근데 밀면은 냉면이랑은 원래 무관함

ㅇㅇ(121.169) 2021.03.01 21:09:09

조회 64 추천 0 댓글 3

부산에 밀면이 생기게 된건 함흥 사람들이 피난 오면서 부터인데

애초에 함흥에는 냉면이란게 없었음. 감자 전분(녹말)으로 만든 국수만 있었지

근데 평양에서 퍼진 냉면이 서울식으로 변형되어 이미 전쟁 전후에 을지로 등지에 퍼져있었고 이걸 본 함경도 이주민들이

동대문(오장동 근처), 속초, 부산 등지에서 함흥냉면이란 이름을 붙여 녹말 국수를 팔기 시작함

그래서 50년도 즈음에 생긴 함흥냉면 집이 부산에도 있음

근데 미군이 밀가루를 배급하며 밀이 흔해지자 녹말대신 밀로 만든 밀면이 부산에서 퍼지게 된 것 ㅇㅇ

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