽하는 시간 일반 칼로는 안 들어갈 만큼 단단할 것 같으니 빵칼로 톱질을 시도해 봤음 . . . 아 ㅅㅂ 내 빵칼 이거 뭐 이리 단단하냐ㅋㅋㅋ 자연산 참돔보다도 단단하네 흠 암튼 저번 점농어 줄가자미 후기에서 나왔던 그 지리가 바로 점농어랑 요 동갈돗돔 넣고 끓인 지리 되시겠다 와 근데 역대 내가 끓여봤던 생선지리 중 적어도 top 5 안에는 들 맛임 색은 민어처럼 뿌옇게 나오진 않는데 감칠맛이 엄청나게 강함 얇게 썬 대파랑 후추 선에서 생선 냄새도 완벽하게 잡히고 이러니까 빵칼이 반토막나지 뭔 저런 뼈가 다 있냐 남은 가마살은 이걸 도전해봤음 술찜임 대충 찌면 맛있을 것 같은 야채 넣고 사케 넣고 그릇째로 찌면 완성 완성 아 근데 사케를 너무 많이 넣었다 저번 옥두어 술찜 때는 너무 국물 양이 적었던 기억이 있어서 사케를 좀 더 넣었는데 이러면 맛이 쓰다 다음부터 사케는 무조건 한 숟가락 분량만 넣기로 그거랑 별개로 얘 찌면 정말 맛있다 저 가마살 질감이 마치 대게 집게다리 살 같은 느낌임 이렇게 맛있는 재룐데 실패해버린게 너무 아쉬워서 이번엔 한 마리 남아있던 군평선이로 재도전 저거 위에 있는건 다음 편에 나올 쥐노래미임 뼈를 일단 구워준다 그리고 다시마랑 같이 육수를 뽑아준다 청주 혼미림이랑 대파 요 정도만 썼음 이 육수를 술찜의 베이스로 사용할 거임 물론 한 국자 정도만 필요하기 때문에 남은 건 미나리 살짝 넣어서 국으로 가볍지만 감칠맛이 강하게 느껴지는 맛있는 국인데 아무래도 좀 많이 오래된(저 당시 기준으로 잡은 지 2주가 훌쩍 넘었음) 서더리다 보니까 생선 냄새를 완벽하게 잡긴 힘들더라 암튼 술찜 완성 쥐노래미는 다음 후기에서 다루도록 하고 이번 술찜은 대성공이다 육수를 술찜에 넣었을 때는 신기하게 국물에 아무 향 없이 맛있네ㅋㅋㅋ 파가 쪄지면 단맛이 확 올라가서 달달하고 표고버섯도 육수가 배어서 진짜 맛있음 근데 군평선이 살 자체는 술찜보다는 구이나 회가 더 잘 어울림 동갈돗돔 가마살 술찜이 저렇게 성공했어야 하는데 마지막으로 아홉동가리 나머지 반 쪽 이건 구워먹었음 회로 먹었을 때는 지느러미살 빼고 그렇게 기름진 어종은 아니었던 것 같은데 기름 안 두르고 그냥 오븐에 구웠을 때 저렇게 나옴 이거 반건조 옥돔구이랑 비슷한 맛임ㅋㅋㅋ 진짜 맛있음 이번에 먹어보는 어종들 전부 난생 처음 먹어보는 것들이었는데 의외로 맛있어서 놀랐음 쉽게 구할 수는 없는 어종들이긴 한데 보이면 무조건 먹어보셈 가성비를 따져도 저게 전부 5만원이라 미친 수준이고 맛도 확실히 웬만한 고급 어종들에 비해 꿀리지 않음 동갈돗돔은 조만간 내가 찾고 있는 특정 어종이 안 나오면 한 번 더 주문해볼까 싶음 이번엔 2~3kg짜리 큰 걸로ㅋㅋㅋ 다음 편 예고... 떡프 글에서 이미 뭐 사왔는지 나오긴 했는데 한꺼번에 물고기가 워낙 많이 들어와서 이걸 이제서야 쓰네ㅋㅋㅋ
작성자 : 금태충고정닉
이번 주 로또 1등 당첨...역대급 63명 ㄹㅇ...jpg
