한국 외식문화 좆박은 이유중 하나가 식재료비 때문

[일반] 한국 외식문화 좆박은 이유중 하나가 식재료비 때문

ㅇㅇ(211.201) 2025.03.06 21:41:12

조회 204 추천 3 댓글 12

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유럽 가보면 식재료 존나 싸고 인건비가 비싸다

그래서 식당가서 뭐 먹을때, 식당측에서 실수하면

웃으면서 걍 하나 해다 줌, 몸으로 때워진단말이지

원가율 10~20일거같더라 그래도 충분히 만족스러움

근데 식재료가 존나 비싼 한국?

저가 식당에선 컴플레인 하면 싸우는게 흔함

대량으로 국 짜장 끓여놨는데 벌레가 빠졌다?

그걸 버리면 며칠 마진이 날아가니 대충 건져내고 손님상에 냄

요식업에 이런일이 흔하다

근데 이게 원가율 30%에도 흔한데,

원가율 50%근처까지 올린다?

몸 갈아서, 식자재농가, 소비자농가 살리고 사장 뒤지는 소리

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