[ MAKADA] 육수만들기=국수라죠

MAKADA

2010.02.02 19:56:31

조회 1977 추천 0 댓글 4

[ MAKADA] 육수만들기=국수라죠

얼마전 누가 육수 질문을 하셨길래 만들어 보았습니다.
육수에 파뿌리 북어 건고추 등도 들어가두 좋습니다.
저는 다시마를 굉장히 많이 씁니다.(닝닝하기 바로 직전 까지 다량 투입 합니다.)
질좋은 다시마를 득ㅋ템ㅋ
간장, 소금 외 아무 조미도 하지 않습니다.
물은 생수사용하시면 됩니다. (저는 정수 사용했습니다)

다시마가 저절로 간을 맞추어 줍니다.
계란 흰자 거품 쳐 살짝 띄워주면 육수가 맑게됩니다.
멸치랑 뒤포리는 볶아서 사용 했습니다.
뒤포리 질이 떨어지거나 관리를 잘못 했을 시 무척 비립니다. 잘 말린 뒤포리를 마른팬에 볶아 사용하시면 좋습니다.
멸치는 적당히 휜 질좋은놈을 머리, 똥 떼고 볕에 말려서 마른팬에 볶아서 사용했습니다.
오늘은 멸치보다 뒤포리를 많이 넣었습니다.
무우는 볶아서 사용했습니다. (개인적으로 이게 더 좋더라구요)

이도저도 귀찮다 하시면 요즘 쓸만한 농축 액상이나 가루등이 많이있습니다.
적절한 놈으로 구입해서 사용하시면 됩니다.
국수는 오이, 김, 간장만 있어도 진리 입니다. 캬캬 지단은 뺐습니다.

고정닉 0

원본 첨부파일 8본문 이미지 다운로드

전체 댓글 0개

등록순

본문 보기

타인의 권리를 침해하거나 명예를 훼손하는 댓글은 운영원칙 및 관련 법률에 제재를 받을 수 있습니다.
Shift+Enter 키를 동시에 누르면 줄바꿈이 됩니다.

