아니나 다를까 보온밥통에서 김 펄펄나는 밥 퍼담아서 김밥마네

[일반] 아니나 다를까 보온밥통에서 김 펄펄나는 밥 퍼담아서 김밥마네

ㅇㅇ(111.91) 2019.02.28 03:14:17

조회 301 추천 1 댓글 3

지금, 재시청중인데

아니나 다를까

충무김밥집

보온밥통에 보관한 밥

식지도 않은 밥

김이 펄펄 나는 밥 떠서

그걸로 꼬마김밥 만드네

그러니

김은 습기먹어서

손님이 먹기도 전에

눅눅해지고 질겨지지.

https://gall.dcinside.com/board/view/?id=bjwstreet&no=116803

사장 아주머니가 김밥 싸 주고

백종원이 시식할 때는

김이 이미 습기 다 먹고 눅눅해져서

보기에도 맛 없어 보이던데

김밥집이든

초밥집이든

밥 지은 다음에는

전기 코드 빼고

밥은 따로 보온통으로 옮기고

김에 밥 말 때는

어느 정도 밥을 식힌 후에

손님 테이블에 나와서 먹을 때는 밥 온도는 사람 체온 온도가 가장 맛있고

그 온도로 제공해애 하는데

그 집은

밥 지은 후에 계속 밥통에 전기 꽃은 채로

보온하고 있던 것 같은데

그러면

김 질겨지고

맛 없어지는데

다음주에 백종원이 이거 지적하면 인정해 준다.

백종원은 맛없네 맛없네 하지만 말고 왜 맛이 없는지 원인을 파악해서 개선을 해 줘봐라. 맛없다는 것은 세 살 먹은 애들도 밥투정하면서 맛없다는 소리는 할 수 있다.

맛 없는 순서 정하지 말고.

시레기 장국은

한 번 끊인 후에

손님이 주문하면, 주문한 인분만큼만

작은 냄비에 덜어서 따로 끓이라고 하면 되는데

그것을 가르쳐 줄 수 있는 지?

된장이 문제네 어쩌네 지적하지 말고.

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