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스프링뱅크 증류소 Barley to Bottle 투어 후기
아 어제 저녁에 쓰다가 잠들어서 오늘 일정 시작하기 전에 마저 쓰고 올림한국은 이제 저녁 시간이라 오히려 좋을라나 오늘은 대망의 스프링뱅크 증류소의 Barley to Bottle 투어를 갔다 옴무려 250파운드(!)지만 어마어마한 시음 라인업과 직접 블렌딩한 700ml 보틀을 들고 가는 걸 생각하니 오히려 가성비가 좋다는 생각이 듦케이지에 있는 캐스크 샘플을 구매하기 위해 증류소 오픈 한 시간 전에 왔는데 이미 내 앞에 5명이나 있었음;;사실 별 의미없던 오픈런이었던 게 Barley to Bottle 투어 참가자는 케이지에 안 나와있는 전용 캐스크 샘플 목록 중 하나를 선택해서 구매할 수 있었기 때문암튼 비바람이 몰아치는 가운데 한 시간 남짓 오들오들 떨면서 오픈을 기다림 스뱅 15는 그나마 두어 병 있던 거 증류소 오픈하자마자 사람들이 집어 가서 캐스크 샘플 허탕치고 돌아왔을 때는 없었음 눈 돌아가는 보틀들 잠시 감상해주고헤이즐번 / 롱로우 21은 260파운드(약 44만원). 예전 후기에서 봤던 가격에서 다소 인상되었음이게 그 케이지에 있는 캐스크 샘플들16년 이상의 고숙성은 아예 없었고 케이지의 3/4 정도가 전부 킬커란이어서 아 조졌다는 생각이 들었었는데생각해보니 이번 주가 킬커란 20주년이어서 그런 거 같더라고 ㅇㅇ요 케이지 보틀들은 워시백 바 메뉴에 추가되어 있었음. 킬커란 퍼필 셰리 14년 색깔 거의 간장이더라 ㄷ 핸드필 술통. 시음 가능하고 내 입맛에는 스뱅/헤이즐번이 괜찮았는데 그 중 스뱅 200ml 짜리 여행하는 동안 마시려고 삼 투어 시작하면 우선 워시백 바로 데려가서 웰컴 드링크로 헤이즐번 퍼필 셰리 24년을 줌 ㄷㄷ열대과일 / 과숙된 핵과류 / 캠벨타운 펑크 / 초콜릿 / 코코아파우더 / 짭짤한 느낌이 있었고 상당히 맛있었음마시는 동안 투어 진행자와 참가자들끼리 아이스 브레이킹 좀 조진 다음 플로어 몰팅하는 곳으로 넘어감 많이들 아시다시피 스프링뱅크는 100% 플로어 몰팅을 하는 것으로 유명함. 매주 23톤 정도를 몰팅한다고 하네숙련된 조교의 시범을 본 다음 플로어 몰팅 찍먹해보고 싶은 사람들은 자원해서 해볼 수 있었음생각보다 저 쟁기? 무게가 있드라Laureate라는 품종을 사용한다고 함2층으로 올라가면 보리를 물에 불려 발아시키는 과정을 볼 수 있음저렇게 물에 불린 뒤 싹이 터서 맥아가 되면 아래층으로 내려보내서 플로어 몰팅하는 구조원래는 2층에서도 플로어 몰팅을 했다고 하는데 지금은 안 해서 텅텅 비어있음. 저기 손잡이를 잡아당기면 몰트가 후두둑 떨어져 내려오는 구조라고 함비어있는 2층 한 켠에 쌓여있는 저게 바로 그 로컬 발리 ㄷㄷ 맛있는 녀석들로발은 일반 로리엣 보리에 비해 사이즈가 절반 정도로 작다고 함피트다 피트! 그 자체로는 별 냄새 안 남손 저거 뭔데 ㄷ발아된 맥아를 건조시키는 가마인 Kiln. 피트 처리된 스뱅 / 롱로우의 경우 이 때 피트를 태워 훈연시키는데 나무 작대기 > 드라이 피트 > 웻 피트 순으로 넣는다고 함 제품별 킬르닝 시간기계가 멈추면? 망치로 두들기면 된다근데 피?같은 뻘건 거 묻어있는 거 뭔데 ㄷㄷ스뱅식 하이테크 컴퓨터몰트 외의 이물질 걸러내는 통돌이. 사진을 뭣같이 찍었지만 각 통의 구멍 크기가 살짝 다름당화조 브랜드 별 증류 과정 - 롱로우 2회 / 스프링뱅크 2.5회 / 헤이즐번 3회도대체 2.5회라는 숫자가 어떻게 나오나 싶었는데 처음에 일부 빼놓은 로우와인을 2차 증류분과 스까서 증류해서 그렇다고 함연간 264,000리터 정도 생산하는데 그 중 스뱅이 80%를 차지한다고 함증류시설 얼추 보고 나면 뉴 메이크 스피릿을 한잔씩 주는데 꽤나 프루티하고 맛이 괜찮았음캐스크에 있는 QR코드 찍으면 캐스크에 대한 정보가 나옴대망의 저장고로 이동해서 나머지 두 잔을 시음함 소박하게 저 중 하나만 내 꺼였음 좋겠다는 꿈을 꿔봤다...