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스압주의)뿌가의 어묵사랑 모음
더 있는거 같은데 못 찾겠음출처는 여기저기- 예산 시장할때 제일 역겨웠던게누구도 물어보고 요구하지않았지만 지들끼리 자문자답 흡족볼카츠 인 ㅅㅂ- 뿌가 정작 어묵볶음도 못 하는거 같은데..? 뿌가오뎅볶음 https://youtu.be/3PMK6v9daHc?si=4__HiDhuq5WYgWoX [#집밥백선생] 어묵 볶음 촉촉하게 만드는 법! 백종원이 알려주는 '어묶볶음' 만들기 꿀팁 | EP30#백종원레시피#집밥백선생#백종원tvN (2015-2016) : 먹고 살기 힘든 시대에 누구나 집에서 쉽게 요리를 할 수 있는 생활 밀착 예능 프로그램youtu.be영상을봤는데 물을넣더라.? 문제점 1.어육함량이낮은 어묵으로함 2.재료의 익는점이 다름 3.볶음을 만드는데 물을넣음 결과 1.식으면뚝뚝끊어짐 2.재료의크기를맞추거나 단단한재료한번익혀서 재료가 고루익을수있기에 밑준비를해야하나 그과정을 생략해버림 3.식재료의 특성을모름 어묵은 물을 빨아먹고 부재료에 감자를넣어 간을많이해야하나 이마저 맛이겉돌아버림 삶아만드는 조리방식이라 오뎅은불고 채소가 다 뭉그러짐 바로먹으면 먹을만한데. 가장 큰문제는...식으면 식감이 따로놈 https://youtu.be/mo8ogr40m4o?si=3IaDvvD-jcb2tMJB 이레시피에도 물을넣음 그에비해 다른레시피를봐 정호영셰프나 고 김수미 선생님 같은분들보면 1.기름에 단기간볶아 꼬들한 식감이살고 부드러움 2.물을안넣어 간이 잘베어있음 3.채소도 안 뭉그러지고 색깔 향그대로살음 우리엄마가 항상 김수미님 스타일로 볶아주셔 꼬들하니맛있었거든 뿌가는 물넣고조림 뿌가는 볶음이아님 말만청산유수임 음해가아니라 두가지방식으로 해보면알거임 물넣은건 볶음이아님
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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