23.01.09 예산시장 프로젝트 첫 오픈

23.04.01 사과당 본점 오픈

23. 07. 10   유튜브 22화 사과당 1차 디스

23.07    애플양과자 오픈

23.08    서울광장시장 분점 오픈

사과당 대표 인터뷰

저희는 예산 직영점을 시작으로 백화점 팝업도 지역별로 진행하고 있으며, 

아직까지 별다른 홍보활동이 없었음에도 많은 분들이 가맹문의를 주시고 있는 상황입니다. 

이러한 성장은 저가의 식재료 대신 질 좋은 프리미엄급 재료들을 사용하고 있다는 점과 

어느 누구도 따라할 수 없는 독자적인 무기인 반원 형태의 사과파이 기술력, 

그리고 아직 시장에 진출하지 않은 아이템인 ‘사과’라는 키워드가 잘 맞았기 때문이라 생각합니다. 

특히, 가장 큰 노하우라 할 수 있는 사과파이 제조 기술의 경우 가맹 시스템에 알맞도록 그 공정을 획기적으로 단축, 

단순하게 생지에 설탕을 묻혀 오븐에 굽기만 하는 것으로 20분에 180개의 파이가 나올 수 있도록 

해 타사 대비 경쟁력을 갖추고자 노력했습니다.

출처 : 월간 인터뷰(INTERVIEW)(http://www.interviewm.com)

타임라인 보면 프차를 위해서 상당히 많이 투자하고 준비한 걸 알 수 있음

바이럴하고 먹티 한탕 하려는게 아니라 광장시장에 분점을 내서

최대한 많이 품질평가를 받으려고 함

팝업스토어도 여기저기 열고

베이커리로 승부하는 까페를 지향함.

까페들이 디저트에 말도 안되는 거품가격

붙여서 팔아먹는데 시장성도 있음

뿌가가 안묻은? 덕분에 

조용히 순항했는데

다시 한번 이슈 폭발할 듯