스프링뱅크 32년 1990 리필 버번 혹스헤드 41.6%최근 몇 년 사이에 도수가 팍 낮아졌다고 하드라 ㅠㅠ상당히 트로피컬 & 프루티하고 살짝 코코넛오일 / 섬유유연제 등 은은하게 감싸주는 느낌이 있었음. 향 GOAT도수 치고는 맛의 레이어도 두터웠으나 그래도 좀 더 도수가 높았으면 완벽했을 거 같아서 살짝 아쉬움이 있었음 시간 지나니까 쓴맛이 좀 올라와서 딱 지금이 시음 마지노선같다는 생각이.. 얼마 안 남아서 올 여름쯤에는 다른 술로 대체될 것 같다고 하심롱로우 28년 1994 리필 버번 혹스헤드 45.6%리필 버번캐 치고 색깔이 진해서 리필 셰리인줄;앞서 스뱅 32와 비교하면 캠벨타운 펑크 / 스모키 / 시트러스 등이 좀 더 짱짱한 편이었고 메탈릭한 느낌도 살아있었음. 다만 28년 고숙성이라 기존 롱로우처럼 피트가 강렬하진 않았고 매우 은은했음. 요것도 상당히 맛있었다웨어하우스에서 시음하는 것으로 투어는 종료됐고 워시백 바로 넘어가서 점심을 먹은 뒤 블렌딩 세션으로 넘어갔음맛은 좋았는데 전체적으로 좀 짜드라눈 돌아가는 가격의 메뉴판. 블렌딩까지 하고 오면 취해있을 게 뻔했기 때문에 실제로 어제는 로발과 롱로우 17년 럼캐 정도만 마시고 옴.이따 스뱅 30년 먹으러 가야지 히히!대망의 블렌딩 세션! 앞에 있는 여섯 가지 종류의 샘플들을 시음해보고 각자 원하는 비율로 섞으면 됨어디까지나 블렌딩 세션이기 때문에 최소 두 가지는 섞어야 했음시음해봤는데 포트랑 퍼필 셰리는 내 기준 좀 과했고 소테른은 맛이 신기하드라가장 괜찮았던 건 퍼필 버번이었고 진행자 분도 버번캐가 캐스크 좋은 거 썼었다고 하시드라이리저리 섞보고 정한 최종 비율 - 퍼필 버번 60% / 리필 셰리 15% / 리필 소테른 15% / 리필 럼 10% 내 입맛에는 괜찮았는데 솔직히 다른 사람 입맛에는 어떨지 궁금해서 나중에 따게 된다면 눔나 한 번 해볼게ㅋㅋㅋㅋ블렌딩 마치고 워시백 바로 돌아와서 좀 더 마심. 스뱅 30과 10년 PC는 투어 같이 한 다른 사람이 마신 거 ㅇㅇ 요번 로발은 예전에 마셔봤던 것들에 비해 황이 좀 튀어서 아쉬웠고롱로우 17년 퍼필 럼 맛있드라 과일과일하면서 에스테르 살짝 묻어있는데 매우 드링커블했음투어 마치고 나왔더니 비 그치고 무지개도 떠서 동네 한 바퀴 산책하고 숙소로 돌아옴긴 글 읽어줘서 고맙고 풍경 사진 함 보고 가라
작성자 : aes고정닉
점검갤에 쓰는 t사 여행( 브론테 자매 생가 방문) 후기
계속 폭풍의 언덕 성지순레를 가겠다고 글 썼던 게이고 실제로 잘 다녀옴일단
내가 정확히 간곳은 서요크셔의 리츠/브래드포드 도시권 교외에 있는 Keighley (케일리 정도로 음차가능)의 교외 지역인
Haworth (대충 하워스 정도로 불림) 거기에 브론테 박물관이 있는데 이게 그 생가를 개조해서 만든거임그말은즉슨 교외의교외인 깡촌이란거임나무위키에서는 접근성이 안좋다고 하지만 북잉글랜드 스타팅 한정으로 접근성은 생각보다 좋음일단 케일리까지 기차로 직통 가능한곳이 생각보다 많고케일리 기차역 근처에 바로 브론테 박물관 직행 버스가 있어서 영어만 좀 되면 의외로 쾌적한 여행이 가능함그리고 깡촌이라고 하지만 영국에서 4번째로 큰 리츠/브래드포드 도시권 근처라 요즘은 그리 뒤떨어진 지역은 아님일단 기차로 가는 길에서 왜 요크셔를 황무지라 하는지 나오는데1시간 20분 정도되는 기차길에서 보이는 풍경이 계속 이꼬라지다언덕언덕언덕 풀밭풀밭풀밭 양 양 양 이지랄임날씨가 지랄맞을때면 바람도 심하게 분다고한다암튼 도착하니까 신기하게 그전까지도 세차게 내리던 비가 멎었다하워스 진입, 여긴 그냥 일부 도로에 아스팔드 깔린거말고는 19,20세기 사진이랑 진짜 별다를게 없다브론테 자매들도 이런 풍경 보고 작품 썼을거니 폭풍의 언덕 볼때 상상의 소재로 써도 좋음하워스 디에치 본부...... 