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[요리대회] 토마코마이식 카레미소라멘
작년 겨울에 다녀왔던 토마코마이에서 먹은 카레라멘을 만들어보았읍니다식당 이름은 아지노고쥬반인가? 평일 점심 시간대인데 딱 나 들어가니까 자리 다 차서 운좋게 웨이팅 없이 먹었음토마코마이가 워낙 시골이기도 하고 버스도 없다시피 해서 렌트카 없으면 노리고 가기 힘든 위치임라멘은 정식과 단품이 있는데, 난 단품만 시켰음 가격은 1000엔 조금 넘었던 걸로 기억사장님이 어디서 왔냐고 하길래 한국에서 왔다니까 되게 놀라셨다참고로 여기는 고로상도 들렀던 유-명 식당입니다본론으로 돌아가면, 레시피는 잘 몰라서 내가 야매로 대충 만들었다동생이랑 같이 저녁으로 먹은거라 2인분 기준차슈 원하는 만큼물 800ml 중화면 2인분숙주 원하는 만큼치킨스톡 1숫갈고형카레 2인분 (50g쯤?)미소된장 1숫갈 ~ 2숫갈 (기호 따라서)파 혹은 쪽파먼저 고명용으로 올릴 파 혹은 쪽파를 적당량 썰어준다적당한 크기의 웍 혹은 냄비에 기름을 살짝만 둘러서 중불에 달궈준다차슈를 원하는 만큼 올려서 구움집에서 만들어 먹는 라멘의 장점은 사먹을때 꼴랑 2~3장 주던 차슈를 원하는 만큼 넣을 수 있다는 것차슈가 어느정도 익어서 기름이 베어나오고 노릇노릇 해지면 이제 물을 부어주고 불을 강불로 올린다기름 보이지? 저게 다 맛돌이 재료들이다물이 끓기 시작하면 치킨스톡을 넣어준다. 고형이든 액상이든 상관없음. 나는 집에 있는 고형 큐브 치킨스톡을 넣었다잘 섞이도록 부숴서 치킨스톡도 투하해주고미소된장 한스푼 가량도 추가, 처음에 한스푼만 넣었는데, 간보니까 된장 향이 살짝 부족한거 같아서 반숫갈 정도 더 넣었음 이쪽은 기호따라 조절카레맛을 내어줄 고형 카레, 오뚜기 가루카레도 괜찮겠지만 그건 색소 때문에 너무 쨍한 노란빛이 나올 듯 함그리고 고형카레 안먹어본 사람은 꼭 한번 먹어보길 추천함. 가루카레랑 다른 깊은 맛이 남보통 이정도 사이즈 큐브 4개가 8인분 가량 되기 때문에 하나만 넣었다그리고 카레가 잘 풀어지도록 저어주면서 계속 끓인다차슈는 국물 속에서도 제 역할을 하기 때문에 여기서 좀 시간을 들여 오래 끓이면 계속해서 육즙이 베어나와 국물이 아주 맛있어진다어느정도 됐다 싶으면 이제 면을 투하해줌난 2인분이니까 2개 넣었음면이 어느정도 풀어졌으면 이쯤에서 간 체크 한번씩 하고 부족하다 싶으면 간을 조절하도록 하자숙주 투입 시점도 본인 기호에 따라 조절하면 된다. 어느정도 아삭한 식감이 살아있길 원하면 막바지에 넣고, 아니면 면이랑 같이 넣어서 숨을 죽이는 식으로난 이정도 넣었는데 더 넣었어도 됐을 것 같음, 숙주가 육수를 먹어서 아주 맛있음난 숙주가 아삭한 걸 선호해서 넣자마자 한번 휘젓고 바로 불을 껐다. 남은 잔열로 적당히 숨이 죽을거임적당한 그릇에 옮겨 담으면 완성난 라멘용 그릇이 없어서 집에 있는 그라스 돈부리에 담았는데, 더 넓은 그릇에 담았으면 모양이 살았을 것 같긴 함완식 인증맛은 국물이 매우 진해서 맛있었다. 현지에서 먹었던 맛이랑 매우 흡사했음라멘 좋아하는 말붕이들은 한번쯤 트라이 ㄱㄱ파인콘 부탁한다
작성자 : 오징어청경채고정닉
"대대장도 책임 없다, 말단 간부 책임" 임성근의 수상한 문자
총선 하루 뒤인 지난달 11일, 수사선상에 올라있는 임성근 전 해병대 1사단장이 경찰 조사를 받고 있는 고 채 상병의 직속 지휘관 이 모 중령에게 문자메시지를 보냈습니다. 채 상병 사고 이후 처음 보낸 건데, 내용은 이런 겁니다. 채 상병의 죽음에 대해선 나도 책임 없지만, 너도 책임 없다, 책임은 현장에 있었던 말단 간부들에게나 있다는 겁니다. 왜, 무슨 의미로 이런 문자를 보냈을까요? 총선 다음날인 지난달 11일, 임성근 전 사단장이 채 상병의 소속 포7대대장 이 모 중령에게 보낸 문자입니다. 하루 뒤엔 카카오톡으로 또 다른 글을 전달합니다. 이 글은 "포7대대장에게 형사책임을 묻기 어려울 수 있다"며 "채 상병을 직접 지휘한 현장 장교, 부사관의 미흡함이 사고의 핵심 원인"이라고 결론 짓습니다. 이 중령이나 임성근 사단장 본인에게는 책임이 없고, 하사, 중사, 소위 정도의 현장 최말단 간부들에게 책임이 있다는 논리입니다. 임 전 사단장은 지금 소장 신분으로 육사 화랑대연구소에서 정책연수 중입니다. 임 전 사단장이, 소장 월급을 받으며 정책연수를 통해 자신을 방어할 법적 논리를 개발하고 있다는 비판이 나옵니다. 그의 또다른 정책연구 과제는 "시민단체 및 언론의 왜곡 보도 또는 잘못된 정보제공으로 군 지휘권 붕괴 위험에 대한 대처방안". 그는 기자들에게 이메일을 보내 "언론인들과 시민단체 대표자들에게 법적 조치전 스스로 시정할 기회를 제공했다"는 말로 대대적인 소송전을 예고했습니다. 임 전 사단장은, 왜 포7대대장에게 문자 메시지를 보냈는지, 정책연수를 자신을 방어하는데 활용하는 건 아닌지 묻는 MBC취재진의 문자 메시지에 답하지 않았습니다. https://n.news.naver.com/article/214/0001346236
작성자 : 정치마갤용계정고정닉
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