1등 당첨금 세전 4억 ㅋㅋㅋㅋ - 1128회 로또 1등 63명...1등 당첨금 4억https://n.news.naver.com/article/629/0000304111?sid=101- 싱글벙글 방금 실시한 로또 1등당첨 근황어떻게 1등이 63명 ㅋㅋㅋㅋ4억 ㅋㅋㅋㅋㅋ당첨판매점들 보면 전국적으로 당첨된거임 ㅋㅋㅋ- 수상 수상) 윤석열 임기 2년 만에 로또 미스테리 문재인 후임 20대 대통령 윤석열윤석열 임기 시작은 2022년 5월 10일 부터 현직 유지중2022년 6월 4일 1018회차 1등 2명 (요즘도 그 당시쯤도 평균 5~10명대 나오던중) 나오자문재인 좌파 정권에서 윤석열이 당선되어서 로또가 조작 없이 정상으로 돌아왔다고 일부 네티즌이 주장근데 바로 그다음주 회차인 1019회에 1등이 무려 50명여기도 수동 42 + 반자동2?! (수동이 약 80%를 차지)당첨금이 이번 회차와 비슷한 수준 약 3억(세후)전주에 1등 2명 이번주는 50명 나오자 주작이라며 난리 난리남그러자 기획재정부는 로또 조작설은 근거 없고 1등 50명운 우연한 추첨의 결과라며 조작 가능성 없다고 일축당시 기획재정부 장관은 현재 국민의힘 22대 국회의원이자 원내대표인 추경호 의원기획재정부가 주작 불가능해~ 니들이 뭐 어쩔껀데를 시전하자 일개 국민들은 침묵당함 ㅋㅋ그러고 약 5개월 뒤 1041회차에 또 1등이 25명이나 당첨자가 나옴근데 번호도 6 7 9 11 17 18에 보너스 번호가 45 ?!좀처럼 보기힘든 한자리대와 10번대로만 구성된 당첨 번호근데 여기도 수동 19개로 약 80%가 수동으로 뽑힌 기적을 보여줌....1등 당첨금이 약 9.3억 세금때면 약 6.5억 정도....바로 그 다음 회차인 1042회차에도 1등이 20명1등 20명중 수동 12 게임 (60%) 이중 7게임을 경북 칠곡 한 판매점에서 나옴50명도 기획재정부에서 나올수 있다 했으니 연달아 (전주 25명) 20명은 애교...그리고 또 약 5개월 뒤 1057회차 1등 17명 당첨! 하지만 1등 당첨수는 보이지않는다! 그이유는 2등이 무려 664명(평균 50~100명) 당첨자가 나왔기 때문... 2등 당첨금이 약 690만원 세후면...그리고 더 신기한건 서울 동대문구 한 판매점에서 103건이 무더기로 당첨한 판매전에서 103건이면 자동 아닌 수동으로 봐야하고 1~2인이 수동으로 무더기로 구매한것으로 예상함여기다 인터넷 구매(1인당 5천원 제한)에서도 61명의 당첨자가 나왔고 난리가남이에 복권위원회(기획재정부 소속)는 로또 조작은 있을수없다고 발표함또 약4개월 뒤 1075회차에 2등이 160명이 나오기도하지만 664명도 기획재정부 복권위원회에서 문제 없고 조작 불가라고 하니 160명은 애교로 지나가자....그리고 약 1년뒤 이번주 오늘 1128회차에서 1등이 63명 당첨!수동이 52명 (약 83% 수동으로 당첨) 지난번처럼 한곳에서 무더기 당첨 없이 여러 지역 곳곳에서 당첨됨이게 윤석열 임기 약 2년만에 일어난 로또 역사...1등 2명 / 50명 / 25명 / 20명(한판매점에서 수동 7게임) / 63명 (수동 당첨이 60~80% 대)2등 664명(한 판매점에서 103개 무더기 당첨) / 160명- 로또 대표 딸래미 20대 대학원졸 무직자 건물주 ㅋㅋ마누라 대법관 후보재산 170억 ㅋㅋㅋ존 나 냄세나노 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 문재앙 시즌2 집권 8년차 ㅋㅋㅋㅋ가즈아 ㅋㅋㅋㅋ가즈아 ㅋㅋㅋ
작성자 : Adidas고정닉
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