갤러리 리스트
번호	제목	글쓴이	작성일	조회	추천
설문	지금 결혼하면 스타 하객 많이 올 것 같은 '인맥왕' 스타는?	운영자	24/10/28	-	-
119229	이거 고모가 줬는데 무슨 고기에요? [43]	괴기(113.130)	10.02.16	5375	0
119228	[낚시꾼] 미쿡 직딩아저씨의 점심도시락... ^^;; - >')))>< [31]	낚시꾼	10.02.16	9249	1
119227	[dalhae] 서울에서 설 지내기... 간단 음식 [12]	dalhae	10.02.16	4271	1
119225	[ 궁금이 ] 얼마 전 강원도 고성여행 [9]	궁금이	10.02.16	3056	0
119224	[수집가] 2월 16일 (오늘) 논현동 꽃보다 등심 번개~ [29]	수집가(211.192)	10.02.16	4023	0
119222	[자작] 카레칼국수 [3]	眞아웃사이더	10.02.16	3072	0
119220	인천 신포동 근처에서 알탕 한그릇에 배가 빵빵!! [17]	프로이	10.02.16	3697	0
119219	여친님 - 수제 초콜렛 [16]	cripy	10.02.16	3468	0
119214	[punkstory] 건대 아키노유키 + 강남 악바리 [18]	punkstory	10.02.15	5807	0
119211	과메기 [7]	ⓐⓐ	10.02.15	2341	0
119209	[충남] 파닭 [11]	충남	10.02.15	5801	0
119208	[지워니] 뉴욕에서 발렌타인을 (초코렛 전문 식당, 뉴욕 1위 라멘집...) [40]	지워니	10.02.15	8715	0
119207	전주의 독특한 술문화중 하나 가맥집...정말 부러움 [20]	프로이	10.02.15	5370	0
119203	봉천동 5000냥 포장마차 [8]	도청기(116.34)	10.02.15	5438	0
119201	소고기조림등등 [10]	연이~	10.02.15	2276	0
119199	쇠고기 김치찌개를 끓였습니다... [18]	미국유학생(24.172)	10.02.15	4717	0
119197	1.13. 미국올떄 먹었던 기내식/생일상/파빌리온 [9]	월간풀밭	10.02.15	5594	0
119196	[오메]불고기덮밥,순대,매운갈비,김치볶음밥,보쌈,파스타 [3]	오메	10.02.15	3635	0
119193	[제이] 홍대 코코로벤또, 레알 핫초코,밀크티&와플, 그녀의 초코렛~ [30]	J	10.02.14	9135	0
119188	떡국(새해복마니~!) [8]	사보텐더(122.44)	10.02.14	2383	0
119187	뭐니뭐니해도 자장면은 [20]	쾞휅퇣	10.02.14	6474	0
119186	왜들그래요~? [15]	autism	10.02.14	3057	0
119185	[충남] 떡국 [9]	충남	10.02.14	2954	0
119183	처음 먹어본 생(生) 참치 [25]	프로이	10.02.14	6681	0
119181	미국 유학생입니다... 제 생일상이에요.. [15]	미국유학생(24.172)	10.02.14	5933	0
119180	떡국 못드신 분들은 제가 만든떡국이라도 한뚝배기 ㅠ [4]	씨나(121.164)	10.02.14	2218	0
119179	설날에 해산물로 때우고.. [5]	투기지존(115.137)	10.02.14	2313	0
119176	지금 이시간에 맛있게 먹을수있는거 추천좀 해주세요 [4]	강냉이1	10.02.14	1285	0
119173	[utena] 홍대나들이. 튀김. 까페. 퐁당쇼콜라. [12]	utena	10.02.14	4375	0
119172	발렌타인 초코 만들기 [8]	Rurutia	10.02.13	1763	0
119170	[극A형]부모님 없는 명절 보내기. [13]	[극A형]	10.02.13	4111	0
119165	안녕하세요 뉴비입니다. [3]	Rurutia	10.02.13	1032	0
119164	기갤도 예전같지 않은듯 ㅠㅠ [19]	ㄷㄹㄱ(125.186)	10.02.13	2771	0
119162	<집에서 만들었답니다.> 작은 이모부의 만찬. [13]	kane	10.02.13	4184	0
119160	명동 - 충무김밥 [6]	cripy	10.02.13	4041	0
119159	좋은 음식점 정보좀..굽신굽신 -_-;; [6]	우쿄(Ukyo)(218.239)	10.02.13	1325	0
119158	후~ 설날인데캔맥주에 명절요리 먹고싶네요 ㅋㅋ [7]	상근예비역	10.02.13	1953	0
119157	설날이라서 오빠랑 만든겅ㅇㅇㅇㅇ [30]	2334	10.02.13	5244	0
119155	구월동의 꼬치집에서 맥주 한잔 [10]	프로이	10.02.13	3602	0
119154	어ㅋ제ㅋ [11]	사보텐더(122.44)	10.02.13	3105	0
119153	[제이] 족발 & 막걸리~ [10]	J	10.02.13	3480	0
119152	[명탐정답다] 짬짜면 & 탕볶밥 & 왕만두ㅋ +@ [23]	명탐정답다	10.02.13	5064	0
119147	코리아타운 음식점 짱개것도 잇다. [8]	석천인지(113.21)	10.02.13	3298	0
119143	[극A형] 동촌+ 성원집+ 원할머니 本가+ 벙개후기. [16]	[극A형]	10.02.12	4224	0
119138	[icemoon]한번쯤은 해볼만한-_-;(발렌준비) [16]	icemoon	10.02.12	3210	0
119137	집에서 간단히 해먹은 것들 [9]	이리효	10.02.12	3080	0
119136	[utena] 소시지안주해먹기 커리부어스트. [15]	utena	10.02.12	4686	0
119135	[수집가] 2월 11일 번개 결과 보고(청진 - 종빈 - 종설코스) [14]	수집가(124.254)	10.02.12	3003	0
119134	아버지 생신상 [18]	금쟈.(112.156)	10.02.12	4213	0
119133	【쉏's *ist DL】청진식당, 종로빈대떡, 종로설렁탕 [13]	쉏	10.02.12	4051	0