[PacK] 이어서 안심햄 만들기. 세척및 건조~

PacK

2009.02.21 00:16:13

조회 2750 추천 0 댓글 24

우왕ㅋ 드뎌 1주일이 지났뜸.

지난주에 마리네이드 맹글고 담궈놓은 안심 꺼내는 날임.
ㅋㅋ
잘됬? 응?

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이 사발은 괴기가 둥둥 떠오르지 말라고 눌러논거임. 신경쓰지마시고. ㅋ
마리네이드 색깔이 제법 나잖음? ㅋ 여기에 고기 않넣고 오이 넣어서 줄창 개기면 피클 되는거임.
피클이 어려운게 아니라능.

오이말고 당근 무우 양파 같은거 넣고 숙성해도 마이 맛있다요~

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고기를 꺼내서 물에 세척
고기에 붙은 피클링 스파이스 향신료 알갱이도 털어내고..
짠물도 빼는거임. 그냥 하면..우왕~ 캐소금 크리.

이번에는 등심햄때 보다 약간 마리네이드를 싱겁게 해서 30분정도 세척해뜸.

손시려 뒈지는줄 알았 T-T 어허허헣허ㅓㅇ

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본디지의 시간...묶어라...

이쁘게도 묶었.......응 ? 나 전공???

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또 묶고..

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또 묶은다음..

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또 묶음..

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해서 빨래 건조실에서 건조 시작.

내일 아침까지 꼬득하게 말린다음.

훈연 및 쿠킹 들어간다능.

훈연 및 쿠킹 및 쳐묵은 월요일날 올릴거임. 우왕~~~~ㅋ

나 즈질 아님. 끝. ㅋ 굳 ㅋ

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