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호텔조리과를 혹시나 꿈꾸는 사람들에게앱에서 작성

ㅇㅇ(112.153) 2024.12.28 21:27:42
조회 139 추천 0 댓글 1
														

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반갑다. 호텔조리과 졸업생이다.

현실적인 조언을 하고자 찾아왔다.

쉐프를 꿈꾸는 사람에게 무겁게 묻는다.

요리에 '인생'을 바칠 수 있는가?

스케줄 근무로 씹창난 워라밸.

고된 노동으로 고장나는 몸.

타직장대비 높은 스트레스.
​(컴플레인, 주방군기, 언제나 낮은 위치, 잦은 언어폭력의 왕래, 잦은 연장근무 및 야근 등)​

다칠 가능성이 큰 환경.

신입의 높은 퇴사율로 인한 오랜 막내 생활.

등, 모든 단점을 감내하고 바칠 수 있는가?

가벼이 생각하지마라.

필자도 이러한 글을 읽고도 설마 싶어 지원했다.

결과는 후회의 연속이다.

호텔에서 일하고, 파인다이닝에서도 일했었다.

근데, 요리 말고는 할게 없다.

타전공(전화기,경영,경제 등) 같은 경우 업무 수행 가능한 분야가 넓은 편에 속한다.

조리과는 딱 하나다. 조리.

그나마 조리사 최대 아웃풋인 R&D로 탈출해서도 조리를 한다.

그래서 말리는거다.

정말 요리하고싶다면 학교 딱 1년만 쉬고 레스토랑이나 호텔에 취업해봐라.

굳이 전문대 안 나와도 취업은 잘 된다.

워낙 나가는 사람이 많기 때문이다.

한 번 해보고 결정해봐라.

무작정 요리에 눈이 멀어 지원하지 말아라.

나처럼 후회하는 사람 없길 진심으로 원한다.

필자는 현재 단체급식을 하며 편입을 준비중이다.

조리사를 꿈 꾼 시간이 너무 아깝다.

그러니 부디, 진심으로 쉐프를 꿈꾼다면 전문대 조리과로 오지 말고.

이름있는 파인다이닝에 계속 이력서 넣으면서 어필하고 거기서 몸을 굴려라.

가벼운 마음가짐으로는 절대 후회한다.

마지막으로 딱 한 가지 장점을 말해주겠다.

취업은 정말 잘된다.

하루 하고 퇴사하는 새끼가 존나게 많기 때문이다.















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