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[잉갤카페] 카페 샤케라토 콘 판나, 잉클링 머스켓 팬케이크
반갑읍니다 잉갤 여러분 지금은 사회복무요원으로 복무중이지만 스타벅스 n년차 바리스타인 김잉붕 이라고 합니다 마침 좋은 기회가 되어 대회에 참가하게 되었읍니다 이번에 만들어볼 메뉴는 자작 레시피인 '카페 샤케라토 콘 판나'와 '잉클링 머스켓 팬케이크' 입니다 누구나 따라할 수 있는 홈카페 레시피로 제작하였으니 잉붕이 여러분들도 함께 따라해보는건 어떨까요? 그럼 시작합니다! 제일 먼저 준비물입니다. 모카포트, 쉐이커, 믹싱볼, 저울, 거품기, 짤주머니, 커피원두, 우유, 휘핑크림, 바닐라 시럽, 계란, 핫케이크 믹스, 샤인머스켓, 시나몬파우더 가 필요합니다 오늘 사용한 원두는 스타벅스 애니버서리 블렌드 입니다 은은하고 깊이있는 삼나무의 아로마와 신선한 허브, 블랙 트러플의 매력적인 풍미가 어우러진 커피로 다크로스팅이라 이번에 만들 커피처럼 크림, 우유등과 함께마셔도 강렬한 맛을 주기에 충분합니다 제일 먼저 커피를 추출해야겠지요? 모카포트를 준비해주시고 보일러에 깨끗한 물을 담고 알맞게 분쇄한 원두를 바스켓에 담아 레벨링 해줍니다 본체를 결합해주고 가스레인지에 중불로 올려 추출이 진행되는 동안 커피 위에 올라갈 크림을 준비해봅시다 믹싱볼에 시럽 5펌프를 넣은 후 휘핑크림 200ml를 계량해 넣어줍니다 계량한 휘핑크림을 거품기를 이용해 휘핑해줍니다 크림은 약간 흐르는 정도가 좋습니다 그러는 사이, 신선한 에스프레소가 추출되기 시작했습니다 서둘러 이번 음료의 베이스가 될 샤케라토* 를 만들 준비를 시작해봅시다! *에스프레소와 얼음, 시럽등을 셰이킹한 이탈리아식 냉커피 셰이커를 준비한 후 시럽 1펌프를 넣고 얼음을 충분히 채워줍니다 얼음 위에 에스프레소 샷을 90ml 넣어준후 약 10회정도 빠르게 셰이킹 해줍니다 얼음을 걸러낸 샤케라토를 잔에 부어주고 방금 전 제조한 크림을 스푼 등을 이용해 커피 위에 올려줍니다 그리고 미리 준비한 잉클링 스텐실을 올려주고 시나몬 파우더를 토핑해주면... 카페 샤케라토 콘 판나 잉클링 에디션이 완성됩니다! 얼음과 셰이킹해 시원하고 깔끔한 맛이 일품이고 달달한 크림과 진한 커피, 시나몬의 풍미가 조화를 이루는 매력적인 음료입니다 드실땐 윗 입술로 크림을 밀어내며 커피와 함께 드시는 것을 추천합니다 물론 섞어 드셔도 되고 취향껏 즐기시면 됩니다 그럼 이어서 페어링할 디저트를 만들러 가볼까요? 사실 핫케이크를 만드는건 처음이라 두근두근 하군요 믹싱볼에 계란 1알을 넣고 거품기를 이용해 거품을 충분히 내줍니다 그 다음 우유 200ml, 핫케이크 믹스 250g을 넣고 덩어리가 지지 않도록 충분히 섞어줍니다 반죽이 완성되면 일부를 짤주머니에 넣어 미리 준비해 줍니다 약불로 달군 프라이팬에 기름을 충분히 두르고 키친타올로 닦아내 코팅해줍니다 예열된 프라이펜에 짤주머니를 이용해 신속히 잉클링 그림을 그려주고 반죽을 채워준 후 뒤집어 주면...! 탔다 이기 ...당황하지 말고 총 3장을 구워 준비해주시고 방금 전 음료에 사용하고 남은 크림을 한번 더 휘핑해 좀 더 단단한 크림을 만들어줍니다 태워먹었던 잉클링 위에 크림을 얹어주시고 깨끗하게 씻은 샤인머스켓을 토핑하고 크림으로 한번 더 샌드해줍니다 이 과정을 반복해 3단으로 만들면 거의 완성입니다! 마지막으로 데코를 가미해봅시다 짤주머니에 팁을 끼우고 남은 크림을 채워준 후 테두리를 예쁘게 데코해주시면... 짠! 맛있는 잉클링 카페 세트가 완성되었습니다~~ 정말 간단하고 맛있는 홈카페, 홈베이킹 요리 당신도 한번 만들어보는건 어떨까요? 이제 치워야지?
