방송출연이 가맹사업에 씹호재엿던 이유 또 한가지가

[일반] 방송출연이 가맹사업에 씹호재엿던 이유 또 한가지가앱에서 작성

ㅇㅇ(203.249) 2025.03.10 17:27:06

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바로 종목, 메뉴를 불문한 요식업 전반에 모두 걸친 요리 안목과 장사센스

이걸 광고할 수 잇다는 거임

중화권 스트리트 푸드 파이터와 중식도 기반의 중식 이미지가 잇긴 하지만

결국 양식 한식 분식 중식 일식

모든 요식업이 다 출연해서 솔루션 받으니

뭔가 그냥 음식, 요리 그 자체에 전문가인 사람 이미지가 형성 됏다는거

고든램지도 주로 값 꽤 나가는 비스트로급, 양식 베이스 업장들만 전문적으로 솔루션햇다는걸 생각해보셈

대부분의 가맹사업이 무조건 지점만 늘려서 초기비용 목돈으로 마진 남기는 방식을 취하지 않는 이유가

물론 첫번째는 품질관리, 인력의 문제겟지만

상권분석해서 한 동네에 하나만 낼수 잇다는 한계도 잇는거임

아무리 교촌을 내고 싶은 실력좋고 간절한 장사꾼들이 많아도

한 동네에 두개를 낼 수 없는거잖아

그런데 문어발식으로 가맹사업 종류를 늘리면 이 문제에서 해방됨

이건 단적으로 한 건물에 더본 도배햇다는 예로 알아볼 수 잇음

한 상권에 빽다방 홍콩반점 새마을식당 역전우동 다 낼 수 잇잖아

비슷한 과인 은현장도 본인 주종목인 치킨이나 곱창쪽에서는 꽤나 디테일하고 현실적인 솔루션으로 좀 빨리다가

자기 분야 아닌 스시같은데서 쳐맞고

족발집 갈때는 꼭 박광덕 데려가는 이유가 뭐겟음

결국 메뉴 개발이나 품질 관리는 한정되어 잇는거임

크던 작던 기업의 탄탄함은 바로 전문성에서 나옴

잘 나가던 사업가들 괜히 확장하다가 좆망하는 이야기들 쎄고 쎈 클리셰잖아

꾸준하게 유지중인 가맹사업들 대부분이 치킨이면 치킨 떡볶이면 떡볶이 한가지 메뉴로 쇼부친 기업들임

음식 자체에, 요식업 자체에 전문성을 내세워서 장사하는 가맹사업은 별로 없음

대기업이 문어발식으로 운영하는 것도 대부분 외국 프랜차이즈들 국내유통으로 걍 대신 받아서 현지화만 시키는거지

가맹사업을 이렇게 하는 경우는 없지

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