가 아닌 성공회 성당이다1600년도부터 지금까지 쓰이는 현역이고브론테 자매의 아버지가 여기서 일했음이 집안의 대부분 구성원의 유골함도 이 안에 묻혀있음딱 한명 앤 브론테만이 저어기 동부 요크셔쪽 스카버러 바닷가에 묻혀있음박물관 정문임, 이 집을 이 각도에서 보면 모르는데 진짜 언덕위에 있다거의 이 마을에서 제일 높은 위치에 있다보면됨사진과 대비해보면 아는데 실제로 브론테자매들이 살때랑 변한게 거의 없다시피함을씨년스러운 분위기를 팍 팍 풍기는 교회 부속 묘지다 사진으로는 표현 못하는데 까마귀들이 저어기 잔뜩 모여서 존나 불길하게 까악까악댐날씨가 좋아서 그렇지, 여기 날이 지거나 폭풍우 몰아치면 호러 그자체일듯앞서 말했듯이 브론테 일가는 여기에 안묻히고 일가의 유골함 전부 교회 기둥아래에 묻혀있어서 여긴 찾아봐도 뭐도 안나옴그래서 한참 찾느라고 진흙탕길에서 걸어다니다가 가이드가 없다해서 교회로 그냥 직행함박물관 내부일단 히스을 꺼내서 집에 돌려보내주자칸페키~3동 일러가 앉아있는 자세라 여기저기 놓고 다니기 은근 적절한 외우피 히스다박물관 1층 1층의 거실, 브론테 자매들이 모여서 글 쓰는 환경이란다근데 저기 검은 소파에서 히스클리프의 창조자이신 에밀리 브론테가 운명했다함출입금지 구역이라 그렇지 솔직히 히스 여기다 놓고싶음주방이다 근데 진짜 별거 없다 박물관 2층1848년 버전 폭풍의 언덕 , 엄청난 성유물이다사냥 다녀온 3자매와 그녀들의 오빠의 그림이란다저 오빠 브론웰은 처음엔 자매들이랑 짝짜꿍이 잘 맞았지만 나중에는 알콜+약 크리를 타서 힌들리의 모티브가 되셨다이집 아버지도 폭풍의 언덕에서 모티브로 사용됐는데 이집 아버지는 교회 일 하는 사람인데 아내가 죽은뒤 실의에 빠져서 알콜에 절어 살았다고함아마 힌들리+ 언쇼에 조금식 섞여 들어갔을거임TMI로 저집 오빠는 자매들이랑 달리 그림쟁이였는데 개씹재능충인 자매들 대비 딱히 유명하진 않았다그리고 사진 찍는건 까먹었는데 이 자매들은 어릴때부터 온갓 기상천외한 발상으로 유사 대역물 써가면서 놀거나 병정가지고 캐릭터 만들어가면서 놀았다즉 글쟁이로서는 씹재능충들이였다는거임그집 오빠 브론웰 의 방쓸데없이 디테일에 충실하다교회 안쪽안은 영국 성당들이 그렇듯이 생각보다 현대화돼있고 이런저런 삐까번쩍한 스테인드 글라스도 많다대망의 납골당 찾기에 성공하고망의 히스로 브론테 일가 납골당 위에서 제사지내기다+옆에서 유사 하흐하흐로 감자 팬케익 처먹고 감돌아가는 길에는 폭풍의 언덕의 모티브답지 않게 햇빛이 아주 눈부시다히스꽃은 없지만 이름없을 노랑 꽃은 곳곳에 있었다그리고 기차 기다릴때 현지 식당에서 피시앤칩스(는 소시지로 대체함) 하나 시켜 먹였는데 분량은 그럭저럭 맘에드는데 소금 뿌리는거 까먹고 먹어서 존나 싱거웠음 그걸 또 모르고 끝까지 먹어서 림최지 셀프인증을 해버림 그리고 돌아가는 길에 브론테 망령이 빡쳤는지 비가 존나 내리기 시작함바람까지 씨게 몰아쳐서 이런식으로라도 이름값이 하고 싶었나보다후기를 끝마치며다들 오늘 업뎃하는 6장을 즐기기 바라고이 글을 성유물 삼아 나중에 히스 시즌인격 꼭 비틱하길 바란다
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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