작성자 : Gansik고정닉
싱글벙글 플랫폼 산업의 선도 기업들
1.소셜 네트워크 페이스북 (미국) 미국 빅테크 메타에서 운영하는 소셜 네트워크 플랫폼이다. 전세계 30억명이 가입되있는 초거대 플랫폼으로 성장했다. 인스타그램 (미국) 페이스북과 마찬가지로 미국 빅테크 메타가 운영하고있으며 2020년대이후 사실상 전세계 소셜 네트워크중 압도적 1위를 차지하고있다. 원래는 규모가 작은 독립기업이였지만 메타의 인수이후 급성장하였다. 엑스 (미국) 원래는 트위터였으나 미국 억만장자인 일론 머스크가 인수한 이후 회사명이 엑스로 바뀌었다. 머스크 인수이후 페이스북이나 인스타그램과는 달리 검열로부터 매우 자유로워진데다 미국 정부의 입김도 가장 적은곳이라 최근 더욱 인기를 얻고 있다. 2.비디오 플랫폼 유튜브 (미국) 미국 빅테크 구글이 운영하는 세계 최대의 비디오 플랫폼이며, 모든 플랫폼중에서 사용자수가 가장 많고 누적 접속시간이 가장 길다. 더이상 규제가 불가능할정도로 어마어마한 규모로 성장핬다. 틱톡 (중국) 중국의 플랫폼이며, 2010년대 후반부터 급속하게 성장하기 시작했고 현재는 동영상 플랫폼중에서 유튜브 다음으로 세계에서 가장 규모가 클정도로 성장했다. 그러나 미국과 유럽 정계는 비서구권 그것도 개인정보 탈취로 유명한 중국에서 세계적인 미디어 플랫폼이 나온것에 대해 매우 부정적이며, 그로인해 미국 사모펀드들은 2023년 후반부터 틱톡 인수를 추진하고있다. 3.금융 플랫폼 ICE (미국) 미국 최대 금융 플랫폼 기업이며, 무려 뉴욕증권거래소를 통째로 소유하고있다. 즉 S&P500 지수나 포춘500 지수는 모두 ICE의 소유이다. 뿐만 아니라 세계 3대 유가중 하나인 서부텍사스유(WTI)의 파생상품도 모두 ICE의 소유이다. 런던증권거래소 그룹 (영국) 영국 최대이자 유럽 최대의 금융 플랫폼 기업으로 런던증권거래소를 통째로 소유하고있으며 무려 FTSE러셀 지수를 소유하고있다. 참고로 FTSE러셀지수 안에 포함된 기업들은 영국의 거의 모든 대기업들은 당연하고 애플, 구글, 마이크로소프트, 아마존, 메타, 엔비디아 등 미국 빅테크들까지 있다. 뿐만 아니라 유로화와 파운드화 채권, 각종 ETF 등 금융 상품 등을 운용하는 LCH를 통째로 소유하고있다. 즉 S&P500, 포춘500, FTSE, 러셀1000, 달러 유로 파운드 채권 등 우리가 투자하는 모든 파생상품은 미국과 영국 두나라에서 제공된다해도 과언이 아니다. 미국과 영국이 어떻게 세계의 금융을 지배하고있는지 알수있는부분. 4.핀테크 플랫폼 페이팔 (미국) 페이팔은 미국 최대 핀테크 및 디지털 송금 기업으로, 기업가치 130조원으로 세계에서도 가장 큰 핀테크 기업이다. 명실상부 미국 1위 핀테크기업이니 굳이 길게 설명할 필요도 없을것이다. 레볼루트 (영국) 레볼루트는 최근 급속하게 성장하고있는 영국 최대 핀테크 기업이며 유럽 최대, 세계에서는 미국 제외 가장 큰 핀테크 기업이다. 2015년에 설립된 불과 탄생한지 10년도 안된 기업이지만 현재 기업가치는 무려 80조원을 돌파했다. 이는 현대차의 시가총액을 훨씬 뛰어넘는 규모이다(...) 5.엔터테인먼트 플랫폼 넷플릭스 (미국) 넷플릭스는 세계에서 가장 거대한 OTT기업이며 미국의 빅테크 기업이다. 이미 삼성전자의 시가총액정도는 가뿐히 뛰어넘었으며, 전세계 OTT플랫폼 시장 50%를 차지하고있다. 요즘에는 독자 영화제작도 하고있는 추세라 넷플릭스 제국은 앞으로도 굳건할것으로 보인다. 스포티파이 (스웨덴) 스포티파이는 세계에서 가장 거대한 음악 스트리밍 플랫폼 기업이자 유럽 빅테크 기업으로 거듭났다. 시가총액은 100조원을 이미 훌쩍 넘었으며 글로벌 음악 스트리밍 플랫폼 점유율 40%를 차지하고있다. 이는 애플뮤직과 유튜브뮤직을 합친것보다도 높은 점유율이다. 6.