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맛있는 팬쨩 만들어보기
https://youtu.be/7kr3f2yLLxw Oxygen Destroyer (quilt heron remix) / Blue Archive Perorodzilla Raid BGMOriginal Music : KARUT - Oxygen Destroyer (Perorodzilla Raid BGM)└─ https://www.youtube.com/watch?v=CQGfCpfRArU────────────────────────────────페로로지라 전투 BGM을...youtu.be 요리대회에 이거 냈는데 색소가 많이 남아서 이번에는 대회와 별도로 디저트 버전으로 한번 만들어보기로 함 준비물 휘핑크림, 보라색색소, 녹색색소, 계란, 레몬즙, 팬케이크 믹스, 땅콩버터 그리고 사진에는 없지만 꿀 우유는 넣으려다가 걍 물 넣었어 먼저 팬케잌을 덮을 소스를 만들 거임 휘핑크림, 땅콩버터, 보라색소, 레몬즙 살짝을 넣고 휘핑을 쳐줌 나는 휘핑기가 없어서 포크로 직접 쳐줬는데 역시 빡세더라 중간에 거의 성공했는데 실수로 물 들어간 적도 있어서 조질 뻔함 그리고 색소도 원래 나중에 넣어야 된대 일단 흘러내리진 않는 선에서 대강 마무리했어 팬케이크믹스에도 보라색소를 넣어서 보라색에 환장한 것처럼 만들어줌 팬케이크는 예쁘게 잘 구워졌워 이건 빨리 하려고 다른 냄비에도 동시에 하다가 실패한 거 코팅 안 된 거 까먹어서 이렇게 됨... 그래도 안에 넣으면 안 보여서 ㄱㅊ해 그리고 남은 반죽으로는 뭘 할 거냐면기름을 넉넉히 넣고 달군 다음 사진 상의 깔때기 같은 걸 통해서 반죽을 부어줌 부어주면서 천천히 돌려주면 저런 게 나오는데 튀기고 나서 가위로 다듬어주면 문어다리 모양이 나와 녹색 소스도 만들 거임 레몬즙, 휘핑크림, 녹색색소, 그리고 꿀을 적당량 섞어주면 됨 살짝 상큼하면서도 달달하게 이건 휘핑은 안 칠 거임 근데 이것들만 넣으면 점도가 너무 되게 나와서 재현도 측면에서는 우유를 살짝 넣었어야 했을 것 같아 이제 팬케잌을 쌓고 안에 문어다리를 집어넣은 뒤(사진 까먹음) 첨에 만들어둔 보라색 크림을 바르면 돼 그럼 이런 끔찍한 게 나와 실수로 팬케잌 안 식히고 발랐다가 크림이 좀 녹아서 도중에 멈추고 식힌 뒤 다시 발랐어 아무튼 마지막으로 녹색 소스를 부어주면 끝 완성본인데 생각보다 끔찍한 비쥬얼이 나와서 놀랐어 나는 분명 예쁜 걸 만드려고 했는데.... 약간 초호기 같기도 하고 맛은 머 달달하니까 먹을만은 한데 분명 따로 있을 때 맛있었던 애들을 디저트로 먹겠다고 차게 식힌 뒤 하나로 합치니까 이도 저도 아닌 느낌임.... 게다가 팬케이크 자체가 기름에 지지는 거다 보니 좀 더 느끼한 맛이 올라와서 한번에 한 조각 이상은 힘들겠더라 땅콩크림의 경우는 어디서 베껴온 건데 내가 계량을 잘못 해서 그런지 생각보다 별로였음 그치만 저 녹색 소스 하나만큼은 꽤 맛있었어 이제 제빵 비스무리한 건 다시는 안 해야지
작성자 : 물댕고정닉
2024년 다녀온 식당 총 후기(서울, 부산, 일본)
