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설탕 [雪糖, sugar]

고집 2005.05.04 18:49:13
조회 85 추천 0 댓글 2


설탕 (雪糖, sugar) 사탕수수 또는 사탕무를 재료로 하여 만든 수크로오스가 주성분인 감미료. 포도당(글루코오스)·엿당(말토오스) 등의 다른 단맛을 지니는 당류를 포함하기도 한다. 〔역사〕 설탕의 역사는 아주 오래되어, BC 327년 알렉산드로스대왕이 인도로 원정군을 보냈을 당시 사령관이었던 네아르코스 장군이 인도에서 발견했다고 한다.

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