근데 골목 식당들 조미료. 스톡 이런거 왜 안쓰는거야??

[일반] 근데 골목 식당들 조미료. 스톡 이런거 왜 안쓰는거야??

버팔로윙1024(180.67) 2018.10.18 18:31:30

조회 311 추천 0 댓글 2

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요즘 나오는 조미료= 발효시켜서 감칠맛 성분만 모아놓은 농축액

스톡= 뼈 우려서 농축해서 굳힌거

뭔가 특별한 맛을 더하고 싶다면 들어가는 신선한 채소나 재료만 바꾸지

국물같은건 베이스잖아 어차피 간장에도 조미료 잔뜩 들어가있는데?...

소스도 그렇고 뭐하러 잘하지도 못할 국물을 우리니 마니 하면서 시간만 쓰고 효율을 저하시키는건지??

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