정리해보리 프렌치랑 레스토랑 좋아해서 파인다이닝 쪽이 더 많네요.참고삼아 봐 주시면 감사하겠습니다.스시 성북 ; 2024년 1월 제일 추운 날에 방문했는데 그래서 그런지 우리 팀말고는 사람이 없었음.. 국내에서 먹은 스시야 중 가장 내 취향에 맞았음. 요건 방어뱃살인데 가장 좋았음.Sezanne : 3스타로 올라가기전에 가본 sezanne.런치로 두번 방문했는데 사실 맛이 정말 뛰어난 디쉬가 있지만 진짜 아닌것 같은 것도 종종 나옴.약간 일본식재료를 꼭 사용해야지. 동양적 터치 꼭 해야지하는 느낌의 디쉬가 한번씩 나옴.디저트에 쌀넣고 온도 미지근하게 나온 것 있는데 내 경험에서 가장 맛없는 디저트였음.가격도 오르고 예약하기도 어려워져 아마 다시는 안갈스함.요건 모렐버섯인데 맛있었음.Losier : 긴자에 있는 미슐랭 3스타인데 sezanne보다는 훨씬 맛있게 먹었음. 와인페어링도 미쳤는데 가격도 생각보다는 괜찮았음.특히 비둘기요리가 정말 맛있었음.다음 기회가 된다면 꼭 방문하고 싶은 가게.부산 Ramsey : 부산에 몇 없는 프렌치 파인다이닝. 생각보다 괜찮게 먹었음. 비프웰링턴 잘하심.스시슌지 : 취소석 우연찮게 나와서 방문하게 된 슌지. 내가 먹어본 스시야 중 1등. 재료도 좋고 사케도 좋은거 많이 있고 정말 좋았다.니시아자부 아오 : 도쿄에 타베로그 상위에 랭크중인 프렌치레스토랑. 모든 음식이 너무 맛있었지만 갑각류 요리들이 너무 좋았음.재료가 너무 좋아 다시 한번 가고픈 곳.레스토랑 San : 올해 오픈한 레스토랑. 첫번째 방문은 런치로 했는데 지금은 런치 운영하지 않는 듯함. 런치가 사실 가성비가 좋았는데 아쉬움.한치요리인데 먹물같은게 고주장 소스임.옥돔튀김 굿음식 전반적으로 은은한 단맛이 있는게 외국인들이 좋아할만한 요리라고 느껴짐.임팩트가 큰 음식은 없지만 먹고 나서 다시 생각나는 맛이었음.쵸이닷 : 운 좋게도 흑백요리사전에 방문함. 한식의 이름인데 파인다이닝 요리 나와서 재밌고 맛도 좋았음.요거 이름이 삼계탕인데 닭껍질튀긴거 안에 백숙같은 맛나는 요리들어감 맛있었음.부산 피오또 : 부산에서 미슐랭 별받은 레스토랑 중 한곳. 원래 자주 가던 곳인데 현재 예약이 어려워 잘 못가게 된 곳임.원래 파스타가 주로 나오고 오리요리 나온 곳인데 약간 일반적인 파인다이닝 같이 됨.사실 파스타 맛집이라 개인적으로 파스타 많이 나왔을 때가 만족도 높았던것 같음.숙성한 오리고기 나오는데 요게 정멀 맛있음.이타닉가든 : 정말 공간도 좋고 서비스도 좋은 곳이었음. 음식도 진짜 맘에 들었음.대구요리에 코다리조림으로 소스만들어 줬는데 먹어보고 깜작 놀람.송이버섯으로 만든 디저트 : 올해 먹은 디저트 중 1등임.쵸이닷 : 원투쓰리와 함께 콜라보할때 방문함. 이때 흑백요리사 나온 요리 나와서 너무 좋았음.마늘 넣은 봉골레 - 정말 맛있었음.원투쓰리가 만든 메인인데 사실 된장스테이크보다는 훨씬 내 취향이었음.롯폰기 프렌치 레스토랑(L'Auberge de I'ill Tokyo) : 프렌치 레스토랑 분점인데 가격대비 괞찮았음. 와인도 가격이 괜찮고.글라스와인도 너무 좋은 거 많았음.(살롱도 있었음.)버섯요리 굿.도쿄 Florilege : 아시아 베스트레스토랑 2위인 곳(1위는 sezanne). 음식도 괜찮고 가격도 좋으나 와인리스트가 별로면서 공간도 좀 산만해서 다음에는 안갈듯함.가성비는 뛰어남.도쿄의 베이징덕 : 사실 베이징 덕 좋아해서 두군데(긴자식스 안에 중식당, 도쿄프라자 안의 중식당) 가봤는데 우리나라와 차원이 다른 맛임.다음 도쿄 여행 땐 꼭 괜찮은곳 예약해서 가볼 예정레스토랑 San : 두번째 방문이고 디너로 먹었음. 런치로 먹었을 때에 비해 훨씬 안정감있고 임팩트가 강했음.원래 메인에 한우나오는거 별로 좋아하지 않는데 소스가 미쳐 너무 맛있었음.런치 때 없었던 돼지국밥이란 메뉴인데 정말 맛있었음.그외 가본곳 중 괜찮았던 곳은 유유안 베이징덕, 그리고 도쿄이 스시 이츠츠.스시 이츠츠는 11000엔에 그렇게 잘 나온 곳이 있을 까 싶은 곳이라 도쿄 갈때마다 가보고 싶은 곳이었음.
작성자 : 마드리드호고정닉
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