엔터프라이즈 플랫폼 SAP (독일) SAP는 현재 비즈니스 및 엔터프라이즈 플랫폼 글로벌 점유율 1위기업이며 유럽 빅테크 기업이다. 아마 세계 거의 모든 대기업들은 SAP의 솔루션을 사용할것이다. 2023년말부터 시작된 글로벌 AI열풍으로 주가가 급등해 현재는 삼성전자보다도 시가총액이 커졌다. 클라우드와 인공지능,빅데이터 분야에서도 선도적 역할을 하고있으며 동종업계에서는 오라클과 경쟁하고있다. 오라클 (미국) 오라클은 독일 SAP와 경쟁중인 미국의 빅테크 소프트웨어 기업이다. 데이터베이스와 클라우드에서 최선두를 달리고있으며 ERP에서는 SAP 다음으로 전세계 2위이다. 시가총액은 이미 500조원을 넘는 초거대기업으로 성장하였으며 보안분야에서도 강력함을 보여주고있다. 7.포르노 플랫폼 온리팬스 (영국) 지금까지 글로벌 포르노 플랫폼은 캐나다의 폰허브가 독점하고있었다. 그러나 2016년 온리팬스의 등장이후 폰허브의 사세는 크게 기울었고, 2024년 현재 온리팬스는 영국판 유튜브, 또는 성인용 유튜브로 불릴정도로 규모가 커졌다. 현재 사용자수는 4억명을 돌파하였으며 이 추세로가면 얼마안가 유튜브, 페이스북, 인스타그램, 틱톡과 같은 초거대 플랫폼 라인에 동참할것으로 보인다. 8.운영체제 윈도우 (미국) 미국 빅테크 마이크로소프트가 운영하는 컴퓨터용 OS이다. 부가적인 설명이 필요없을것이다. 전세계 컴퓨터 운영체제 시장의 70%를 장악하고있으며, 이제 마이크로소프트는 전세계 전산망과 통신망믈 마음대로 통제할수있는 수준으로 거듭났다. 맥OS (미국) 미국의 마이크로소프트 윈도우가 70%를 차지하고있다면 나머지 30%는 어디가 차지하고있을까. 바로 애플의 맥OS이다. 맥OS는 한마디로 애플 컴퓨터, 즉 맥컴퓨터에 탑재된다. 게임으로는 윈도우, 작업으로는 맥OS가 더 적합하다. 미국이 어떻게 세계의 운영체제를 독점하고있는지 알수있는 부분. 안드로이드 (미국) 안드로이드는 미국 빅테크 구글의 모바일용 운영체제이며 글로벌 점유율 80%를 차지하고있다. 아이폰을 제외한 거의 모든 스마트폰은 구글의 안드로이드OS 기반이다. 참고로 아이폰은 iOS기반. 9.여행 플랫폼 에어비앤비 (미국) 에어비앤비는 미국의 숙박 플랫폼 기업이며 현재 시가총액이 130조원을 돌파했다. 글로벌 숙박 플랫폼 점유율 45%를 차지하고있다. 에어비앤비는 떠오르는 플랫폼 기업이며, 세계적으로 해외여행이 잦아지는 추세라 미래가 매우 밝은 기업중 하나다. 부킹닷컴 (네덜란드) 에어비앤비가 글로벌 점유율 45%라면 나머지는 55%를 차지하는 기업은 어디일까. 바로 네덜란드의 부킹닷컴이다. 현재 시가총액은 무려 200조원에 달할정도이며 유럽의 또다른 차기 빅테크 기업으로 거듭날 가능성이 높다. 에어비앤비와 업종이 완벽하게 겹치는데다 이미 너무 유명한 기업이라 딱히 길게 설명할 필요는 없어보인다. 10.전자상거래 플랫폼 아마존 (미국) 아마존은 미국 빅테크 기업이며 글로벌 전자상거래 점유율 1위를 차지하고있다. 전자상거래가 주력이지만 최근에는 클라우드로도 엄청난 매출을 기록하고있으며 트위치를 소유하고있어 디지털 스트리밍 플랫폼에서도 선두주자이다. 매출액 기준 전세계에서 미국의 월마트, 스위스의 비톨(원자재기업) 다음으로 가장 크며 시가총액으로는 애플, 마이크로소프트, 엔비디아, 구글 다음이다. 알리바바 (중국) 알리바바는 중국의 빅테크 기업이며 아마존 다음으로 글로벌 전자상거래 점유율 2위를 차지할정도로 매우 거대한 기업이다. 알리바바 또한 클라우드와 인공지능 기술개발에 많은 투자를 하고있으며 중국의 블록버스터 영화제작에도 손을 대는등 엔터테인먼트 쪽에도 진출하고있다. - dc official App
작성자 : ㅇㅇ고정닉
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