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식품 소스 배합 하는일 알려줌

ㅇㅇ(175.205) 2023.07.12 14:47:29
조회 724 추천 2 댓글 4



9시까지 출근해서 배합탱크 청소하고 지게차로 원료 올림 


제품마다 들어가는 원료가 다른대 물이 많이 들어가면 편함.. 그만큼 투입할 원료가 적어지니까


보통 2톤탱크 1톤탱크가 있을건대 내가있는대는 하루에 3톤가량 작업을함  


설탕 15키로 소금25키로 msg 25키로 물엿 20키로짜리등 원료가 좀 무거움.... 


2톤 작업하면 보통 1.2톤치 원료를 배합기에 넣고 1톤치하면 500~ 700키로쯤 투입함


원료탱크에 다 넣고 가열을 하는대 가열이나 냉각하는 시간이 쉬는시간임 이떄 한 2~30분 쉬다오고 냉각틀고 밥먹으러 감 


12시 ~1시 점심시간 


냉각 끝나고 말통이나 캔에  만든 소스를 포장함  


보통 20키로를하고 그걸 파레트에 쌓아서 옮김 포장 끝나면 청소




작업 환경은 가열할때 열이 많이 발생되서 많이 덥고 습기도 높고 냄새 많이난다. 


청양고추나 베트남고추가루 이런거 넣을때는 개좆같음 분말 존나 날리고해서...안전장구 착용하고함


작업 인원 4명이서 두명은 배합치고 남은 두명은 밑에서 원료들 올려주던가 포장통 정리하고 포장하고 이런식..


두명이 빡세게 배합치면 남은 두명은 쉬운거하다가 통에 소스넣고 포장한거 옮기는 식으로 힘든걸 나눔 



연봉도 3200으로 짬   빨간날 다쉬고 연차도 걍 쓸수있고 해서 다니는중임 


여기 어떨까하고 검색해서 오는 갤럼들은 다른대 가는게 나음 


식품공장은 덥고 힘들고 냄새나....

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