디시인사이드 갤러리

갤러리 이슈박스, 최근방문 갤러리

갤러리 본문 영역

[일반] 우삼겹을 백종원이 개발했다는 것도 사실이 아님

백갤러(175.193) 2025.03.12 19:13:27
조회 262 추천 17 댓글 5
														

한국에 "가져와서 프차화 한 최초"라고 하면 인정해줄 수 있음


원래부터 우삼겹은 Beef Plate라고 해서 소의 측면 배 부위임. 



24b0d121e09c28a8699fe8b115ef046ec849ccf4



위 그림에서 차돌박이 아래쪽, 소 아래복근 위쪽의 살로, 삼겹살로 치면 기름이 많은 1-3번대 부분임. 윗 갈비뼈와 달리 아랫갈비뼈는 기름기가 많아서 저질 냉동 LA갈비에 쓰이거나 얇게 썰어져서 규동에 쓰임 (아래 사진 참조)


24b0d121e09c28a8699fe8b115ef046a796be8ca37




이 부위를 요시노야, 마츠야, 스키야 3대장이 얼마나 많이 수입해가는지 아예 "요시노야 컷"이라는 별명도 있을 정도임. 이 부위의 특징은 살을 두껍게 썰면 질겨서 못 먹고, 지방이 많아서 수율이 떨어짐. 그래서 가격이 싼 부위인데 규동 만들때는 오히려 장점이라서 많이 쓰이는거임. 양파에 소기름이 배어서 맛있거든.


그러다가 이 부위가 워낙 싸고 많이 들어오니까 일본에서 가성비 야키니쿠 체인점들이 요시노야컷에 일본식 야키니쿠 양념(마늘+간장+설탕+맛술+대파)을 곁들여서 싼 맛에 구워먹는 부위로 유행시켰음


백종원이 불상의 시점에 일본 갔다가 이걸 보게 되고, 이걸 그대로 들여와서 한국에서 팔아제낀게 본가 우삼겹의 시초임. 



24b0d121e09c28a8699fe8b115ef046b6e67963f22


본가 우삼겹을 보면 알겠지만 딱 위 사진에서 보이는 부위, 즉 요시노야 컷을 갖다가 일본식 (마늘 + 간장 + 설탕 + 맛술 + 대파) 양념을 해서 내주는게 보이지?


그것도 한국사람들은 양념을 통상 미리 해서 숙성시키는걸 좋아하는데 (예시: 양념갈비), 본가 우삼겹은 일본식으로 생고기 위에 양념을 뿌리는 식으로 내오고.



그냥 항상 남의거 베껴다가 자기가 원조라고 주장하고 싶어하는 사람임


백종원이 지금까지 만든 것 중에 본인이 진짜 오리지널인게 있는지 한 번 생각해보면 간단함


해물떡짐? 그거 포차들에서 유행하던 해물떡볶이에 해물만 좀 더 넣은거 모르는 사람 있나?

