포카치아 & 디트로이트 피자

고기왕레오

2024.09.23 22:55:02

조회 18179 추천 76 댓글 44

올해 들어 포카치아를 굽기 시작했어

포카치아 만들 때마다 드는 생각이

디트로이트 피자랑 종이 한장 차이 아닐까 싶네

1트

정석적인 토핑인

방울토마토와 로즈마리를 올렸어

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2트

방토, 로즈마리, 파프리카 올린 포카치아

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3트

그린, 블랙 올리브를 통으로 올렸다.

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4트

슬라이스한 올리브를 토핑으로 올린 포카치아

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5트

4트와 같은 반죽인데 모짜렐라 올리고 토마토소스 얹으니

디트로이트 피자가 되어 버렸네

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6트

양파를 올렸더니 푸가제타 비슷한 비주얼이 됐어

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7트

파스타용으로 만든 토마토 소스를 올려서 구운 포카치아

위에 슬라이스 모짜렐라만 얹어 구우면 스폰티니 피자가 될 듯

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디트로이트 피자의 도우를 보면

포카치아와 매우 닮아 있지

다른 점은 수분율과 올리브유 유무랄까..

포카치아 반죽은 수분율이 높고 올리브유를 넣음

아래는 디트로이트 피자야.

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출처: 기타음식 갤러리 [원본 보기]

고정닉 20

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