꼭 어느 치킨을 찬양이아니라 ㅡㅡ 

사장님이랑 진지하게 닭값 이윤 이런거 얼마나 남는지 얘기해봤어
닭값은 한마리에 7천원 가량한다고해
근데 오토바이기름값; 튀김가루, 포장지, 콜라 등등 해서
후라이드같은경우는 만사천원
따지고보면은 이윤이 그렇게 크게남지 않는데
그리고 닭오는거 다보면은 냉동육은 하나도없고 다 일일히
손질을해
닭이 크게오는데 가위로 토막내고 껍대기 많은건 다 잘라내드라
순살같은경우도 옛날엔 퍽살만 왔었는데 이제는 다리살이랑 고르게오드라고 
그것도 750g정도로 다 손질을해
네네치킨은 10호 닭을 쓰고 닭크기가 거의다 일정해


우선 내가 가장 궁금했었고 너희들이 가장 오해하고있는 후닭부터 설명해줄께
 어떤 뉴비들이 후닭은 작은닭으로취긴다고 개 드립치고 다니는데
후닭은 닭을우선 튀김가루안묻히고 바로튀겨
5분인가. 7분 튀기고 나서 꺼낸다음에 따로 후닭 소스를뿌려서 후라이펜에볶아 
그게 니네가먹는 후라이드랑 같은사이즈의닭이야 

양념을 계속 쓴다는 말이 나는 뭔지 몰랐는데
포장하는곳에 양념을따로 담아두고 반반을시키면은
닭 반은 거기에 푹 담궈둔 다음에 뜰체같은거로 떠서 담드라고 
그러니까 계속쓰면은 그 튀겼던 기름이 계속 남는거야.
 재탕한지 얼마 안된거는 양념잠이 엄청 퍽퍽해 하지만
많이 쓴거는 엄청 묽어
 

근데 두마리치킨이나 트럭에서 돌리는그런 치킨들은
닭 상태가 상당히 안 좋은거래 사장님이
꼭 네네치킨을 시켜먹으라는것이아니고
조금 비싸더라고 제대로된 치킨을 먹으라고하시더라구



근데씨발 나오늘 BBQ한테 당했다 ㅡㅡ
내가 치킨은 개 좋아해서 일주일에 한마리 이상 씩은 먹어 
살을 존나 뺐는데 위는 줄지 않았나봐
옛날 추억을 되세기면서 비비큐시켰지
근데 왜이렇게 개념없어졌냐 ㅡㅡ

맛은그냥 존나맛있어 내가먹었던 옛맛 그대로나는데
왜 병아리로바꼈을까 ㅡㅡ 그 두툼했던 닭다리살은어디로가고
또래오래 핫갈릭이나 비비큐나 우리동네 매미없는건 레알인듯 ㅡㅡ
이제 뭘먹어봐야하나


그러고 치킨시켜먹을때 기름좋은치킨먹고싶으면은 오전이나 주문 밀리기전 시간에 시켜 먹는게 좋아.
그리고 월드컵때나 이럴땐 장사가 더럽게잘되서 ㅡㅡ 그때는 기름이 정말 지져스야