커피만드는법

코코이체

2011.03.26 22:30:49

조회 104 추천 0 댓글 8

아메리카노

샷1개 기준

원두 7g + 뜨거운물

끝

이걸 3500원 넘는 가격에 받아요

라떼

샷1개 기준

원두 7g + 스팀우유 + 스팀낼때 거품이 나요
그 거품을 얹으면 끝

카푸치노

샷 1개기준

원두 7g + 스팀우유 (라떼보다 적게) + 거품 잔잔잔잔뜩 + 시나몬 가루 톡톡

우유스팀은 온도계를 꽂고 하는데요
매니저들은 그냥 스팀피쳐 손에다 댔다가 뗐다가 하면서 온도 손으로 맞춤....짱신기 ㅋ

거품은 우유를 30도정도까지 올리면 거기까지만 거품이 나고요
물론 그이상도 거품낼수있는데 높은 온도까지 거품을내면.....게거품이 됩니다;;
직접 마셔보면 맛 차이도 심하구요..
뭐라해야하나....텁텁한느낌? 그런느낌나요;;

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