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[크리스마스 요리대회] 줄리아랑 츠바사랑 다같이 노나먹는 마카롱 (3트)
크리스마스 요리대회라.... 너 뭐 먹고 싶은 거 있니?나? 난 딱히 먹고 싶은건 없는데..음...생각해보니 올해 아일도 실장 됐으니 츠바사한테 물어볼까? 저는 줄리아노가 좋아하는 거면 다 좋아요!!난 딱히 먹고 싶은 거 없다니까!!음... 너희들이 그렇게 꽁냥대는 모습을 보니 아이디어가 생기는구만...나는 드디어 마카롱에 도전하겠다!!!!재료-아몬드가루 슈가파우더 계란 흰자그냥 설탕모든 재료는 실온에 30분 이상 둘 것을 권장합니다. 급격한 온도의 변화는 크림과 반죽이 무너질 수 있습니다.\슈가파우더는 아몬드가루와 섞으면서 체에 쳐줍니다.계란 흰자는 머랭을 칩니다. 저렇게 딱 거품기 부분을 뺐을 때 저거보다 조금 더 부리가 수직으로 서있어야합니다. 솔직히 이게 제일 빡셈.머랭에 아몬드가루와 슈가파우더 섞은 걸 체에 쳐가면서 넣고 섞어줍니다. 세번 혹은 두번에 나눠서 넣고 섞읍시다.왜 한번 체에 친 걸 한번 더 쳐서 넣나요?최대한 아몬드 알갱이가 안 들어가게 하려면 이렇게 하는게 좋아. 안 그러면 마카롱 씹을 때 알맹이가 씹힌다.대충 섞어서 가루진게 안 보이면 식용색소를 넣어줍시다. 색은 줄리아 레드로 갑니다.반죽이 전체적으로 붉은 빛이 돈다면 그만 섞어도 됩니다. 오...근데 이건 뭘로 색 낸거야?너 잘 때 머리카락 뽑아서 우려냈졍종이 호일/유선지 위에 동그라미를 그려줍시다. 적당히 잘 그리면 되지만 저는 똥손이라 약병 뚜껑 대고 그렸습니다. 이거는 약간 여유있게 종이호일을 찢는게 좋습니다.철판 위에 이걸 깔고 종이 호일을 한장 더 깔아줍니다. 종이호일이 얇아서 밑에 원이 보입니다. 짤 주머니 위에 반죽을 넣고 종이호일 원에 맞춰서 짜 넣습니다. 부풀어오를 것을 감안해 약간 작게 짜줍시다.아까 시킨 대로 종이호일을 길게 찢었으면 다 짜고 그림판 빼기 편합니다. 얼마든지 재사용 가능!여기까지 했으면?왜 망함 이거 왜 모양 유지가 안됨아니 프로듀서 아까 냉장고에서 바로 재료 꺼내서 했죠. 반죽했을 때 온도랑 다 짜고 온도가 달려져서 녹았잖아요 다시해요좋았어!! 2트는 안 무너졌다!! 그냥 좀 크게 짜긴 했지만 괜찮아!!!이대로 오븐에 넣고 구웁시다? 잠깐만아니 왜 시발 이번엔 부풀지를 않고 쿠키가 된거야!!!아니 프로듀서 단거 싫다고 슈가파우더를 덜었으면 당연히 아몬드파우더랑 계란흰자도 다시 맞춰야죠 그걸 말이라고 지금아니 시발 레시피에서 160그램 넣는거 140그램으로 넣었다고 이리될 줄 알았냐고 쉬펄 내일 그냥 레시피 다시 구해서 한다.내일 크리스마슨데요...이거 먹을 수 있어요?몰라=다음날=성공이다 쉬팔!!!!! 좀 갈라진 건 괜찮아!! 이쁘게 나온 것도 많아!!웅웅 좋아요~ 필링은 뭘로 하실 거에요.그건 내가 노랑색 느낌나는 필링 괜춘한 거 찾았어재료는 계란 버터 레몬즙 설탕 바닐라액스트랙트계란에 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 레몬즙도 섞어줍니다.