추천 비추천

17

고정닉 1

0

댓글 영역

전체 댓글 0
등록순정렬 기준선택
본문 보기

하단 갤러리 리스트 영역

왼쪽 컨텐츠 영역

갤러리 리스트 영역

갤러리 리스트
번호 말머리 제목 글쓴이 작성일 조회 추천
2988 설문 매니저들에게 가장 잘할 것 같은 스타는? 운영자 25/03/10 - -
270796 일반 백종원 이것도 확실히 해야. MP4 [1] 미카엘05갤로그로 이동합니다. 03.12 91 0
270795 일반 이쯤되면 몰래 X약재배 했대도 이상하지않을듯 [1] ㅇㅇ(211.201) 03.12 88 3
270794 일반 나미다가 데나이네(58) ㅇㅇ(211.235) 03.12 69 1
270793 일반 내가 더본코리아 사장이었으면 프차관리 안했을거같음 크라이쉬언갤로그로 이동합니다. 03.12 51 1
270791 일반 더본에서 제일 먹을만한 브랜드가 머냐 [1] 백갤러(118.235) 03.12 71 0
270790 일반 요새 갤주덕분에 매일매일이 즐겁다 [1] ㅇㅇ(218.237) 03.12 33 0
270789 일반 충주시도 백종원한테 물렸었네 ㅋㅋㅋ [3] ㅇㅇ(118.235) 03.12 432 33
270788 일반 근데 은현장이갔던 꼬막집 장사잘되냐 백갤러(118.218) 03.12 40 0
270787 일반 더쿠하는 여성분들이 예쁘더라 김혜자갤로그로 이동합니다. 03.12 129 4
270786 일반 본인이 지금까지 념글보면서 백종원 제일 짜쳤던거 [2] 백갤러(219.254) 03.12 117 2
270785 일반 농가살리고싶다 백갤러(118.235) 03.12 40 0
270784 일반 연돈볼카츠 카레도시락 먹어본 사람의 후기 (+한솥 후기) [8] 백갤러(110.13) 03.12 407 27
270783 후기 연돈 간 썰 백갤러(223.39) 03.12 88 1
270782 일반 Sk회장 퐁퐁이라는말은 진짜 뭔 개소리지 ㅋㅋㅋㅋㅋ [3] ㅇㅇ(211.36) 03.12 151 5
270781 일반 사과당 이제 승승장구인데 저쪽 퇴사직원들 [2] ㅇㅇ(125.189) 03.12 84 0
270779 일반 더본몰 PDF 따놓은 애들 있음? [1] ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 03.12 136 3
270778 일반 19 ㅇㅇ(39.7) 03.12 74 5
270777 일반 야순이 레깅스 ㅎㅎ [2] ㅇㅇ(211.235) 03.12 185 1
270776 일반 근데 더본직원들은 출근하고 눈치ㅈㄴ볼려나 [2] 백갤러(118.218) 03.12 105 0
270775 일반 ??? : 대표님 다크사이드 새영상 올라왔는데요.. [1] ㅇㅇ(118.235) 03.12 146 2
270774 일반 백대표님 홍탁좌한테 정신차리라고 타박하던 모습이 생생한데 ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 03.12 72 0
270773 일반 배고픈데 간단하게 먹을거 없냐 [7] 김혜자갤로그로 이동합니다. 03.12 135 0
270772 일반 속보)백종원 긴급기자회견 [2] ㅇㅇ(172.225) 03.12 239 2
270771 일반 펨코펌, 억까멸망) 백종원 초밥 가격 논란은 포도다 [1] ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 03.12 153 2
270769 일반 체형도 최면어플 갖고다닐것처럼 생겼잖아 [1] 백갤러(211.36) 03.12 148 5
270768 일반 분명 저녁쯤에 념글 다 봤는데 ㅇㅇ(110.70) 03.12 53 0
270767 일반 역전우동이랑 파스타는 깔게없긴해ㅋㅋ [1] ㅇㅇ(117.111) 03.12 139 1
270766 일반 학식 아주머니 솔루션 레전드.jpg [1] ㅇㅇ(223.38) 03.12 235 2
270765 일반 원산지로 자꾸 사고치는데 감옥 보내죠 [1] 백갤러(123.212) 03.12 69 0
270764 일반 네넴수제비 영상 안올리고 죄송하다고 그랜절 박았으면 [1] ㅇㅇ(220.72) 03.12 66 0
270762 일반 연돈볼카츠 존나 답답함 [6] 백갤러(125.134) 03.12 195 0
270761 일반 백종원 김수현 이런 애들한테는 살인스텝 밟아도 되지 [2] ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 03.12 88 1
270760 일반 충격) 더본몰 소갈비찜 구라 의혹! 또 잡은 듯???? [50] ㅇㅇ(104.234) 03.12 5720 280
270759 일반 앞으로 뿌가 행보 어떨거 같음? ㅇㅇ(211.107) 03.12 38 0
270757 일반 지자체가 상납한 세금 리스트 ㅇㅇ(211.234) 03.12 132 0
270755 일반 ... [1] ㅇㅇ(118.235) 03.12 94 1
270754 일반 ㄹㅇ 백종원 대체할 인물이 없네 [1] ㅇㅇ(124.216) 03.12 102 0
270753 후기 백라면후기 백갤러(118.131) 03.12 40 0
270752 일반 단기임팩트 강호동 vs 김국진 vs 뿌 백갤러(118.218) 03.12 43 0
270750 일반 옛말에 내 복수는 남이 해준다고 했는데 ㅇㅇ(112.159) 03.12 54 0
270749 일반 짤녀가 백종원 프렌차이즈라면 무슨 브랜드임?ㄷㄷㄷㄷ [3] ㅇㅇ(223.38) 03.12 194 0
270748 일반 막타 ㄱㄱ ㅇㅇ(1.249) 03.12 75 0
270747 일반 백대표님 처음부터 감귤맥주 다 알려주셨네 [24] ㅇㅇ갤로그로 이동합니다. 03.12 4253 138
270744 일반 남자들 관리좀해 시발 역겨워죽겠어 [1] ㅇㅇ(39.7) 03.12 147 1
270743 일반 (충격,기괴)감귤오름을 한번에 35,250,000캔 마시면 죽는다 [1] ㅇㅇ(218.237) 03.12 152 3
270742 일반 너네는 백종원이라는 인간이 글러먹은거 언제 눈치챘음? [6] ㅇㅇ(211.36) 03.12 161 1
270740 일반 백종원은 스마트폰으로 치면 ㅇㅇ [1] 백갤러(115.137) 03.12 91 0
270739 일반 다이묘 뿌요토미! [2] 에휴(211.184) 03.12 204 13
270738 일반 골갤놈들 멍청한거봐라 ㅉㅉ ㅇㅇ(223.38) 03.12 88 1
270737 일반 뚜열치 먹어봤냐 존나 맛있다 [8] 백갤러(125.134) 03.12 214 0
뉴스 누누티비-티비위키 다시보기, 계속 막히는 이유 디시트렌드 03.12
갤러리 내부 검색
제목+내용게시물 정렬 옵션

오른쪽 컨텐츠 영역

실시간 베스트

1/8

뉴스

디시미디어

디시이슈

1/2