흑백요리사 짜게 식었던 부분 - 흑백요리사 요리계급전쟁 갤러리

흑백요리사 짜게 식었던 부분모바일에서 작성

ㅇㅇ

2024.11.23 00:40:04

조회 273 추천 6 댓글 5

바로 히든천재의 알리오올리오임

엄청 대단한 파스타면
안성재 극찬으로 주목 받은 장면인데

나는 이 장면에서 짜게 식었음

독특한 조리법 대단한 면 퀄리티
나는 여기서 안성재가 요리를 잘 모르구나 싶더라

무슨 건면 삶는데 대단한 면
진짜 면이 중요하면 건면이 아니라 생면을 해야지
안성재도 건면 먹으면서 면이 대단해요 이러고 있다

이태리 본토에서 괜찮은 식당에서 건면 내오면 뺨 맞는다

건면은 한국으로 치면 유탕사리면 이런거임
신라면 끓이는데 면발 탱글거리게 하려고 저는 젓가락으로 수십차례 건졌다 담궜다를 반복해요
이게 킥이죠 바로 드라이기
드라이기 냉풍 강풍으로 10초 건조 후 담구기 무한 반복
제 신라면은 면발이 달라요

이런 느낌임

진짜 라면 장인이면 팜유 사리면을 쓰는게 아니라
생면을 뽑지

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