냄비 약불에 천천히 졸이면서 저어줍니다. 바닥을 긁었을 때 바닥이 보이고 소스가 긁힌채로 남았다면 버터를 20g 넣어줍니다.버터가 잘 녹았다면 큰 접시에 다시 넣고 식혀줍니다.다 식었으면 버터를 때려박고 핸드믹서로 저어줍니다.츠바사 옐로 색깔에 이 정도 질감이면 오케이.다시 짤주머니에 담아서 마카롱 위에 짜줍니다.요런 식으로 코크-크림-코크로 조립했으면 통에 담아서 냉동실에 넣어줍니다.그래서 몇시간 얼리나요?어디보자 두세시간 정도 얼리라는데?지금 7신데?뭣아무튼 부랴부랴 9시 반에 꺼냄.제일 이쁜 거 두개만 크롭샷해냈드아아아악!!!이쁜 거만 골라서 누이들이랑 나눠 먹었습니다.건너편 아크릴 장식장 몰래 먹던게 걸려서 둘에게도 하나 나눠줬습니다.아무튼 그렇게 요리대회 무사출품 완료!!!!!!!!QnA저는 왜 없나요 프로듀서미즈키씨 염색에 200 안경에 200 돌렸는데 안 나와서 삐졌습니다. 흥칫뿡입니다.코크 만들 때 흰자만 쓰셨는데 노른자는 설마 버리셨나요?에그타르트에 요긴하게 썼습니다. 데코가 너무 구려서 딱히 출품할 생각은 없었습니다.아무튼 기리기리 세이프-까먹고 안 쓴 거 추가-그러고보니 왜 하필 마카롱이죠?빨강 마카롱 사이에 노랑 크림이 있으면잘생긴 줄리아랑귀여운 줄리아 사이에 낀츠바사 같다고 생각해서?
작성자 : 나의차가운알루미늄반반무마니고정닉
나를위한 구나카센도(旧中山道) 도보여행 가이드 2
[시리즈] 나카센도 가이드 · 나를위한 구나카센도(旧中山道) 도보여행 가이드 그냥 슈쿠바와 중간중간의 관광지소개정도라 가이드랄게 맞나 싶지만 전편에 이어서 또 써보겠음 9.후카야주쿠(深谷宿) 쿠마가야주쿠부터 약 8키로미터 떨어진 사이타마의 후카야주쿠 과거에는 나카센도에서 최대규모의 슈쿠바였다고 함 그래서그런지 흔적이 좀 남아있는듯 싶다 후카야역(深谷駅) 관동의역 백선에 선정된 후카야역 후카야산 벽돌이 도쿄역을 건설하는데 사용하였다고하여 그런이유에서인지 역을 도쿄역을 본따 작은 도쿄역처럼 만들었다고한다 도쿄역 좋아하는 사람한텐 꽤나 괜찮을거같다 10.혼죠주쿠(本庄宿) 후카야주쿠부터 약11키로미터 떨어진 사이타마의 혼죠주쿠 사이타마의 마지막 슈쿠바로 이곳고 규모가 큰 슈쿠바였다고하는데 크게 뭐가 있어보이진 않음 구혼조상업은행벽돌창고(旧本庄商業銀行煉瓦倉庫) 나카센도를 따라 걷다보면 나오는 혼죠의 전통적인 비단산업과 경제를 지탱했던 곳 이라고함 120년 이상된 건물로 현재 유형문화재로 등록되어있다고함 지금은 전시와 교류의장으로 쓰고있다고 합니다 11.신마치슈쿠(新町宿) 혼죠주쿠부터 약 8키로미터 떨어진 군마의 신마치주쿠다 역시 미개의땅 군마답게 별로 보존하지 못한듯하다? 그냥 주택가에 덩그러니 여기가 신마치주쿠였다는 기둥만이 있는거같음 오키쿠이나리신사(於菊稲荷神社)와 고슈인 바로 근처의 오키쿠이나리신사 나름 이지역에선 꽤 오래된 신사라는데 사실 다른건 모르겠고 고슈인이 귀여워서 가고싶음 ㅇㅇ 갸또페스타하라다본사공장(ガトーフェスタ ハラダ 本社工場) 그래서 여기가 뭐냐고? 내가 일본에서 제일 좋아하는 과자중의 하나인 갸또러스크 만드는 회사의 본사공장이 여기다 군마에 있을줄은 상상도 못함 여튼 여기서 갓만든 갸또러스크를 먹어볼수 있다고하니 좋아하면 가보자 12.쿠라가노슈쿠(倉賀野宿) 신마치슈쿠부터 약 7킬로미터 떨어진 군마의 쿠라가노슈쿠 여기도 그저 여기가 슈쿠바였다는 돌덩어리 하나만이 남아있는거 같다 쿠라가노신사(倉賀野神社) 그나마 이주변의 관광지? 라고 할만한 곳 고슈인이 이쁘다 사실 시간을 내보자면 군마현 현대미술관이나 카논야마고분도 괜찮을듯함 13.타카사키슈쿠(高崎宿) 쿠라가노슈쿠부터 약 6킬로미터 떨어진 군마의 타카사키슈쿠 예전 아사마산의 분화로인한 피해로 꽤나 손실이 있었던 탓인지 타카사키시가 군마내에서 제일 발전한 탓인지 여기도 흔적조차 없다 다카사키가 나카센도와 호쿠리쿠로 이어지는 미쿠니가도의 분기점이었다고 함 지겐인 대관음(慈眼院大観音) 지겐인은 본래 고야산에 있는 탑두(본사 경내의 작은절)중 하나였다고 하는데 쇼와 5년경에 타카사키시로 이전했다고 한다 큰 대관음이 인상적임 14.이타하나슈쿠(板鼻宿) 타카사키슈쿠부터 약 7킬로미터 떨어진 군마의 이타하나슈쿠 위 사진이 유일하게 남은 옛 슈쿠바의 흔적 이라는것 같음 소림산 다루마절(少林山 達磨寺) 다카사키 다루마의 기원지 소림산 다루마절이다 다루마가 잔뜩 놓인 풍경을 볼수있다고 함 15.안나카슈쿠(安中宿) 이타하나슈쿠부터 약 4키로미터 떨어진 군마의 안나카슈쿠 여기도 흔적이라곤 비석이 하나 있는거같은데 글씨도 잘 안보이고 그래서 옛 그림으로 대체했음 슈쿠바간 구간이 가장 짧은 구간중 하나임 안나카번부케나가야(安中藩武家長屋) 지금은 성터만 남아버린 안나카성 안에있던 그 시절 사무라이들이 살던 연립주택을 복원했다고 함 역사덕후라면 나쁘지 않을거같다 16.마츠이다주쿠(松井田宿) 안나카슈쿠부터 약 9키로미터 떨어진 군마의 마츠이다주쿠 사실 이쯤되면 옛 마을이 남아이긴 커녕 흔적조차 찾기 거의 힘든곳이 더 많은게 아닐까 싶다 여기도 인터넷에 돌아다니는 사진으론 찾기어렵더라 묘기신사(妙技神社) 사실 근처에 있다고 하기엔 조금 거리가 있다 일단 걸어서라면 왕복 약 3시간정도 소요되는 묘기산에 있는 신사임 사진과 같이 극채색으로 장식된 본전,폐전,배전은 역사적으로도 가치가있어 국가지정문화재로 등록되어있다고함 17.사카모토주쿠(坂本宿) 마츠이다주쿠부터 약 9킬로미터 떨어진 군마의 사카모토주쿠 군마현의 마지막이자 우스이고개(碓氷峠)를 넘기를 앞둔 슈쿠바로써 번성했다고함 아프토노미치(アプトの道) 우스이고개철도문화마을(碓氷峠鉄道文化むら) 우스이제삼교량(碓氷第三橋梁) 우스이고개 바로 근처이다 보니 옛 우스이고개를 넘던 철길의 역사와 흔적들을 볼수있는 장소들이나 그 길을따라 만든 하이킹루트가 있음 아마 여기까진 무난하게 걸어서 완주할수 있을거라 생각하는데 이 다음길 우스이고개를 넘어가는게 첫번째 고비라고 생각함 사실 산길이 험한건 아닌거같은데 산길 11킬로미터를 혼자 넘어간다고 생각하면 문제가 생겼을때 대처할 방법이 떠오르지않는다(곰이라던가 곰이라던가 곰) 다음에 나가노쪽을 써보면서 나름의 대안을 써보려함 여기까지 ㅂㅂ - dc official App
작성자 : 집에가기싫다고정닉
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